Sopa de fresas con helado de chocolate blancoPara el helado de chocolate blanco: 100 gr de manteca de cacao pura. 150 ml de leche de soja. 200 ml de nata de soja. 2 cuch de miel. Para la sopa de fresas: 250 gr de fresas maduras.
Sopa de semillas de melonTODAS LAS SEMILLAS DE UN MELÓN.
Sopa de farigola de tomillo4 ó 5 brotes de tomillo. 250 gr. de pan del día anterior. 4 cuch. de aceite de oliva. 60 gr. de sal. 2 l. de agua. 4 huevos.
Sopa de verduras de fes250 gramos de carne de ternera, en trozos. 2 zanahorias. 2 nabos. 2 patatas. 3 tomates. 1 cebolla. 50 gramos de fideos finos. 1 cucharada de aceite. 1 cucharadita de sal. 0,5 cucharadita de pimienta negra. 2 hojas de apio. 2 ramitos de perejil. 1 pizca de azafrán.
Sopa de frijol de cuaresma2 T. de frijoles cocidos con sal.(Del color y tipo que prefieran) 1 jitomate finamente picado 1/2 cebolla rebanada (chica) 1 rama de cilantro o epazote (Cambian mucho los sabores, yo para variar los platillos utilizo el epazote) 2 t. de caldo de los frijoles consomé al gusto. 1 cda. de manteca. Queso fresco rallado para decorar el plato.
Sopa de salchicha de pavo3/4 KILO DE SALCHICHA DE PAVO REBANADAS EN RODAJAS 125 G. DE TOCINO MEDIANAMENTE PICADO 125 G. DE SALAMI REBANADAS DE 1/2 CM Y PICADA EN CUBOS 1/2 TAZA DE CEBOLLA PICADA EN CUBOS 1 PAQ, MEDIANO. (350g.APROX)PURE DE TOMATE 1 LATA MEDIANA DE VERDURAS 1 O 2 DIENTES DE AJO (AL GUSTO) FINAMENTE PICADO 1 SAL AL GUSTO 1 LT. DE AGUA 1 CDTA. DE CONSOME 1 CDA. DE ACEITE
Bacalao al pilpil con marinada de puerros- 4 trozos de bacalao desalado - 200 dl de aceite de oliva virgen - 5 ó 6 dientes de ajo fileteados - Una guindilla - 3 puerros - Sal y pimienta
Sopa de tomate con jalea picante de tomate Para la sopa: 1 kg-1,5 kg de tomate maduro 25 gr tomates secos 1/2 cebolla 1 ajo 1 puñado de frutos secos: anacardos o nueces o almendras. 1 taza de agua donde se hidratan los tomates secos Aceite de oliva Pimienta negra Sal Para la jalea: 75 gr de tomates secos 1 cucharada de sirope de savia o de ágave 1 pizca de guindilla Agua donde se hidrataron los tomates secos Aceite de oliva Sal
Bizcocho de limonBIZCOCHO DE LIMÓN INGREDIENTES • 150 gr harina tamizada • 175 de azúcar glass • 3 huevos • 185 g mantequilla temperatura ambiente • 1 pizca sal • 2 cucharadas zumo de limón • 2 cucharadas ralladura de limón • 1 cucharada polvo de hornear (levadura química) Para el glaseado • 25 ml zumo de limón • 300 gr azúcar glass
Delicia de limon400 gr. de nata líquida3 limones400 gr. de leche condensadaGalletas tipo bizcochoLimoncelloHojas de menta
Budincitos de limon200 gr. de harina250 gr. de azúcar15 gr. de levadura en polvo4 huevos150 gr. de mantequilla1 limón100 gr. de lecheAzúcar glas
Alino al limonMedio limónMedio ajo picadoSalPerejil picado secoRomeroOréganoMedio vaso de aceite de oliva
Granizado de limon3 limones750 ml. de agua200 gr. de azúcar
Profiteroles de limon5 huevosUn poco de sal120 ml. de leche115 gr. de azúcar150 gr. de harina100 gr. de mantequilla200 ml. de nata200gr. de crema pastelera75 ml. de zumo de limónLa piel rallada de un limón
Agua de limonUn vaso de agua tibiaMenta3 vasos de agua fríaUn limón cortado en rodajasUn vaso de zumo de limónUn vaso de azúcar
Magdalenas de limon3 huevos325 gr. de harina de repostería250 gr. de azúcar250 ml. de aceite de oliva16 gr. de levadura en polvo250 ml. de lecheLa ralladura de un limónSal
Tartaletas de limon300 gr. de huevoLa ralladura de un limón275 gr. de azúcar200 ml. de zumo de limón140 gr. de mantequilla15 gr. de harina de maíz refinada160 gr. de harina de arroz80 gr. de harina de maíz80 gr. de clara de huevo150 gr. de azúcar glas
Bizcocho al limon3 huevosRalladura de un limónUn yogur de limón2 medidas de yogur de azúcarUn sobre de levadura en polvoUna medida de yogur de aceite de oliva virgen extra3 medidas de yogur de harina
Bizcochuelo de limon4 huevosZumo de dos limonesRalladura de un limón180 gr. de harina8 gr. de levadura en polvo60 gr. de mantequilla fundida
Cookies de limonUn cuarto de harina2 limones100 gr. de azúcar130 gr. de mantequillaMedio sobre de levaduraUn huevoUna cucharada de extracto de vainillaUna pizca de sal