Como hacer huevo frito sin aceite2 huevosUna pizca de salAgua
Pimientos morrones en aceite con ajoPimientos morrones. Ajo. Aceite, el que más les guste, pero no de oliva ya que el aceite de oliva puesto en el frío de la heladera se cristaliza y queda muy feo.
Crostini de tomate aceite albahaca y ajo1 taza de albahaca fresca picada 5 tomates 1 diente de ajo Pan rústico Un cuarto de taza de aceite de oliva Sal Pimienta
Espaguetis con aceite de ajo y judias verdes300 gr. de espaguetis50 gr. de queso rallado300 gr. de judías verdes frescasAceite de olivaSal3 ajos
Copita de oreja con foie gras y aceite iberico1 hoja de laurel. 2 clavos y pimienta negra. Harina y sal, pimiento chorizero. 1 cebolla y un puerro. 200 gr. de foie-gras. 1 dl de aceite de oliva. 1/2 litro de vinagre. 200 gr. de grasa de ibérico. Salsa de tomate.
Montadito de patatas con champinones al aceite de trufas2 patatas nuevas. 100 gr de champiñón laminado. Ajetes tiernos. Aceite de oliva. 2 trufas pequeñas.
Tostada de jamon tomate y aceite de oliva1 rebanada de pan de molde tipo pueblo o de pan de barra. 1 tomate muy maduro. 1 loncha de jamón serrano. Aceite de oliva.
Tartar de sardinas de cubo en tosta de aceite ligadoPan de hogaza, 4 sardinas de cubo, pepinillo, alcaparras, perejil, cebolla, huevo duro, pimiento morrón, ajos, aceite de oliva, vinagre y un huevo, lechugas variadas.
Donuts thermomix100 gr. de leche. 1 cucharada azúcar avainillado. 2 huevos. 30 gr. de mantequilla. 40 gr. de levadura. 1 pizca de sal. 400 gr. de harina de fuerza.
Brioche thermomix3 huevos. 160 gr de azúcar. 1/2 vaso de zumo de naranja. 1/2 vaso de leche (yo he puesto desnatada). 600 gr de harina de fuerza. 100 gr de masa madre líquida. 2 cdas de agua de azahar. un pizco de sal. 100 gr de mantequilla (yo he puesto margarina ligeresa ). 1 sobre de levadura seca vahiné.
Crepes thermomix350 gr de harina. 2 huevos. 500 ml de leche. 1 pizca de sal. 1 cda de aceite de oliva.
Ensaimadas thermomix500 gr. harina de fuerza. 3 huevos. 100 gr. azúcar. 2 cdas. de miel. 20 gr. levadura. 75 gr. manteca de cerdo. 25 gr. mantequilla. Sal una pizca. Manteca para pintar. Azúcar glass. yo he añadido 60 gr de la masa liquida.
Quesillo thermomix5 huevos. 100 ml de leche. 100 gr de azucar. 130 gr de leche condensada. 300 gr de queso tipo untable. 200 ml de nata. caramelo liquido.
Natillas thermomix2 cdas soperas de leche condensada. 1 cda sopera de azúcar. 4 vasos de leche colmados. 2 cdas 1/2 de harina. 1 ramita de canela. La corteza de un limón. 2 yemas de huevo.
Horchata thermomix250 gr de chufas. 150 gr de azúcar. Litro y medio de agua fría.
Gominolas thermomix1 sobre de gelatina de sabor. 2 sobres de gelatina neutra. Agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor. Azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final.
Vieiras thermomixlomitos sin espinas de merluza o rape gambitas congeladas cocidas mejillones congelados sin cáscara mantequilla 1/2 cebolla 3 cdas. de harina 1/2 l. de leche sal nuez moscada pimienta
Profiteroles thermomix250 ml de agua. 100 gr de mantequilla. 1 cdta de sal. Un pellizco de azúcar. 4 huevos grandes. 160 gr de harina.
Moussaka thermomix3 berenjenas. 2 huevos. Aceite de Oliva. Harina. Leche. 2 cebollas. 350 gr. carne picada de ternera. 3 tomates. 1/2 vaso de vino blanco. Sal. Pimienta.
Tigres thermomix1 Kg. de mejillones 60 gr. de mantequilla 350 ml. de leche 90 gr. de harina 1 cebolla grande 3 ajos 1 guindilla