Tronco de bacalao y naranjaBacalao desalado descongelado 4 naranjas 4 cebolletas 1/2 ajo aceite vinagre aceitunas negras
Tronco de navidadPara el bizcocho: 4 huevos enteros. 2 yemas. 80 gr. de azúcar. Ralladura de 1/2 limón. 80 gr. de harina. Relleno y decoración: 400 gr. de chocolate para fundir. 250 gr. de mantequilla. 150 gr. de azúcar. 1 cucharada de ron blanco. 8 guindas.
Tronco de yuca3 libras de yuca. 1/2 taza de mantequilla. 3 huevos. 1 taza de harina de trigo. Carne picada y cocinada con salsa de tomates, sazonada al gusto.
Tronco de zanahorias1/2 kilo de zanahoras 250 gr de azucar 4 huevos 4 cucharadas de harina
Tronco de chocolate con fresas5 huevos60 gr. de cacao en polvo250 gr. de fresas60 gr. de harina100 gr. de azúcar glas500 gr. de nata montadaMedia cucharadita de levadura en polvoUna pizca de sal100 gr. de chocolate negroPepitas de chocolate30 gr. de mantequilla
Tronco de nata y chocolate4 huevos60 gr. de harina210 gr. de azúcar60 gr. de maicenaUna pizca de levadura en polvo100 ml. de agua620 ml. de nata para montar250 gr. de cobertura de chocolateUna pizca de vainilla75 gr. de azúcar glasUn poco de mermelada de frambuesaFrambuesas o morasCacao en polvoChocolate negro
Ensalada de bacalao con naranja2 lomos de bacalao desalado 2 Naranjas Ché 2 huevos 125 gr. de canónigos Vinagre Aceite de oliva Sal 1 cucharadita de pimentón
Ensalada de bacalao con lentejas y naranja400 gr. Bacalao 200 gr. Lenteja 1 ud. Tomate 1 ud. Aguacate 1 ud. Naranja 4 hoja albahaca Lechuga variada Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta
Bacalao ajoarriero300 g de bacalao seco. Harina. 1 tacita de aceite. 4 dientes de ajo. 1 ramo de perejil. 3 rodajas gruesas de pan. Una cucharada de pimentón. 1/2 vaso de vino blanco.
Bacalao relleno1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes). 400g de gambas. 250g de champiñones frescos. Salsa de soja. Perifollo. Cilantro. perejil. 2 vasos de vino blanco seco. 1kg de calabacines. 2 cebollas. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bacalao gratinadoUnos lomos de bacalao desalado y sin espinas. Unas rodajas de patata cocida. Un poco de salsa mayonesa. Para la mayonesa: Un huevo. El zumo de un limón. 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de girasol). La puntita de un diente de ajo (0pcional). Un poco de sal.
Bacalao sabroso400 gr. de Bacalao desmigado. aceite virgen de oliva 8 ó 10 ajos
Bacalao agridulceBacalao remojado 1 kilogramo Vinagre 1/2 vaso Piñones 50 gramos Pasas de uvas 40 gramos Aceite 5 cucharadas Azúcar 2 cucharadas Sal
Bacalao rebozadoAceite de oliva 300 gr. de bacalao en filetes Media cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de maizena 2 huevos Harina
Bacalao a brasAceite de oliva virgen extra 300 gr. de bacalao desalado en lomos Sal 2 patatas Cilantro 1 cebolla Aceitunas negras 1 diente de ajo 9 huevos
Bacalao a la parrillaUn bacalao 5 limones200 gr. de mantequillaUna cucharada de sal2 dientes de ajoUna cucharada de pimientaUna cucharada de romero
Guiso de bacalao350 gr. de bacalao2 dientes de ajoUna cebolletaUn apioUn pimiento rojoUn pimiento verde5 patatas2 de laurelMedio calabacínTomates en conserva naturalPimentón dulce50 ml. de pulpa de pimiento choriceroPimienta negra molidaSalCaldo de verdurasAceite e olivaPerejil fresco
Garbanzos con bacalao1 cebolla. 3 dientes de ajo. 4 tomates rallados. 400gr. de garbanzo cocido (yo utilizo una conserva). 400gr. de Bacalao desalado en lomos. aceite de oliva. sal.
Bacalao al horno600gr. lomos de bacalao. 4 patatas. 3 cebolletas. 1 pimiento verde. 7 dientes de ajo. Aceite. Sal. Guindilla. Perejil picado.
Croquetas de bacalao800 gr. de bacalao desalado y desmigado. 750 ml. de leche. 2 cabezas de ajos. 1 manojo grande de perejil limpio y picado. 5 o 6 cucharadas de harina. Aceite. Pan Rallado. Huevos.