Ensalada de pollo y verduras2 berenjenasRúcula o lechuga, opcional3 tomates500 gr. de polloUna cucharada de pimentónUna cucharada de sésamo o chíaUna pizca de azúcar2 cucharadas de aceite de olivaMedia cucharadita de oréganoVinagre al gusto
Ensalada de garbanzos con queso feta y aguacate500 gr. de garbanzos cocidos150 gr. de queso feta en dados2 aguacates2 cebolletasUn limónCebollino fresco45 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Ensalada de melon y sandia con jamon6 rodajas de melón3 rodajas de sandía100 gr. de piñones100 gr. de queso semi curado150 gr. de jamón serranoVinagre de vino blancoAceite de oliva virgen extraSal
Ensalada de sandia con queso fetaSandíaQueso fetaSalAceitunas negrasPimienta negra recién molidaUn chorrito de aceite de olivaHojas de albahaca frescas
Ensalada waldorf originalLechuga al gusto2 ramas de apioUna manzana verde30 gr. de pasas30 gr. de nueces60 gr. de mayonesaUna cucharadita de mostaza francesa, opcional
Ensalada de queso manzana y nuecesLechugas variadasAceite12 nueces peladasUna manzanaUn puñadito de pasas50 gr. de quesoSalVinagre de Módena
Ensalada de pina pepino y limaUna piña500 gr. de rúculaUna lima2 pepinos3 cucharadas de mostazaUn chorrito de aceite de oliva3 cucharadas de miel
Melon con jamon y quesoUn melón mediano150 gr. de queso fresco150 gr. de jamón ibéricoZumo de media limaSalPimienta rosa5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ensalada de rucula con pera y nueces150 gr. de rúculaUna peraAceite de oliva virgen extraSal8 nuecesVinagreNaranja, opcionalmente
Ensalada con pasta y huevos de codornizPasta al gustoTomate cherryHuevos de codornizDados de queso frescoMaíz cocido, opcionalHierbabuena o mentaAceite de oliva
Ensalada de tomate burrata y pestoUn puñado de albahaca25 gr. de queso parmesano rallado25 gr. de piñonesUn diente de ajo50 mm. de aceite de oliva50 gr. de rúculaTomate o tomate cherry, al gustoUna burrata
Ensalada de espinacas aguacate y camarones500 gr. de camarones4 tazas de rúcula fresca4 tazas de hojas de espinacaUn limón120 gr. de almendras tostadas, opcionalmenteUn aguacateUna cebollaSalPimientaAceite de oliva virgen extra
Ensalada de judias verdes patata tomate y cebolla500 gr. de judías verdes6 tomates cherry3 patatas2 huevos cocidosUna cucharada de ajo en polvoUna cebolla rojaAceite de olivaSalPimientaVinagrePerejil
Ensalada con burrata y pesto2 tomates40 gr. de piñones150 gr. de burrata40 gr. de queso parmesano en polvo150 ml. de aceite de oliva virgen extra25 gr. de hojas de albahaca frescasSalUn diente de ajo pequeño
Ensalada de espinacas manzana y nueces250 gr. de espinacas babyUn puñado de pasas2 manzanasUn puñado de nueces2 cucharaditas de zumo de limón2 cucharadas de vinagre de Jerez5 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSalPimientaUna cucharadita de miel, opcionalmenteQueso feta, opcionalmente
Ensalada griega con pepinoUn tomateQueso feta, al gustoAceiteSalAceitunas negrasMedio pepinoOréganoVinagre de vino tintoUn poquito de mielCanónigos o lechuga
Ensalada toscanaUna lechuga2 tomatesUna pechuga de pollo50 gr. de queso azul50 gr. de baconMedia cebollaUn chorrito de vinagre3 cucharadas de aceite de olivaSalUn poco de aceite
Ensalada griega de pollo4 tazas de lechuga picada2 tazas de tomate cortadoUna pechuga de pollo rebozadoUn cuarto de taza de aceitunasUna taza de pepino, opcionalmenteUn cuarto de taza de queso feta en trozosUn cuarto de taza de vinagre de vino tintoUn cuarto de taza de aceite de oliva virgen extra2 cucharaditas de oréganoUn diente de ajo pelado y picadoUna cucharadita de azúcarMedia cucharadita de sal y pimienta negra molida
Ensalada fresca de sandia80 gramos de rúcula Pepino2 tajadas de sandía250 gr. de queso frescoMedia cebollaAceite de oliva virgen extraAceitunas negrasUna cucharadita de vinagre balsámico de Módena
Ensalada fresca de garbanzos100 gr. de garbanzosUn tomate80 gr. de pepinoUn limón50 gr. de cebolla30 ml. de aceite de olivaUna pizca de pimientaUna pizca de sal