Jamon a la pina1/4 Kg de jamón en rebanadas de 1 cm de grosor. 1 piña. 3 cucharadas de mantequilla o margarina. Pimienta al gusto.
Pan de jamon1 taza de agua. 1 cucharada de levadura. 100 grs. de mantequilla. 2 huevos. 1/2 cucharada de sal. 2 cucharadas de azúcar. 3 cucharadas de leche en polvo. 4 1/2 tazas de harina de trigo. 1/4 kilo de jamón ahumado en rebanadas. 1/4 kilo de tocineta (cocinadas un poco en una bandeja en el horno y reserva la grasa que suelte). 1 frasco pequeño de aceitunas (sin hueso u semilla) rellenas de pimentón. 2 cajitas de pasitas (sin semillas).
Habas con jamon1 Kg. de habas peladas. Aceite de oliva virgen. 200 gr. de jamón serrano. 2 cebollas. 1 ajo. Sal.
Huevos con jamon1 huevo. 2 lonchas de jamón cocido. 2 naranjas. Pan de molde. Café o cacao.
Salmorejo con jamonMiga de pan duro. 1 lata de tomate natural triturado pequeña. 1 diente de ajo (si te gusta muy picante échale dos). Sal. Aceite. Vinagre. Guarnición: Jamón serrano. 1 huevo.
Trucha con jamon1 trucha fresca. Sal. 1 loncha de jamón serrano finas. Ensalada (tomate, cebolla, lechuga). Perejil.
Sofrito con jamon1 cebolla. 1 ajo. Aceite de oliva. Sal. 1 pimiento verde. 1 tomate maduro. Jamón serrano (de paletilla).
Alcachofas con jamon2 botes de alcachofas cocidas. Jamón serrano. 1 cebolla. Aceite.
Platanos con jamon4 plátanos pequeños. 3 cucharadas de mantequilla. 4 tajadas de jamón. 8 cucharadas de queso rallado. 1 taza de leche. 1 cucharada de harina de trigo. 2 cucharadas de brandy y limón. Sal, pimienta y nuez moscada.
Melon y jamon serrano1 melón. 4 rebanadas de jamón serrano. 2 huevos. 12 aceitunas negra. 1 cuchara de perejil picado.
Judias con jamon500 grs. de judías verdes. 4 o 5 dientes de ajo. 100 grs. de taquitos de jamón Vino blanco. Sal y aceite de oliva.
Guisantes con jamonUna lata de guisantes. Una cebolla fresca. 150 gr de jamón ibérico. Un poco de aceite de oliva virgen extra. Huevos para freir (opciconal).
Bombones de jamonUnas lonchas de jamón. Queso crema. Nueces.
Melon con jamon1 melón de miel. Jamón serrano o de pato en lonchas.
Higos con jamonHigos. Aceite de oliva. Jamon Serrano. Vinagre de Jerez.
Tortilla de jamon8 huevos. 100 gramos de jamón. 4 lonchitas de jamón. Aceite. Sal.
Cucuruchos de jamon6 rodajas de jamón 1 lata de arvejas 2 zanahorias cocidas 2 huevos duros 1 tomate grande ¼ taza de morrón picado ½ taza de aceitunas picadas 1/3 taza de queso crema
Esparragos al jamonUn atado de espárragos 10 rebanadas de jamón cocido Arvejas Mostaza Sal Jugo de limón queso fresco
Croquetas de jamon2 cucharadas soperas de mantequilla. 4 cucharadas soperas de harina. Leche. Harina. 200 grs. de jamón cortado en taquitos. 3 huevos. Pan rallado.
Endibias con jamon4 endibias, jamon serrano cortado en dados, mantequilla, sal, 1 chorrito de brandy queso rallado