Pasta con sardinas y pinones360 gr. de pasta80 gr. de piñones150 gr. de sardinas en aceite2 guindillas rojas secasUn diente de ajoAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de perejil picadoSalQueso parmesano rallado, opcionalmente
Sopa de acelgas con queso gratinado6 hojas de acelga 2 huevos 1 esqueleto de pollo 2 higaditos de pollo 4 patas de pollo 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 60 gr. de queso 1 trozo de pan Agua Aceite virgen extra Sal Perejil picado
Tortilla de espinacas y pinones1 paquete de espinacas congeladas. 4 huevos. Un chorrito de nata líquida. 2 Dientes de ajo. Perejil. Sal. Un puñadito de piñones.
Bizcocho de pinones y limon250 gr de mantequilla en pomada, y un poco para el molde. 500 gr de harina de repostería. 4 huevos. 400 gr de azúcar. La ralladura y el zumo de un limón. 1 sobre de levadura de repostería (7 gr). 100 gr de piñones.
Bizcocho de anis y pinones1 medidor de leche. 1 medidor de aceite de girasol. 1 y 1/2 de azúcar. 3 medidores de harina. 3 huevos. Un sobre de levadura Royal. Un chorro de anís seco. Piñones.
Arroz con longanizas y pinones400 gr. arroz 1 bote de piñones 1 longaniza por comensal sal aceite azafran
Coliflor con pinones gratinada1 kg. De coliflor 2 zanahorias 2 patatas 4 dientes de ajo 50 grs. De piñones 150 grs. De bacón 2 vasos de caldo de verduras o ave 2 cucharadas de harina Perejil picado y pimienta Aceite, agua y sal
Panellets con almendras y pinones500 gr. de almendra cruda molida Piñones 400 gr. de azúcar Una pizca de levadura 2 huevos 1 limón
Salsa pesto con pinones y anacardos50 gr. de anacardos50 gr. de piñones30 gr. de albahaca frescaMedio diente de ajo75 gr. de queso parmesano100 ml. de aceite de oliva virgen extra
Manzanas asadas con mascarpone y pinones4 manzanas reinetas4 cucharadas de queso mascarponeCanela molida40 gr. de piñones4 cucharadas de azúcar morenoUna copita de coñac, opcional
Albondigas de pana pen fritas rellenas de bacalao guisado2 tazas de pana pen hervida 1 taza de bacalao dessalado, guisado c/ salsa tomate y sofrito y sazon que quede semi seco el bacalao 2 huevos batidos 1 plato con harina de trigo acite para freir
Bacalao al pil pil con pimientos del piquillo y gambas4 Trozos de bacalao no muy grandes.3 Dientes de ajos en láminas.1 Guindilla.1/2 Litro de aceite de oliva virgen extra suave 0,4 de acidez a poder ser.6 Pimientos del piquillo.6 Gambas.2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (Para los pimientos y gambas).Una pizca de sal y de azúcar para los pimientos del piquillo.
Bacalao al pilpil con marinada de puerros- 4 trozos de bacalao desalado - 200 dl de aceite de oliva virgen - 5 ó 6 dientes de ajo fileteados - Una guindilla - 3 puerros - Sal y pimienta
Ensalada de alcachofas espinacas y pinones4 alcachofas grandes. 180 gramos de espinacas. 100 gramos de piñones. 60 gramos de queso parmesano. 60 ccs de aceite oliva. 2 limón. 1 pizca de pimienta negra.
Crema de almendras con pinonesPara la crema de almendras: 1300 gramos de agua 700 gramos de pasta pura de almendras sin azúcar 200 gramos de azúcar 12 hojas de gelatina 4 gramos de sal. Para el helado de piñones: 1 litro de leche 1 litro de nata 400 gramos de azúcar 40 gramos de miel 200 gramos de pasta de piñones sin azúcar.
Revuelto de espinacas morcilla y pinones1 kg de espinacas frescas 1 morcilla de burgos 1 puñadito de piñones 6 huevos 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva
Tarta de cuajada con pinones2 Briks de 200 ml. de nata. 2 Sobres de cuajada Royal. 1 Vaso de leche. 3 Cucharadas soperas de azucar. Caramelo liquido o sirope de caramelo. Piñones. Cafe. Galletas.
Tallarines con anchoas pinones e hinojo350 gr. de tallarines Aceite de oliva 250 gr. de puntas de hinojo 50 gr. de pan rallado 5 anchoas en salazón 1 guindilla 1 diente de ajo 100 gr. de pasas 100 gr. de piñones
Cacerola de cordero con ciruelas y pinones1 kg. aprox. de cordero cortado en trozos pequeños (yo suelo comprar una pierna y pedir al carnicero que me la deshuese). 1 cebolla. 300 grs. de ciruelas pasas. Canela. Medio limón. 100 grs. de piñones. Aceite de oliva. Arroz blanco o cous-cous para acompañar.
Pastel de pollo y pinones al microondas750 gr de pechuga de pollo. 200 gr de jamón serrano. 200 gr de jamón cocido. 100 gr de piñones. 200 ml de nata.