Camarones al mojo de ajo1 kilo de camarones pelados 6 dientes de ajos. Zumo de 4 limones. ½ copa de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva extra. Sal y pimienta.
Brocheta de camarones a la parrilla300 gr. de camarón Sazonador de pollo 1 cebolla morada, opcionalmente Ajo en polvo Sal Aceite de oliva
Aperitivo de aguacate con camarones1 aguacate 1 hoja de laurel 100 gr. de camarones Un chorrito de limón Una pizca de comino en polvo Sal Aceite Salsa rosa
Tortilla crujiente de camarones y verduras165 gr. de harinaPerejil fresco50 gr. de camaronesMedia cebolletaMedia zanahoriaSal150 gr. de caldo de cocer los camarones
Ensalada de palta con camarones y espinaca1 palta 1/2 taza de camarones (ecuatorianos de preferencia) 1/2 taza de espinacas 2 cucharadas de mayonesa light 1/2 cucharada de aceite de oliva Perejil para espolvorear
Fetuccini con pesto pimientos asados y camarones500 gr. de fetucciniMedia taza de mantequilla500 gr. de camarones ya pelados2 tazas de nata líquidaUn tercio de taza de pestoMedia cucharadita de pimienta negra molida1 pimiento asado2 tazas de queso parmesano rallado
Camarones a la parrilla con mantequilla y ajo500 gr. de camaronesPimienta negra4 cucharadas de ajo picadoSal4 cucharadas de mantequilla derretida
Pechugas de pollo en salsa de almendras cebolla y vino6 pechugas de pollo Aceite de oliva 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo Perejil picado Dos huevos duros, opcional 2 cucharadas de harina 200 gr. de almendras fileteadas 2 vasitos pequeños de jerez Un litro de caldo de pollo
Gelatina de jamaica con salsa de vino tinto1 taza de flores de jamaica 4 tazas de agua 1 taza de azúcar 2 sobres de grenetina 2 cucharadas de agua 1/2 taza de vino tinto 1/2 taza de jarabe natural 1 carambola
Filete de ternera en salsa de vino2 filetes de terneraMedia cebolla rojaAceite de olivaMedio vaso de vino tinto1 cucharada de mielSalPimientaSalsa Perrins, opcionalmenteRomero fresco
Vino caliente1 botella de vino tinto. 4 cucharadas de azúcar moreno. 12 clavos. 6 astillas de canela. 1 manotada de almendras picadas.
Arroz al vino1 taza de arroz. 5 tazas de agua. 1 taza de vino blanco. 2 pechugas de pollo. 1 pimiento rojo. 1 taza de salsa de tomate. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. 1 cucharada de mantequilla. 1 hoja de laurel. 3 clavos. Tomillo. Caldo de Pollo. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Lomo al vino1 kg. de lomo de ternera. 2 cucharadas de aceite. 2 cebollas. 3 tomates. 1 ají. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de perejil picado. Sal, pimienta. 2 vasos de vino tinto.
Pichones al vino10 cucharadas de aceite. 150 gramos de mantequilla. 4 pichones. 1 pizca de pimienta. 1 pizca de sal. 500 gramos de tomates. 125 ccs de vino blanco. 250 ccs de vino rosado.
Conejo al vino1 cebolla. 750 gramos de conejo en trozos. 1 cucharada de harina. 2 hojas de laurel. 100 ccs de aceite de oliva. 1 pizca de romero. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 pizca de sal. 1 cucharadita de tomillo. 500 ccs de vino tinto.
Pollo al vino1 Pollo. 1/2 Botella vino tinto. 1/4 Taza aceite. 1 Cebolla grande. 2 Diente ajo. 1/2 Pimiento. Sal y pimienta.
Escalopines al vino1/2 Kg. de filetes de ternera. 2 zanahorias. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. 1 copa de vino blanco. 2 ajos. Sal. Aceite de oliva.
Salchichas al vino1/2 kg. de salchichas rojas. 1/2 kg. de salchichas blancas. 3 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Pimienta en grano. Aceite.
Higado al vino¾ kilo de bifes de higado 1 vaso de vino clarete 2 cebollas en rodajas Harina para rebozar 1 pocillo de aceite Sal Pimienta
Tarta de vinoPara la masa: ¼ kg de harina 100 g de azúcar 1 huevo 125 g de manteca 1 pizca de sal Para el relleno 60 g de harina 100 g de azúcar 80 a 100 g de manteca Canela a gusto ½ litro de vino blanco