Empanada de atun thermomixMasa: 50 gr. de agua. 50 gr. de aceite. 50 gr. de vino blanco. 45 gr. de mantequilla. 45 gr. de manteca de cerdo. 1 cucharadita de sal. una pizca de azúcar. 1 huevo. 1 sobre de levadura de pan Vahiné. 450 gr. de harina. 1 huevo medio batido para pintar la masa. Relleno: 400 gr. de cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1 lata de tomate triturado. 3 latas de atún en eceite. 2 huevos duros. piñones. 1 cubito de caldo. una pizca de azúcar.
Empanada de jamon y mozzarellaDisco masa pizza. Salsa de tomate. Mozarella. Jamón serrano.
Empanada dulce de almendras120 gr de almendra. 120 gr de azúcar. 90 gr de mantequilla blandita. 1 cucharadita de esencia de vainilla liquida. 2 huevos pequeños. 15 gr de maizena. 2 planchas de hojaldre. Unas almendras en granillo o fileteadas. 1 cucharada de azúcar moreno. Un poco de azúcar glass para decorar.
Masa de empanada gallega250 ml. de agua 1 huevo 750 gr. de harina de trigo 20 gr. de levadura fresca Sal Aceite
Chuleta de cerdo empanada12 chuletas de cerdo Sal Pimienta 2 cucharadas de harina 1 o 2 huevos 1 cucharada de perejil 6 cucharadas de pan rallado Aceite de oliva
Masa de empanada casera500 gr. de harina 235 ml. de agua Media cucharada sopera de azúcar 40 gr. de mantequilla Media cucharada de sal
Empanada con chorizo huevo y pimiento3 huevos2 cucharadas de aceite de oliva2 chorizosUn pimiento rojo200 gr. de masa de pizzaPimientaSal
Empanada gallega vista desde argentinaMasa: 500 gramos harina. 2 cucharadas polvo de hornear. 150 gramos manteca o margarina. 2 huevos. 1/2 cucharadita pimentón. Sal y pimienta. Relleno: 1 tacita aceite. 500 gramos de cebollas. 1 cucharada pimentón. 2 tomates. 1 ají rojo. 1 ají verde. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de perejil picado. 1 lata grande de atún al natural. 3 huevos duros. 100 gramos de aceitunas descarozadas. Huevo para pintar. Sal y pimienta.
Empanada integral de atun thermomixPara el relleno: 250 g de atún (en este caso, atún a la planca, pero puede ser de lata). 1 cebolla grande. 1 pimiento verde. 3 pimientos de piquillo. Tomate frito casero. Aceite de oliva. Sal y pimienta. 2 huevos cocidos. Para la masa: 1/2 kg de harina de trigo (he usado integral). 50 g de vino blanco. 50 g de agua. 30 g de levadura prensada. 50 g de aceite de oliva. 100 g de mantequilla. Una cucharadita de sal. Un pellizco de azúcar.
Empanada de peras y morcilla thermomix1/2 kilo de cebollas. 50 gr aceite oliva. 75 gr nata líquida. Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto. 2 morcillas de cebolla. 5 peras conferencia. 2 planchas de hojaldre. 1 huevo para pintar.
Empanada de manzana muy facilHarina según necesidad 2 huevos Un chorrito de aceite de oliva Agua Una pizca de sal 4 manzanas 200 ml. de leche Una pizca de levadura de pastelería 4 cucharadas de azúcar Una pizca de canela molida
Empanada de hojaldre con espinacas300 gr. de espinacas frescasSal250 gr. de queso ricotta1 huevo2 cucharadas de queso parmesano ralladoPimienta negra2 láminas de hojaldre
Empanada casera de cebolla espinacas y huevo250 gr. de ricotta Nuez moscada Pimienta Sal 2 huevos 50 cc. de aceite de oliva 2 manojos de espinacas 1 cebolla pequeña 1 pimiento morrón pelado, opcional Una plancha de hojaldre
Empanada de lomo de cerdoPara el relleno: 2 cebollas medianas. 1 latita de pimiento morrón. 8 filetes de lomo de cerdo fresco cortados en trozos de + ó - 3 cm. Aceite. Ajo en polvo. Sal. Para la masa: Medio Kg. de harina con levadura incorporada. Dos cucharaditas rasas de sal. Un vaso y medio de agua templada. 4 cucharadas de aceite de oliva.
Sandwich vegetal2 rebanadas de pan de molde. 2 hojas de lechuga. 1 tomate. 1 lata de atún. 2 espárragos. Mahonesa. Mantequilla.
Pastel vegetal330 g pan de molde 1 lechuga pequeña 3 tomates 3 huevos duros 1 lata mediana espárragos blancos 1 latita champiñon laminado 1 bote mahonesa aceitunas tiras de pimiento morrón vinagre aceite sal
Pure vegetal4 hojas de acelgas 100 gramos de calabaza 1 caldito 1 taza de espinacas crudas 1 taza de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 nabos 150 gramos de patatas 5 gramos de pimienta negra molida 200 gramos de zanahorias
Hamburguesa vegetalDos vasos de lentejasSalUn pimiento rojo pequeñoPimienta molidaUna pizca de cúrcumaUna pizca de cominoUna pizca d cilantroAceite de oliva
Lasana vegetal12 placas de lasaña precocidaSalUn calabacín2 zanahorias5 cucharaditas de aceite de oliva2 zanahorias100 gr. de queso tiernoUna berenjenaUnas ramas de brócoli200 gr. de espinacas200 gr. de champiñones2 cucharadas de harinaNuez moscadaPimienta negra molida2 cucharadas de mantequillaMedio litro de leche
Sandwich de pavo y vegetalUna bolsa de pan de moldeLonchas de pavoLonchas de quesoUna bolsa de lechuga2 tomates3 huevosMayonesaUna cebollaLonchas de salami