Langostinos de navidad16 Langostinos gordos. Una cabeza de ajos. 1 vaso de vino blanco de calidad (salen más ricos). Un manojo de perejil. Sal al gusto. Aceite de oliva.
Galletas de navidad glaseadas50 gr. de avellanas peladas75 gr. de azúcar250 gr. de harina150 gr. de mantequilla fríaUn huevoUna clara de huevo250 gr. de azúcar glasUn limón pequeño3 gotas de colorante alimenticioUna pizca de nuez moscadaUna pizca de canela molidaPerlitas de azúcar
Huevos al plato faciles2 huevos por persona. Guisantes. Chorizo. Tomate frito (mejor casero). Sal.
Macarrones gratinados muy faciles1 paquete de 1/2 kg de macarrones. 1/2 kg de carne picada mezclada. Unas rodajas de chorizo. Bechamel. Queso rallado. 1 bote pequeño de tomate frito.
Bollitos de pan faciles4 tazas de harina. 1 1/2 cucharadita de sal. Un sobre levadura en polvo (7grs). Agua tibia. 1/3 de taza de aceite.
Huevos rellenos muy faciles8 Huevos. Mayonesa. Ketchup. 1 lata de Atún. Vinagre
Tomates rellenos muy faciles4 tomates 1 cebolleta Sal 1 huevo Pimienta negra Media cucharadita de tomillo 1 pimiento verde 250 gr. de gambas
Batidos faciles de fresas o chocolate300 gr. de fresas4 onzas de chocolate negroDos cucharadas de ralladura de limón6 vasos de agua fría8 cucharadas de azúcar
Galletas de mantequilla faciles sin huevo500 gr. de harina de repostería200 gr. de azúcar300 gr. de mantequillaAroma de vainillaSal
Tortitas faciles con arandanos y miel200 gr. de harina300 ml. de lecheUn huevoUna cucharadita de levadura en polvoUna cucharada de azúcar150 gr. de arándanosUna pizca de sal3 cucharadas de mantequillaMiel
Galletas de jengibre y canela faciles260 gr. de harinaUna cucharadita de canela en polvo100 gr. de azúcar morenoUn huevo5 gr. de bicarbonato150 gr. de mantequillaSalUna cucharadita de jengibre en polvo
Huevos cocidos perfectos y facilesDos huevosSalAguaUn chorrito de vinagre
Pan dulce de navidadPrimera parte: 70 grs. de levadura de cerveza. 1/2 taza de leche tibia. Harina. Segunda parte: 1/4 taza de leche tibia. Harina. Tercera Parte: 1 kilo de harina. 1/2 cucharadita de sal fina. 400 grs. de azúcar molida. 1 cucharadita de extracto puro de malta. 2 cucharadas de agua de azahar. 2 cucharadas de coñac. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 50 grs. de pasas de uva. 150 grs. de pasas sultanas. 150 grs. de pasas de Corinto. 150 grs. de cáscara de naranja abrillantada. 50 grs. de piñones. 40 grs. de almendras. 50 grs. de mantequilla blanda. Varios huevos batidos.
Torta negra de navidadIngredientes para la Maceración: 1/2 botella de Champaña. 1/2 botella de vino Oporto. 1/2 botella de Ron fino. 1/2 botella de Sherry Brandy. 1/2 kilo de frutas abrillantadas. 1 o 2 kilos de almendras peladas, 1 kilo de ciruelas pasas, 1 kilo de pasas, 1 kilo de frutas heladas picaditas. Ingredientes de la Torta: 3 kilos de mantequilla. 3 kilos de harina. 3 kilos de azúcar. 42 huevos. 6 cucharadas de polvo de hornear. 6 tazas de leche. 1/2 botella de vino dulce. 1 latita de canela en polvo. 1 latita de nuez moscada en polvo. 1 cucharadita de polvo de clavos de especias. 1/2 kilo de chocolate extra rallado. 1 kilo de azúcar hecho caramelo.
Pavo relleno de navidad1 pavo de unos 4 Kg. 8 salchichas 8 rodajas de lomo 50 gr. de piñones 100 gr. de ciruelas 100 gr. de pasas de corinto 100 gr. de orejones de albaricoque 2 manzanas 100 gr. de manteca de cerdo 100 gr. de mantequilla 1 vaso de aceite de oliva 1/2 l. de vino tinto 1/4 de litro de Brandy 1 l. de caldo sal pimienta
Pollo relleno de navidad1 pollo limpio 200 gr. de carne picada de pollo Azúcar 200 gr. de carne picada de cerdo 20 gr. de tocino picado Aceite 25 gr. de miga de pan Sal Leche Pimienta 1 manzana golden Cordel para cocinar Aguardiente 20 gr. de ciruelas Perejil picado 25 gr. de piñones 20 gr. de orejones
Galletas de jengibre para navidad4 tazas de harina2 cucharaditas de jengibre molidoUna cucharada de levadura en polvo2 cucharaditas de canela molidaUna taza de mantequilla a temperatura ambienteUn cuarto de cucharadita de clavo molidoUna taza de azúcar morenoMedia taza de mielUn huevo2 claras de huevo400 gr. de azúcar glasColorante alimenticio
Ponche de huevo para navidad4 yemas de huevo2 tazas de lecheMedia taza de azúcar2 clavos de olorUna taza de nata Un poco de canelaUna cucharadita de extracto de vainillaUna cucharadita de nueva moscada2 cucharadas de ron, whisky o brandy, opcionalmente
Stollen de navidad postre aleman500 gr. de harina de fuerza100 gr. de azúcar2 gr. de levadura seca de panadería190 ml. de leche entera200 gr. de mantequilla en pomadaUn huevo250 gr. de pasas60 ml. de ron blanco150 gr. de frutas confitadasUna cucharadita de extracto de vainilla50 gr. de almendras laminadasMedia cucharadita de semillas de cardamomo molidasMedia cucharadita de nuez moscada ralladaMedia cucharadita de pimienta de Jamaica molidaUn cuarto de cucharadita de canela molida50 gr. de mantequilla derretida100 gr. de azúcar glasRalladura de un limón
Ponche de navidad con leche y canela4 yemas de huevo240 ml. de nata líquida260 ml. de lecheUna rama de canela110 gr. de azúcarUna vaina de vainillaNuez moscada80 ml. de bourbon, opcionalmente100 ml. de nata montada