Espagueti carbonara1/2 kg de espagueti. 1 clara de huevo. 7 yemas. Copa nata de cocinar. Pimienta negra. 7-8 lonchas de tocineta o bacon. Queso parmesano.
Espagueti griego1media libra de queso feta 2dos tomates grandes y bien maduros 3tres dientes de ajo, una cebolla 4salsa calsica italiana.
Espagueti al cartoccio350 g. de espaguetis 4 cucharadas de aceite 16 tomatitos cherry 16 aceitunas negras descarozadas Perejil picado Orégano
Espagueti frutti di mare150 gr. de espaguetis8 mejillonesGambones o almejas SalPimientaOrégano fresco2 cucharadas de aceite de olivaUn diente de ajo
Espagueti con jamon y chorizo1 paquete de espagueti Salsa de tomate 3 lonchas de queso para fundir 2 lonchas de jamón serrano 5 de bacon Un trozo de chorizo fresco Aceite Sal
Espagueti con salsa italiana1/2 kg de pasta 8lonchas de bacon 1 cebolla 1/4 vaso de vino de jerez 1 pimiento verde 3 tazas de tomate frito 1/4 de champiñones Pimienta Orégano Aceite Sal
Espagueti en salsa de tomate casera200 gr. de espaguetis100 ml. de nata líquida400 gr. de tomate trituradoUn diente de ajoUna cebolla25 gr. de mantequillaAlbahacaPerejilOrégano secoSalPimienta negra molidaQueso parmesano
Nidos de espagueti pasta casera200 gr. de harina de trigoSalDos huevosAceite Tomate
Espagueti con costillas de cerdo1/2kg de costillas de cerdo 400 g de espagueti 2ajos 1 tomate maduro 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 verde 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne Una pizca de curry
Espagueti con salsa de nueces y queso1 paquete de espagueti 50 gr de nueces peladas 50 gr de queso parmesano rallado 1 diente de ajo Leche Un trozo de mantequilla Pimienta Sal Aceite
Nidos de espagueti con carne gratinados1 paquete de espagueti 1 cebolleta 2 ajos tomate frito casero 50 g de jamón 200 g de carne picada de ternera queso para gratinar orégano pimienta nuez moscada aceite sal
AlbondigasPara las albondigas: 1 kilo de carne picada. Un poco de pan rallado. Un puñado de hojas de perejil. De 2 a 3 huevos. 1 vaso de vino blanco Montilla Moriles. Sal y pimienta. Para la salsa: Aceite de oiva virgen extra. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel.
Albondigas vegetarianas1/2 kg. de patatas. 200 gr. de zanahorias. 1/2 kg. de guisantes desgranados. 1 pimiento rojo. 2 huevos. Harina. Aceite de oliva. Sal. Agua. 1/4 l. de puré de verduras.
Albondigas borrachas1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 750 gr. de carne picada 1 tomate pelado despepitado y troceado 1 cebolla rallada 2 tostadas remojadas en leche y escurridas 1 cuch. de tomillo 1 cuch. de oregano 1 taza de queso rallado sal pimienta harina aguardiente aceite
Albondigas caserasCarne de ternera y carne de cerdo a partes iguales. 1 huevo crudo (hará que la carne quede esponjosa). Harina de pan (hacedla en casa rallando pan duro). Harina de trigo (para rebozar). Vinagre (para que la masa no se pegue en las manos). Aceite (para freir). Ajo. Perejil. Sal.
Albondigas secas3 cebollasHarinaSal500 gr. de carne de ternera picadaAceite de olivaPerejil fresco200 gr. de lomo de cerdo picadoUna pizca de vino blanco2 dientes de ajo2 huevos
Albondigas de berenjenasUna berenjenaUn diente de ajo50 gr. de cebolla blancaAceite de oliva2 cucharadas de miga de panUn huevo500 ml. de aceite de girasolUna pizca de salUna pizca de pimienta
Albondigas de la abuela500 gr. de carne picada, mezcla de ternera y cerdoUna zanahoriaUna cebolla10 almendrasUn ajo500 ml. de caldo de polloMiga de panPerejil frescoLecheAzafránUn huevoUn poco de harinaAceite de oliva virgen extra
Albondigas con pimientosUn diente de ajo2 pimientos verdesUna cebolla2 pimientos rojosUna hoja de laurel600 gr. de carne picada de cerdoUn chorrito de aceite de olivaUna ramita de perejilUn huevoUna pizca de sal50 gr. de harinaUna pizca de pimienta negraUna zanahoriaUn puerro2 tomates madurosUn vasito de moscatelUn vaso de caldoTomate frito
Albondigas de cerdoUn kg. de carne picada de cerdo2 huevosHarina2 cucharadas de pan ralladoAzafránPerejilUn vaso de vino blancoUna hoja de laurelAceite de oliva60 gr. de pasas80 gr. de almendras crudasSalPimienta3 dientes de ajo