Estofado de ternera700 gramos de carne de ternera cortada a tacos (nosotros utilizamos "jarret"). 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. 1 chorro de Brandy. 1 Chorro de vino blanco. 1/2 litro de caldo. 50 gramos de zanahoria. 100 gramos de guisantes. 4 patatas. Sal y pimienta. Harina.
Roast beef estofado1 kg. de roast beef desgrasado, cortado en dados 1 lata de tomates perita 300 gr. de zanahorias cortadas en rodajas 300 gr. de nabo cortado en rodajas 1/4 lt. de vino tinto 2 cebollas picadas 2 hojas de laurel 1 cdta. de orégano o tomillo Aceite Caldo de carne o verduras Sal Pimienta
Estofado de lenguaUn kilo de lengua cocida ligeramente Una cebolla mediana picada en cuadraditos Una taza de zanahoria cortada Una taza de arvejas Cuatro papas pequeñas peladas cortadas en rodajas Dos tomates rallados sin piel Una cucharadita de ajo molido Sal y pimienta al gusto Una taza de caldo Seis cucharadas de aceite Una cucharadita de ají panca Perejil picado
Estofado de conejo1/2 conejo, 3 tomates, 1 diente de ajo, tomillo, perejil, vino blanco, caldo, sal, pimienta, aceite, parmesano.
Estofado de pavo1 kilo de pavo troceado. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate. 250 gramos de patatas. 2 pimientos del piquillo. 8 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
Estofado de cordero1 kilo de pierna o falda de cordero 2 tomates 3 dientes de ajo 1 taza de caldo de carne 8 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra tomillo 1 cuccharada de harina 1 cebolla 2 zanahorias 3 patatas 1 hoja de laurel sal
Estofado de potroCarne de Potro. Cebolla. Patatas. Ajo. Pimienta negra. Clavo. Pimiento Rojo. Vino tinto. Sal y Aceite.
Estofado de patatas500 g de lomo de cerdo ibérico 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 500 g de patatas un poco de aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco unas hebras de azafrán 1 cucharadita de pimentón sal
Estofado de jabali2 k. de carne de Jabalí 6 patatas medianas 250 grs. de jamón serrano 12 cebollitas 2 cebollas 4 zanahorias 1 naranja 250 gramos de champiñones 1 vaso de vino de Jerez seco 2 hojas de laurel 1 puerro 3 dientes de ajo Pimienta negra en granos Romero Tomillo 1 cucharadita de pimentón dulce Perejil Ázucar moreno 150 ml de Aceite de oliva (un buen chorro) y sal
Estofado de ternera con setas450 gr. de carne de ternera para guisarPimienta negra1 cebollaSal2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra1 zanahoria1 cucharada de perejil picado150 gr. de setas1 hoja de laurel330 ml. de cervezaMedia cucharadita de pimentón dulce
Estofado de ternera a la cervezaUn kilo y medio de carne de ternera8 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas10 patatas 3 dientes de ajo5 zanahoriasMedio litro de cerveza negraSalPimienta negra500 ml. de caldo de carne2 hojas de
Bigos estofado polacoUn kg. de repollo400 gr. de choukrut250 gr. de setas500 gr. de cebolla500 gr. de carne de ternera500 gr. de panceta500 gr. de salsa de tomateSalPimienta150 gr. de ciruela pasasAguaAceite e olivaLaurelHierbas provenzales
Estofado de carne y verduras600 gr. de carne de ternera para guisarUna cebolla3 zanahorias250 gr. de champiñonesMedio vaso de vino tinto120 gr. de guisantes250 ml. de caldo de pollo o carneUna cucharada de carne de pimiento choriceroUna hoja de laurel2 dientes de ajoUna cucharada de harinaPimienta negraSalAceite de oliva virgen extra
Estofado picante de gambas24 gambasUn pimiento rojoUna cebolla4 cucharadas de tomate fritoPimentón picante3 dientes de ajoPasta de curry rojoUn vaso de caldo de pollo100 ml. de leche de cocoSalPimientaAceite de olivaZumo de limaCilantro
Estofado de ropa vieja600 gr. de carne de falda o morcilloUn pimiento verdeUn pimiento rojoUna cebolla grandeUn pimiento amarilloMedio vaso de vino seco3 dientes de ajoUna hora de laurel4 cucharadas de salsa de tomateUna cucharadita de pimentónUna cucharadita de cominos8 cucharadas de aceite de olivaAceitunas sin hueso
Estofado de ternera con verduras500 gr. de carne de ternera para guisar3 patatas3 zanahoriasAlcachofas en lataUn puerroUn pimiento rojoUna cebollaUn tomate2 ajos2 hojas de laurelAceite de olivaMedio litro de agua o caldoPimientaSal
Estofado de ternera con pimientosMedio kilo de carne de ternera para guisarUna cebollaUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn pimiento amarillo2 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteMedio vaso de vino tintoAguaPimientaPerejil picado
Estofado de ternera con champinones800 gr. de ternera para guisar2 ajosUna cebolla200 gr. de champiñonesUna cucharada de tomate concentrado2 zanahorias200 ml. de cerveza100 gr. de harina de trigo800 gr. de caldo de cocido200 gr. de guisantesPimienta negra2 ramitas de perejilSalTomilloAceite de oliva
Estofado al vino tinto1 kilo de carne tierna. Sal, pimienta, harina. 2 cdas. de manteca. 2 cdas. de aceite. 2 cebollas. 1 taza de caldo. 1 taza de vino tinto.
Rabo de toro estofado1 rabo de toro (viene ya cortado en trozos). 2 tomates maduros. 2 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 1 vaso de vino fino de Montilla Moriles. 1 vaso de aceite de oliva. Un poco de harina. Una rebanada de pan. Sal y pimienta. Unas hojas de laurel.