Ensalada de langostinos con endibias½ k de langostino cocidos. 3 endibias. 1 lechuga. Canónigos. Aceite de oliva virgen. 1 cucharada de vinagre de jerez. 1 cucharada de mayonesa. 1 pimiento del piquillo muy finamente cortado. 1 cebolleta. Cebollino picado. Sal.
Espaguetis a la bolonesa con langostinos500 gr. de espaguetis Aceite de oliva 250 gr. de carne picada Sal Pimienta 50 gr. de jamón o bacon Albahaca picada 125 gr. de langostinos o gambas pelados Unos cuantos champiñones, opcionalmente 75 gr. de carne de cangrejo, opcionalmente 500 gr. de tomate natural triturado 1 zanahoria 1 ramita de apio 1 diente de ajo 1 cebolla
Espaguetis con langostinos y salsa diablo500 gr. de espaguetis. 8 dientes de ajo. Media hoja de laurel. 500 gr. de langostinos. Agua. Pimienta negra. Sal. 6 cucharadas de aceite de oliva. 150 gr. de vino blanco. 1 chalota. 1 ramita de tomillo. 200 gr. de tomate natural triturado. Una pizca de azúcar. Una cucharadita de finas hierbas. 1 guindilla molida.
Volovanes con langostinos y salsa rosa8 volovanes4 partes de mayonesaMedia parte de zumo de naranja natural1 parte de kétchupMedia parte de brandy o ron, opcionalmenteLangostinos al gustoSal GordaHojas de laurel
Langostinos confitados con vinagreta de auruga-24 LANGOSTINOS -UNAS BOLAS DE PIMIENTA DE JAMAICA -UNA BOLSA DE LECHUGAS VARIADAS(HOJA DE ROBLE,RUCULA,CANONIGOS Y ICEBER) -1 TARRO PEQUEÑO DE HUEVAS DE AURUGA -1 LIMÓN -ACEITE DE JIRASOL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTR -SAL
Pasta cortecce con calabacines esparragos y langostinosIngredientes para 4 personas: 400 gr. de pasta "Cortecce", 3 calabacines pequeños, 1/2 manojo de espárragos, 250 gr. de langostinos, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, albahaca, perejil, sal, aceite, vino blanco y caldo de pescado. Para el caldo de pescado: Cabezas del los langostinos, perejil, 3 hojas de laurel, un tallo de apio, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, la parte final de los espárragos.
Colas de rape con langostinos y garbanzos1 Cola de rape por persona 4 o 5 Gambas por persona-yo langostinos Unos cuantos garbanzos cocidos Tomates rojos-yo triturado de bote 1 Cebolla 2 Dientes de ajo
Esparragos y langostinos en zumo de naranjaZumo de 3 Naranjas Ché y 1 Limón Ché 1 Limón Ché para cortar en rodajas. 1 Kg. de espárragos verdes. 400 grs. de langostinos. Perifollo. Estragón. Berro. Cebollino. 1 vaso de vino blanco. 2 cucharadas de vinagre de manzana. 6 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta. Sal.
Vino caliente1 botella de vino tinto. 4 cucharadas de azúcar moreno. 12 clavos. 6 astillas de canela. 1 manotada de almendras picadas.
Arroz al vino1 taza de arroz. 5 tazas de agua. 1 taza de vino blanco. 2 pechugas de pollo. 1 pimiento rojo. 1 taza de salsa de tomate. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. 1 cucharada de mantequilla. 1 hoja de laurel. 3 clavos. Tomillo. Caldo de Pollo. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Lomo al vino1 kg. de lomo de ternera. 2 cucharadas de aceite. 2 cebollas. 3 tomates. 1 ají. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de perejil picado. Sal, pimienta. 2 vasos de vino tinto.
Pichones al vino10 cucharadas de aceite. 150 gramos de mantequilla. 4 pichones. 1 pizca de pimienta. 1 pizca de sal. 500 gramos de tomates. 125 ccs de vino blanco. 250 ccs de vino rosado.
Conejo al vino1 cebolla. 750 gramos de conejo en trozos. 1 cucharada de harina. 2 hojas de laurel. 100 ccs de aceite de oliva. 1 pizca de romero. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 pizca de sal. 1 cucharadita de tomillo. 500 ccs de vino tinto.
Pollo al vino1 Pollo. 1/2 Botella vino tinto. 1/4 Taza aceite. 1 Cebolla grande. 2 Diente ajo. 1/2 Pimiento. Sal y pimienta.
Escalopines al vino1/2 Kg. de filetes de ternera. 2 zanahorias. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. 1 copa de vino blanco. 2 ajos. Sal. Aceite de oliva.
Salchichas al vino1/2 kg. de salchichas rojas. 1/2 kg. de salchichas blancas. 3 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Pimienta en grano. Aceite.
Higado al vino¾ kilo de bifes de higado 1 vaso de vino clarete 2 cebollas en rodajas Harina para rebozar 1 pocillo de aceite Sal Pimienta
Tarta de vinoPara la masa: ¼ kg de harina 100 g de azúcar 1 huevo 125 g de manteca 1 pizca de sal Para el relleno 60 g de harina 100 g de azúcar 80 a 100 g de manteca Canela a gusto ½ litro de vino blanco
Arroz con vino250 gr. de arroz, 1/2 pollo, 3 tomates, 3 pimientos rojos, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 clavo, pimienta molida, 1/2 vaso de vino blanco, caldo de cocido, 4 cucharadas de manteca, aceite, sal.
Sangria de vinoUna manzana Un melocotón Una pera Un plátano Un limón Algunas cucharadas de azúcar Una medida de ginebra Una medida de cointreau Un litro de vino tinto