Brandada de bacalao cremosa500 gramos de bacalao desalado (sin piel ni espinas). 1 patata grande. Leche. 150 ml nata. 2 ajos. Aceite de oliva. Pimienta. Nuez moscada. Sal.
Ensalada de garbanzos y bacalao600 g de garbanzos 1 cebolleta 1 pimiento de lata 1/2 ajo bacalao desalado 4 huevos aceite vinagre de módena sal
Bacalao con leche y pimientosUn lomo de bacalao en su punto de sal 1 lata de pimientos morrones 1 lata de tomate natural triturado 1 cebolla harina leche Aceite Sal
Tronco de bacalao y naranjaBacalao desalado descongelado 4 naranjas 4 cebolletas 1/2 ajo aceite vinagre aceitunas negras
Ensalada de bacalao y kiwi100 gr. De palitos de bacalao salado, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento amarillo, 2 kiwis, 2 tomates, un chorro de salsa de soja, aceite, vinagre de jerez, vinagre de manzana, ajo y sal
Bacalao con verduras confitadas-Un lomo de bacalao por persona, desalado desde la víspera -Una cebolla -Un pimiento verde -Una berenjena mediana -Un pimiento rojo asado pelado -Vino de guiso -Vino dulce -Sal -Aceite de oliva
Bacalao con setas boletus1 Filete de bacalao, 4 anchoas, 40 gr. de boletus, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, guindilla, vino blanco, aceite y perejil.
Bacalao a mi manera italiaIngredientes para 2 personas: 3 lomos de bacalao congelados, 2 tomates pelados, 2 dientes de ajo, eneldo, romero, tomillo, albahaca, perejil, orégano, mejorana, vino blanco, aceite, guindilla.
Risotto con bacalao frescoIngredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao, espina de lenguado, 1/2 puerro, 3 hojas de laurel, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, sal.
Bunuelos de bacalao andaluces180 gr. de bacalao desmigado Perejil picado 75 gr. de harina Aceite oliva 1 sobre de levadura 2 ajos Medio vaso de agua templada 1 cebolleta 2 huevos
Bacalao a la muselina de ajo800 gr. de bacalao desmigado. 2 huevos. Aceite de oliva. Aceite de girasol. Ajos. Limón. Pimentón. Harina. Sal.
Bacalao con salsa de yogur4 trozos de bacalao de 150g cada uno. 1l de leche semidesnatada. 1 hoja de laurel. Salsa: 3 yogures naturales. 10cl de nata líquida. 2 chalotas. 10cl de vino blanco seco. Ralladura de medio limón. Pimienta.
Bacalao con salsa de tomate8 trozos de lomo de bacalao. 1 cebolla. 2 ajos. 1 pimiento verde. 3 tomates maduros. Orégano. Perejil picado. Aceite de oliva. Sal. Harina.
Bacalao con patatas y coliflor gm400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas) 700 grs. de patatas 500 grs. de ramilletes de coliflor congelada 2 cebollas cortadas finitas 2 dientes de ajo triturados 1 hoja de laurel Una cucharadita de pimentón dulce Un chorro de aceite sal una cucharadita de maizena -optativo-
Bacalao a la vizcaina muy facilUn lomo de buen bacalao salado. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 1 tomate. 1 cucharada de harina. Aceite de oliva virgen extra.
Arroz con bacalao chef 20001 cebolla grandecita. 3 ajos. 2 tomates maduros. 300 gr de bacalao desmigado y desalado. 300 gr de arroz. 550 ml de agua. 1 pastilla de caldo o concentrado casero. Pimentón dulce. Una lata de pimiento morrón.
Garbanzos con espinacas y bacalao thermomix1 bote de garbanzos cocidos. 250 gr. de espinacas congeladas. 250 gr. de bacalao desmigado. 4 ajos. aceite de oliva. pimienta. azafrán. 1 hoja de laurel.
Brandada de bacalao con huevoIngredientes para la brandada: 1/2 kg de bacalao desmigado y desalado. 200 ml de nata líquida. aceite. pimienta blanca. laurel. pimienta negra en grano. Ingredientes para la escalivada: 1 pimiento rojo grande. 1 berenjena. 2 cebollas. 2 patatas. 1/2 cabeza de ajos. Ingredientes para el huevo: 1 huevo por persona. papel film. aceite.
Cogote de bacalao con piperradaCogote de bacalao. 1 cebolla grande. 5 pimientos verdes. 2 pimientos rojos. aceite de oliva. Pimienta rosa. Sal.
Bacalao en leche de coco500 grs de lomos de bacalao 75 cl de leche de coco 2 cebollas. 2 dientes de ajo. salsa tabasco. zumo de limón. 2 cucharadas de azúcar. caldo de pescado. aceite. almendras. cebollino. curry. sal.