Pan casero sin levadura170 gr. de masa madre. 475 gr. de harina. 225 gr. de agua (21 C). 30 gr. salvado de trigo fino. 2 cucharadas sal.
Anillo de levadura 1 huevo batido 2 cdas de aceite 50gr de miel Ralladura de ½ naranja 15gr de levadura 2 cdas de agua tibia 250gr de harina tamizada 50gr de cerezas 100gr de dulce de batata cortado en dados Baño Jugo de una naranja Azúcar impalpable
Bizcocho sin levadura160 gr. de harina de repostería 3 huevos pequeños 80 gr. de mantequilla 160 gr. de azúcar glas
Ensalada frescaLechuga. Escarola. Aguacate. Tomate. Mayonesa. 2 aceitunas negras. sal y pimienta.
Ensalada fresca de camarones15 camarones peladosUna pizca de salUna pizca de pimienta molidaLechuga Zanahoria rallada2 cucharadas de aceite de olivaZumo de medio limónUn chorrito de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de semillas de sésamo
Ensalada fresca de garbanzos100 gr. de garbanzosUn tomate80 gr. de pepinoUn limón50 gr. de cebolla30 ml. de aceite de olivaUna pizca de pimientaUna pizca de sal
Ensalada fresca de sandia80 gramos de rúcula Pepino2 tajadas de sandía250 gr. de queso frescoMedia cebollaAceite de oliva virgen extraAceitunas negrasUna cucharadita de vinagre balsámico de Módena
Ensaladilla economica y muy fresca250 gr. de palitos de cangrejo3 huevos2 pepinosMayonesa150 gr. de maíz dulceSalPimienta negra
Sopa fresca de pepino2 pepinos. 1 yogur de soja. Pimienta. Sal.
Nachos con salsa fresca2 botes de alubias rojas 1 lata de Tomate Troceado Natural a Dados Mis Sofritos 4 dientes de ajo picado 1 pepino pequeño 1 cebolla 70 gr. de apio picado cilantro Ajíes jalapeños 1 pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo 400 gr. de nachos 240 gr. de queso Monterrey Jack rallado zuno de limón albahaca azúcar
Ensalada de papa fresca6 papas grandes 1 manojito de cebolla de rabo 1 lata de chile morrón (paprika roja) o bien, un chile morrón rojo fresco asado, pelado, y despepitado 3 huevos cocidos 1 cucharada sopera de mostaza 1/2 taza de mayonesa Crema la necesaria Vinagre (aprox. 1/4 de taza) Sal y pimienta al gusto
Ensalada fresca de tomate y mozarella4 tomates. 1 queso Mozarella. 300 gr. de germen de soya fresco. 2 zanahorias. 2 cucharas de aceite de oliva. 5 hojas de menta. Sal y pimienta.
Ensalada fresca de tomate y atun250 g atún en aceite de oliva 4 tomates rojos 1 cebolleta fresca 4 patatas nuevas 2 huevos cocidos 8-10 aceitunas negras sin hueso para decorar y perejil Para el aliño: 75 ml aceite de oliva 1 cucharadita mostaza dulce en grano 1 cucharadita alcaparras picadas 1 cucharada vinagre de jerez Sal y pimienta negra recién molida
Pasta fresca con queso azul y salmon200 gr. de pasta frescaPimienta200 gr. de salmón frescoSal100 gr. de queso RoquefortAceite de oliva100 gr. de nata, opcionalEneldo fresco1 huevo, opcional2 lonchas de bacon, opcional
Pan de ajo caseroMedia barra de pan 2 ajos50 gr. de mantequillaUn poco de pimienta molidaPerejil frescoMedia cucharadita de ajo en polvo
Yogur casero-1L. DE LECHE ENTERA Y 2 YOGURES NATURALES.
Pan casero700 gr. de harina. 350 gr. de agua. 2 cucharaditas de sal. Una pizca de azúcar. 20 gr. de levadura para panadería.
Pacharan casero30 cl de anis dulce. 40 cl de aguardiente. 250 gr de endrinas. 8 granos de café torrefacto.
Bocadelia casero20 gr pimiento rojo 20 gr de pimiento verde 40 gr de cebolla tierna. 25 gr de aceitunas rellenas anchoa. 20 gr de pepinillos agridulces. 3 latitas pequeñas de atún (escurrimos el aceite). 4 cucharaditas de postre de mahonesa.
Bizcocho caseroTres huevos. Un yogur (el envase lo utilizaremos como medida). Un vasito de aceite. Dos vasitos de azúcar. Tres vasitos de harina de trigo (mejor de reposteria). 1 sobre de levadura Royal. Mantequilla.