Higado con salsa de rabanos500 gr de hígado de cerdo 2 cebollas grandes Harina integral Caldo de carne Vino blanco Pimienta Sal Aceite
Higado de ternera al limon400 gramos de hígado de ternera. Harina. Perejil picado muy fino. 3 cucharadas de mantequilla. Zumo de limón. Sal. Pimienta.
Conejo al ajillo con salsa de higado1 Conejo 400 gr de higado de conejo 2 cabezas de ajos 1 vaso de aceite ( mejor si es de oliva) Hierbas probenzales Nuez moscada Sal
Foie gras casero de higado de pato1 hígado de pato o de oca. 15 gr. de sal. 1 cucharada de pimienta blanca recien molida. 1 cucharadita pequeña de azúcar. 1 copa de armagnac o brandy. 1/2 copa de Oporto.
Manzanas asadasManzanas. Mantequilla. Miel.
Manzanas fritas5 manzanas5 cucharaditas de canela en polvo1 taza de lecheUn cuarto de taza de azúcar glas4 cucharadas de harinaAceite de olivaUn cuarto de taza de azúcarMedia cucharadita de levadura en polvo2 huevos
Manzanas energeticas2 manzanasMantequilla de cacahueteMuesli Chispas de chocolate
Manzanas de caramelo4 manzanas50 ml. de agua300 gr. de azúcar100 gr. de mantequillaZumo de medio limónColorante rojo alimenticio, opcional
Cordero con manzanas2 piernas de cordero pequeñas. 4 manzanas. 1/2 limón. 1/2 cebolla. 1 pastilla de caldo de carne. Sal. Aceite. Pimienta.
Manzanas al horno4 manzanas. 25 gramos de manteca. 2 cucharadas de azúcar blanca. 1/2 taza de crema. 2 cucharadas de azúcar negra. 1/2 taza de nueces picadas.
Tarta de manzanasMasa (para cuatro bases): 1/2 kilo de harina 100 gramos de grasa de cerdo 100 gramos de manteca 4 cucharadas de azúcar 1 huevo 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de leche Relleno: 5 manzanas cortadas en rodajas finas Jugo y ralladura de 1 limón Trocitos de manteca 3 cucharadas de azúcar.
Torta de manzanas12 cdas. de harina 12 cdas. de azúcar 2 ctas. de polvo de hornear 3 manzanas verdes 2 huevos 1 taza de leche 50 grs de manteca Vainilla y canela.
Manzanas asadas ligth1 manzana un chorrito de edulcorante un chorrito de vino blanco un poco de canela a gusto
Manzanas asadas microondas4 manzanas reineta o golden 4 cuch. soperas de azúcar blanco o moreno 4 cuch, soperas de brandy 4 cuch. soperas de agua
Manzanas con caramelo y nueces4 manzanas rojas1 cucharada de colorante vegetal rojo1 limón100 gr. de mantequilla300 gr. de azúcar2 cucharadas de aguaNueces picadas
Pudin de bizcocho con manzanas3 huevosCaramelo líquido3 cucharadas de azúcarBizcocho500 ml. de lecheManzanas
Manzanas al horno con hojaldre2 manzanasCanela en polvoUna lámina de hojaldreMielUn huevoAzúcar glas
Chutney de higos y manzanas1 1/2 de higos frescos. 2 manzanas golden. 1/4 de pasas sultanas. 1/4 de ciruelas pasas deshuesadas. 1 cucharilla de las de café de granos de mostaza. 500 ml de vinagre de vino blanco. 400 gr de azúcar moreno. 1 cda de sal. jengibre fresco (en su defecto seco). 1 cdta de especies a elegir, cayena, canela, curry, clavo, etc).
Consevas de manzanas caramelizadas4 manzanas ( da igual el tipo). 300 gr de azúcar. 1/4 de vaso de Oporto.
Manzanas al vino tinto6 manzanas. 60 gr. de azúcar. 50 cl. de vino tinto. 15 cl. de licor de rosas. 1 clavo de especia.