Vaso con muesli yogur manzana y nueces50 gr. de copos de avena 50 gr. de granos de trigo 50 gr. de centeno 50 gr. de cebada 50 gr. de mijo 50 gr. de soja triturada 1 manzana 4 yogures naturales, al gusto Un puñado de nueces trituradas Un puñado de almendras trituradas Un poco de sésamo
Tarta de chocolate y nueces con mermelada100 gr. de nueces picadas Media cucharadita de canela molida 50 gr. de harina integral 1 limón 100 gr. de almendra molida 5 huevos 85 gr. de fructosa 100 gr. de chocolate de cobertura 1 hoja de gelatina 100 ml. de leche Mermelada al gusto Azúcar glas
Pastel de nueces con crema batida1 yogur natural azucarado 3 cucharadas de azúcar glas 3 medidas del yogur de harina 2 bricks de nata para montar 2 medidas del yogur de azúcar 1 paquete de nueces 1 medida del yogur de aceite de girasol 3 huevos 2 vainas de vainilla 2 cucharadas de esencia de vainilla
Pan integral de nueces orejones y semillas250 gr. de harina integral1 cucharadita de azúcar invertido, opcionalmente10 gr. de levadura de panadero200 ml. de aguaUna pizca de sal100 gr. de pipas de girasol100 gr. de orejones100 gr. de nueces
Salsa mahonesa15 cl. de aceite de olica. 1 huevo. Un poco de sal. Un poco de vinagre o zumo de limón.
Salsa avgolemono6 yemas de huevo. Jugo de 2 limones. 1 taza de extracto de carne o de pollo. Sal. Pimienta.
Salsa picante200 gr. de pimiento en polvo. 1/2 cucharadita de comino triturado. 125 gr. de aceite oliva. 2 cucharadita de vinagre blanco. Sal fina.
Salsa mornay1/4 l. de salsa bechamel. 50 gr. de queso rallado para fundir. Pimienta negra recién molida. 1 cucharada de mostaza.
Salsa rosa200 gr de mayonesa o mahonesa. 2 cucharadas de ketchup. El zumo de media naranja. El zumo de medio limón. 25 ml. de brandy,
Salsa verdeAjo. Aceite de oliva. Perejil. Sal. Limón. Podemos añadirle un poco de harina tostada (sin que llegue a dorarse) para espesar más.
Salsa arabe10 cucharadas de piñones picados. 5 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de agua. Jugo de 2 limones. Ajo, perejil, sal.
Salsa blanca2 dientes de ajo, picados. Un poco de perejil, picado. Sal, pimienta, nuez moscada, y ají molido. Leche.
Salsa guacamole2 aguacates. 1/2 cebolla. 1 tomate. Medio limón. Tabasco. Aceite. Sal.
Salsa mexicana2 jitomates saladet. 4 chiles serranos. 1/2 cebolla mediana blanca. 3 o 4 ramitas de cilantro lavado y desinfectado. 1 cta. de consomé en polvo o 1/4 cta. sal.
Salsa ranchera5 Jitomates asados en el comal por todos lados 1 diente de ajo asado 1 pedazo de cebolla asada 5 chiles de árbol asados hasta que casi se quemen por completo. sal o consomé.
Salsa guevona3 Tomates. Cebolla. 6 Chiles. Cilantro.
Salsa sharkasiya8 cucharadas de nueces sin cáscara. 2 cucharadas grandes de avellanas sin cáscara. 2 cucharadas grandes de miga de pan mojada y escurrida. 2 dientes de ajo machacado. Caldo de pollo. Zumo de 2 limones. Sal. pimienta.
Salsa pesto90 g de queso de oveja muy curado. 2 dientes de ajo. 22 hojas de albahaca. 15 piñones. 1 ramito de perejil. aceite de oliva y sal.
Salsa matriciana120 g de panceta fresca (o bacon). 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 de tomates maduros. Jengibre. Aceite y sal.
Salsa carbonara1/4 de papada o panceta magra. 6 yemas de huevo. mantequilla. Pimienta. Sal.