Flan de almendras en el microondas100 gr. de almendras crudas 4 huevos 1 bote pequeño de leche condensada vainilla 100 gr. de azúcar 1 vaso de agua o 1/2 litro de leceh entera
Tarta de queso con almendras y chocolate500 gr. de queso tipo Philadelphia 6 huevos 20 gr. de mantequilla Una pizca de sal 15 gr. de almendra en láminas 210 gr. de azúcar 2 yogures 130 gr. de maizena 95 gr. de chocolate 280 ml. de leche 2 cucharadas de aroma de vainilla
Pastel de cafe nata almendras y mermelada210 gr. de harina especial bizcochos Nata montada 60 gr. de cacao en polvo Almendras tostadas 3 huevos Mermelada de fresa 3 cucharadas de café soluble 240 gr. de azúcar 1 yogur natural 120 gr. de aceite de girasol
Bizcocho de albaricoque y requeson con almendras250 gr. de harina de repostería Una cucharadita de canela 125 gr. de mantequilla 4 huevos 200 gr. de azúcar Albaricoques 200 gr. de requesón 200 ml. de nata líquida 200 gr. de queso tipo Philadelphia Almendras fileteadas Azúcar glas
Pastel de almendras y manzanas almond apple cake100 gr de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar el molde. 110 gr de azúcar. 2 huevos. 50 gr de harina. 1 cucharadita de levadura en polvo. 100 gr de almendras molidas y un poco más para decorar. 2 manzanas reinetas. 1 cucharada de mermelada de albaricoque para abrillantar.
Conejo con salsa de nataalmendras y mostaza1 conejo en trocitos pequeños 1 cebolla pequeña 1 brik de nata 1 ajo Pimienta 1/2 vaso de vino blanco Unas cuantas almendras crudas Una pizca de tomillo en rama o molido 1 hoja de laurel 1 cucharada de mostaza
Manzanas rellenas de queso pasas almendras y arandanos6 manzanas rojas. 1 paquete de queso tipo Philadelphia. 50 gr. de almendras. 50 gr. de pasas. 50 gr. de arándanos.
Espirales con salsa de pinones y almendras al parmesano300 gr de pasta. 40 gr de parmesano. 40 gr de almendras. 20 gr de piñones. 100 gr de aceite de oliva. 150 gr de tomate triturado. 1 diente de ajo. Sal y Pimienta
Ensalada de cebolla dulce de fuentes pina y atunUna cebolla dulce de Fuentes de unos 250 gramos. No vale otro tipo de cebolla porque se llevaría todo el sabor de la ensalada y esta le aporta ese toque de sutileza. Una lata de piña en su jugo. Con unas cuatro rodajitas no sobra para la preparación. Una lata de atún en escabeche de unos 250 gramos también. Aliño: Un buen aceite de la variedad empeltre, vinagre aceto-balsámico de modena y sal.
Crema de zanahorias con virutas de jamon dulce1/2 cebolleta Sal 50 ml de nata Perejil 200 g de jamón dulce 1 nabo 2 puerros 3 patatas medianas 500 g de zanahorias 1/2 cebolla
Ensalada de lechugas con aderezo de mostaza dulce4oo gramos de tres tipos de lechuga (criolla, portuguesa (rizada), romana. Muy bien lavadas con agua y limòn. 2 mandarinas peladas Aderezo 4 cucharaditas de aceite 1/4 de taza de jugo de naranja o mandarina 1 cucharadita de vinagre 1cucharadita de mostaza dijon 1 cucharadita de azùcar o endulcorante Sal pimienta al gusto
Alfajores de chocolate con dulce de leche350 grs. de harina. 1 cucharadita de polvo de hornear. 3 barras de chocolate rallado. 150 grs. de mantequilla. 3 yemas. 1 cucharadita decencia de vainilla. 100 grs. de azúcar.
Brazo de gitano con dulce de leche120gr de azúcar glas, 120gr de harina de reposteria, 4 huevos, una pizca de sal, un sobre de levadura, una cucharada de vainilla líquida, dulce de leche para rellenar.
Tarta de castanas y dulce de leche100 gr de harina. 100 gr de chocolate rallado. 5 huevos. 200 gr de azúcar glas. sal. 1/2 litro de leche. 40 gr de maicena. 4 yemas de huevo. 150 gr de azúcar. 300 gr de castañas. arrogándote de hierbas. 120 gr de mantequilla.
Bizcocho de dulce de leche y nueces250 gramos dulce de leche. 250 gramos crema de leche. 3 cucharadas de azúcar. 200 gramos harina leudante. Nueces picadas.
Croissant relleno de dulce de leche500 gr. de harina de fuerzaAzúcar glas, opcional250 gr. de mantequilla750 ml. de leche entera25 gr. de levadura frescaEsencia de vainilla185 gr. de azúcarMedia cucharadita de bicarbonato de sodio1 huevo
Pechugas de pollo en salsa de almendras cebolla y vino6 pechugas de pollo Aceite de oliva 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo Perejil picado Dos huevos duros, opcional 2 cucharadas de harina 200 gr. de almendras fileteadas 2 vasitos pequeños de jerez Un litro de caldo de pollo
Pechuga de pavo con salsa de almendrasUn kilo de pechuga de pavo. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 150 gr de almendras peladas. 180 ml de vino blanco. Sal y pimienta. Unas hebras de azafrán. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva virgen extra.
Alfajores de dulce de leche1 taza de harina. 1 taza de maicena. 1/2 taza de azúcar. 1,5 cucharadas de polvo de hornear. Ralladura de cáscara de limón. 150 grs. de manteca. 1 huevo. Dulce de leche, coco rallado.
Flan de dulce de leche3/4 litro de leche. 1 taza de dulce de leche. 6 huevos. 100 gr. de azúcar. Esencia de vainilla. Azúcar para acaramelar.