Sandwich de albondigas y queso fundido2 cebollas pequeñas1 dientes de ajo2 tazas de tomate trituradoAceiteSalOrégano500 gr. de carne picada1 huevoPimienta negra molidaMedia taza de pan ralladoQueso mozzarella200 gr. de queso ralladoPanPerejil picado
Albondigas de pescado merluza rape meroPescado (Merluza, Rape, Mero). 1 Huevo. 1 Cebolla. Medio vaso de Vino blanco. 1 diente de ajo. 2 rebanadas de pan. Pan rallado. Laurel. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. * Sal.
Arroz y verduras con albondigas de atun1/2 kilo de arroz. 150 ml de aceite de oliva. Una alcachofa. Un pimiento rojo mediano. 3 dientes de ajo. 2 patatas. 150 gr. de judias verdes. 2 tomates maduros. Perejil. Azafran. Sal al gusto. Para las albondigas, utilizaremos: 3 latas de atun pequeñas. 3 huevos. Migas de pan del dia anterior. 1 diente de ajo. Perejil. 1 limon. Piñones
Albondigas con pure de patatas y pimientos250 gr. de carne picada de ternera Sal 250 gr. de carne picada de cerdo Pimienta 1 cebolla Aceite de oliva 1 huevo 2 patatas 50 ml. de pan rallado 1 vaso de leche 1 bote de pimientos asados
Aperitivo de albondigas con ketchup casero750 gr. de carne picada de terneraAceite de olivaUna cebollaPimienta negra molida30 gr. de mantequillaMedia cucharadita de cardamomo molido80 ml. de lecheMedia cucharadita de nuez moscada25 gr. de miga de panUna pizca de sal1 huevoMedio kilo de tomates tipo peraMedio pimiento verdeUna pizca de clavo molidoMedio diente de ajo25 gr. de azúcar moreno35 cc. de vinagre de vinoUn cuarto cucharadita de pimentón dulceUn cuarto cucharadita de canela molidaUn cuarto cucharadita de mostaza en polvo
Albondigas de pana pen fritas rellenas de bacalao guisado2 tazas de pana pen hervida 1 taza de bacalao dessalado, guisado c/ salsa tomate y sofrito y sazon que quede semi seco el bacalao 2 huevos batidos 1 plato con harina de trigo acite para freir
Albondigas de champinones con crema de calabaza400 gramos de champiñones. 50 gramos de cebolla. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de pan rallado. Una ramita de perejil. 1 huevo. Pan integral rallado. Sal. Para la crema de calabaza: 250 gramos de calabaza. 1 diente de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. 50 gramos de guisantes. Sal.
Whisky agridulce60 cc de whisky. 30 cc de jugo de limón colado. 1 cucharada de jugo de naranja. 1 cucharada de azúcar impalpable. Cubos de hielo. Opcionalmente, 1 cucharada de frambuesas, frutillas o grosellas.
Pollo agridulce3 presas de pollo medianas. 2 cucharaditas de azucar. 1 pizca de sal. Ajo. Pimienta. 1 cucharadita de aceite.
Repollo agridulce1/2 repollo 100 gr. de jamón 50 ml. de aceite 1 cucharada de vino blanco Zumo de naranja 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de fécula de maíz Sal Pimienta
Hamburguesa agridulce1/2 kg. de matambrito de cerdo picado 1 cda. de ketchup 1 cda. de miel 1 cda. de vinagre 1 cda. de salsa de soja 2 puerros muy picados 2 huevos batidos Sal Pimienta 1 lata de piña en rodajas 12 galletas de arroz o 6 panes de hamburguesa
Sandwich agridulce2 rebanadas de pan, 5 gr. de mantequilla, 2 lonchas de queso, dos rodajas de naranja sin piel, unos rabanitos en lamas
Bacalao agridulceBacalao remojado 1 kilogramo Vinagre 1/2 vaso Piñones 50 gramos Pasas de uvas 40 gramos Aceite 5 cucharadas Azúcar 2 cucharadas Sal
Pescado agridulceSalmón (de 2,5 cm de grossor) Zanahoria Clavo de olor Azúcar Limón
Cerdo agridulce300 Grs. Carne Cerdo Para Estofar 25 Ml. Vinagre Blanco 50 Ml. Vino Blanco 25 Ml. Salsa Soja 1 Lata Pequeña De Piña Agua La Medida De La Lata 2 Pimientos Verdes Pequeños 1 Pimiento Rojo 1 Cebolla 1 puerro 1 Zanahoria SAL y Pimienta 4 C.S. Azúcar 4 C.S.Miel 2 C.S. De Maicena
Agridulce de pimientos1 Kg. de pimientos rojos (asados con su jugo) 1/2 Kg. de azúcar negra 1 vaso de vinagre 2 cucharaditas de sal Guindillas a gusto
Ensalada templada agridulce1 bolsa de ensalada variada (escarola, achicoria, lechuga ) 4 rodajas de queso rulo de cabra 4 hojas de endivia o de cogollo de lechuga, más bien grandes 1 bolsita de pipas peladas 1 cebolleta pequeña 4 cucharadas de mermelada de fresa, frambuesa o mora Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de Jerez 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa de soja
Cerdo agridulce con pinaSalsa agridulce800 gr. de magro de cerdo100 ml. de zumo de piña natural4 rodajas de piña60 ml. de salsa de soja30 ml. de lecheUn huevoUn diente de ajoSalPimienta40 gr. de harina de trigo8 gr. de levadura en polvo40 gr. de harina de maíz75 gr. de aceite de girasol
Lomo agridulce al oportoUna cinta de lomo. Un poco de aceite de oliva. Un vaso de zumo de naranja. Un vaso de agua. La piel de dos naranjas, sólo la parte de color. 3 cucharadas de azúcar moreno. Un vaso de vino de Oporto. Sal y pimienta.
Budin de arroz agridulce3 tazas de arroz, 2 zanahorias, 1/2 taza de pasas de uva negras y amarillas, Pimienta, 1 cda. de manteca, Mayonesa, mostaza y perejil para decorar.