Pez espada al horno con calabacines a la menta italiaIngredientes para 2 personas: 1 Filete de pez espada, 3 calabacines pequeños, 1 puerro pequeño, 4 anchoas, migas de pan, aceitunas verdes, alcaparras, orégano, tomillo, perejil, menta, albahaca, aceite, sal, vino blanco, parmesano rallado, pan rallado, mantequilla o margarina.
Huevos rellenos con salmon atun y salsa rosaMedia docena de huevosOréganoSal2 latas de atún en aceite2 cucharadas de salsa rosaAceitunas verdes sin huesoSalmón ahumado
Empanada de atun thermomixMasa: 50 gr. de agua. 50 gr. de aceite. 50 gr. de vino blanco. 45 gr. de mantequilla. 45 gr. de manteca de cerdo. 1 cucharadita de sal. una pizca de azúcar. 1 huevo. 1 sobre de levadura de pan Vahiné. 450 gr. de harina. 1 huevo medio batido para pintar la masa. Relleno: 400 gr. de cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1 lata de tomate triturado. 3 latas de atún en eceite. 2 huevos duros. piñones. 1 cubito de caldo. una pizca de azúcar.
Empanada integral de atun thermomixPara el relleno: 250 g de atún (en este caso, atún a la planca, pero puede ser de lata). 1 cebolla grande. 1 pimiento verde. 3 pimientos de piquillo. Tomate frito casero. Aceite de oliva. Sal y pimienta. 2 huevos cocidos. Para la masa: 1/2 kg de harina de trigo (he usado integral). 50 g de vino blanco. 50 g de agua. 30 g de levadura prensada. 50 g de aceite de oliva. 100 g de mantequilla. Una cucharadita de sal. Un pellizco de azúcar.
Croquetas de atun y queso thermomix3 latas de atún 2 quesitos 50 gr. de aceite 50 gr. de mantequilla 75 gr. de harina 1 cebolla pequeña 300 gr. de leche sal perejil nuez moscada pimienta (al gusto)
Calamares rellenos de ibericos thermomix50 gr de gambas. 50 gr de jamon ibérico. 1 cebolla pequeña. 2 ajitos. las claras de dos huevos cocidos. 50 ml de aceite de oliva. 1/2 kg de calamares. Para la salsa: 40 ml de aceite de oliva. 1 cebolla grande. 2 puerros pequeños (sólo la parte blanca). las yemas de los huevos cocidos. 6 almendras tostadas sin piel. Una rama de perejil. 1 vaso de vino. 1 vaso de agua. Sal. Pimienta.
Raviolis de queso y nueces con pesto de calabacines200 gr. harina, 100 gr. semolina, 3 huevos, 200 gr. queso semicurado, 100 gr. parmesano o grana padano rallado, 50 gr. nueces peladas, 300 gr. calabacines, 50 gr. albahaca fresca, 50 gr. piñones pelados, un diente de ajo, aceite de oliva virgen, sal, pimienta.
Tomates frescos rellenos de ensalada de atun4 tomates Una pizca de sal Una piza de pimienta Albahaca 400 gr. de atún en aceite 2 dl. de aceite de oliva 50 gr. de aceitunas deshuesadas 50 gr. de maíz cocido 100 gr. de queso cremoso
Pate de atun en tartaletas y brazo de gitano thermomixDos cebollas. 200 gr de atún en aceite (escurrido). 2 cucharadas de azúcar. Mayonesa casera. Ingredientes del bizcocho: 130 gr de azúcar. 170 gr de harina. 1 sobre de levadura. 1 pellizco de sal.
Atun encebollado600 gr de atún. 2 cebollas grandes. Un poco de aceite. Un vaso de vino. Sal y pimienta.
Sandwich de atun160 gr. de atún en conserva al natural75 gr. de cilantro fresco75 gr. de mayonesa50 gr. de cebolla morada50 gr. de pimiento amarillo2 cucharaditas de zumo de limón2 cucharadas de alcaparrasPan de moldePimienta negra molidaSal
Atun a la parrillaUna rodaja de atún rojo2 dientes de ajoUna cucharada de sal gruesaUna rama de perejilUn chorro de aceite de oliva
Atun al microondas1 kilo de atún. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. Pan rallado. 3 cucharadas de aceite. 1 vasito de vino blanco seco. Pimienta y sal.
Tortilla de atun1 papa grande. 1 cebolla. 1 lata de atún al natural. 1/2 ají. 1/2 taza de aceite. Sal. 4 huevos.
Atun a la espanola800 gr. de atún fresco cortado en postas. Aceite. 2 cebollas cortadas en rodajas. 5 tomates pelados y picados. 2 cucharadas de hierbas aromáticas. 4 ajíes morrones cortados en aros. 100 gr. de aceitunas verdes. Sal y pimienta. 1 limón.
Brazo de atunPionono: 6 yemas. 100 g de azúcar. 6 claras. 100 g de harina. Esencia de vainilla a gusto. Relleno: 4 cucharadas de mayonesa. Atún cocido. 100 gramos de queso crema. 5 palmitos. Trocitos de piña. Rodajas de tomate. 2 hojas de lechuga cortada en juliana. 1 zanahoria rallada. 1 huevo duro.
Rulo de atun300 gr de atún fresco. 1 huevo. pan rallado. 1 cebolla. 15 aceitunas rellenas de anchoa. 4 pimientos del piquillo. 1 tetra-brik de nata para cocinar. sal. pimienta.
Bolitas de atunAtún en lata. Harina. Pan rallado. Aceite.
Empanada de atunMasa de hojaldre. 3 o 4 latas de aún. Medio pimiento verde. Media cebolla. Tomate frito. 2 huevos cocidos.
Tortitas de atun2 latas de atún en aceite. Media cebolla. 2 chiles jalapeños. Aceite. Sal. 4 huevos. Para la salsa: 2 tomates. Un poquito de cebolla. Orégano. Sal.