Mayonesa de remolacha3 remolachas cocidas y peladas. 1 o 2 cucharadas de aceite y salsa de soja. Jugo de medio limón.
Remolacha con nueces1 kg de remolacha 1 taza de nueces sin cáscara 3 dientes de ajo 3 cebollas picadas 2 cucharadas soperas de vinagre Cilantro picado Granos de culantro molido Fenugreek Pimienta roja molida Sal
Pure de remolacharemolacha cocida 4 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomate vinagre 0,50l caldo blanco 2l nata 0,50 l pimienta blanca azucar
Alubias con remolacha400g de alubias cocidas en conserva. 150g de remolacha cocida en conserva. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. 3 vasos de caldo de verdura. 1 ramita de perejil. 2 cucharadas de aceite. sal
Encurtido de remolacha1 kg. de remolachasSal1 vaso de vinagre de vinoRalladura de naranjaMedio vaso de agua150 gr. de azúcar1 cucharada de eneldo
Hamburguesa vegana de remolacha2 remolachas cocidas2 dientes de ajo100 gr. de copos de avena extrafinosUna cebolla100 gr. de arroz integralUna cucharada de cebolla en polvoPimienta negra molidaUna pizca de salSemillas de sésamo tostado molidas, opcionalmenteAceite de oliva
Ensalada de pasta y remolacha150 gr. de espirales. 1 remolacha. Maíz dulce. 1 lata de atún. Mahonesa o salsa rosa (al gusto). Sal.
Zumo de remolacha y manzana1 remolacha 1 manzana cubitos de hielo
Ensalada de remolacha y pomelo2 remolachas cocidas 1 pomelo rojo 1 pomelo amarillo 100 gramos de espinacas 4 cucharadas de nata vegetal 2 cucharadas de aceite sal
Dorada con vinagreta de remolacha4 doradas de ración 2 remolachas cocidas 75 gr. de pipas peladas 1 taza de zumo de remolacha 1 copa de vino oloroso 1/2 copa de vinagre de Jerez 2 cuch. colmadas de azúcar moreno aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca
Gazpacho de remolacha con langostinos1 tomate 1 pimiento verde 3 remolachas (de las que vienen en paquete ya cocidas) Langostinos Ajo Vinagre Aceite de oliva Sal
Puerros con vinagreta de remolacha12 puerros 3 patatas 2 zanahorias 1 remolacha cocida ½ pimiento verde agua aceite virgen extra vinagre de manzana sal pimienta 1 rama de eneldo perejil
Ensalada de pasta con remolacha atun y maiz200 gr. de espirales (de colores o normales). 1 remolacha. 1 lata de maíz dulce. 1 lata de atún. Mahonesa o salsa rosa (al gusto). Sal.
Ensalada de remolacha con palitos de cangrejo2 remolachas grandes. 8 palitos de cangrejo. Maíz. Sal. Aceite. Vinagre.
Crema blanca100 gr. de mantequilla. 100 gr. de azúcar. 1/2 vasito de nata escaso. 1 clara a punto de nieve.
Crema pasteleramedio litro de leche. 100 gr. de azúcar (4 cucharadas) 4 yemas de huevo. 2 cucharadas generosas de harina de maiz (maicena) Para aromatizar la crema 1 rama de canela azúcar avainillado (2 cucharadas) piel de 1 limón (opcional)
Crema catalana1/2 litro de Leche. 100 gr. de Azúcar. 40 gr. de almidón o maizena. Piel de Naranja. Piel de Limón. Una rama de Canela.
Ponche crema1 litro de leche. 1 cajita de flan (de vainilla). 1 lata de leche condensada. 1/2 botella (1 carterita) de ron o aguardiente. 1 copita de brandy.
Crema volteada7 Huevos 1 Litro de leche evaporada Azúcar al gusto Caramelo: ½ taza de azúcar
Crema hungara4 pimientos rojos asados(pueden ser de lata) 1 cebolla 1 cucharadita de harina 3/4 de l de caldo 1 bote de leche concentrada 1pastilla de caldo de pollo Sal Pimienta
