Ensalada de pollo con champinones1 bolsa de lechuga iceberg. 125 g. de champiñones en láminas. 150 gramos de pechuga de pollo. Tomillo. 1 vaso de vino blanco seco. Vinagre de vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta.
Ensalada de pollo con tomate seco y rucula150 gr. de tomate secoAceite de olivaHierbas frescas o secas, como albahaca, tomillo o romeroRúculaUn puñado de piñonesQueso parmesano, opcionalmente1 cucharada de vinagre de módenaSal1 pechuga de pollo
Ensalada cesar con pollo a la parrilla facil4 huevosUna lechuga2 filetes de polloAlcaparras40 gr. de queso parmesano rallado4 trozos de pan cortado en dadosTomates cherry, opcionalmente80 gr. de mayonesaAceite de olivaAnchoasZumo de lima
Ensalada de pollo con vinagreta templada4 medias pechugas de pollo. 1 zanahoria. 1 pimiento verde. 1 tomate de carne dura. 1 cebolleta. Medio vaso de aceite de oliva. Un cuarto de vaso de vinagre de vino de Jerez. Media cucharadita de azúcar. Sal y pimienta.
Ensalada de pechugas de pollo y manzanaPechugas de Pollo Asadas. 1 Manzana. 1/2 bulbo de hinojo. 1 bolsa de ensalada. Mayonesa. Nata montada. Cebollino.
Ensalada de pollo y brotes de soja150 grs. de brotes de soja 1 ají verde 1 taza de pollo cocido desmenuzado 1 manzana 1 taza de apio picado jugo de limón 1 yogurt descremado 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de mostaza
Focaccia de tomates secos4 tomates secos, 175 cc. agua, 50 cc. aceite de oliva, 375 gr. harina, 1 cucharadita de azúcar, ¾ cucharadita de sal fina, ¾ romero seco picado (ó 2 cucharaditas de romero fresco picado fino), 1 cucharada de levadura de panadería granulada. Salsa de tomate casera, para acompañar
Pastel de higos secos475 g. de harina. 100 g. de higos secos. 100 g. de mantequilla. 4 claras de huevo. 20 g. de levadura en polvo. 1/2 L. de leche 1 copa de rón. azucar al gusto.
Bocaditos calientes de tomates secos y mozarellarebanadas de pan de molde dientes de ajos tomates secos mozarella oregano
Pan de aceitunas tomates secos y queso▪ 30 gr. queso parmesano ▪ 30gr. emmental ▪ 100 gr. de tomates secos en aceite (escurridos) ▪ 150 gr. de aceitunas sin hueso ▪ 370 gr. de agua ▪ 30 gr. azúcar ▪ 25 gr. de levadura fresca ▪ 600 gr. de harina de fuerza ▪ 1 cucharadita de sal ▪ 1 cucharadita de orégano seco
Bife angosto sobre pesto de tomates secosBifes angostos 4 Salsa Tomates secos 100 g Almendras 30 g Ajo 2 dientes Albahaca 4 hojas Queso parmesano 30 g Aceite de oliva c/n Guarnición Manteca c/n Portobello 150 g Arvejas 200 g Tomates cherry 150 g Cebolla 100 g Panceta 100 g
Risotto con frutos de mar400 gr. de arrozUn diente de ajoUn litro de fumet al azafránUna cebolla300 gr. de mejillonesMedio pimiento rojo200 gr. de almejas100 gr. de berberechos100 gr. de calamar3 gr. de azafrán12 langostinosUna cucharada de tomate concentradoUn chorrito de vino blancoUn tomate rallado100 gr. de queso parmesano ralladoAceite de oliva100 gr. de mantequilla fría
Gelatina de frutos rojos4 láminas de gelatina neutraFrutos rojos al gusto2 infusiones de frutos rojosAzúcar o miel
Vasito de frutos del bosque125 gr. de queso crema40 gr. de frutos del bosque u otra frutaUn yogur griego natural sin azúcarUn poco de leche4 galletas MaríaUna pizca de aroma de vainilla en polvo50 gr. de azúcarMermelada al gusto, opcionalmenteHojas de hierbabuena o menta, opcionalmente
Helado de frutos rojos3 yogures griegos3 cucharadas de azúcar300 gr. de frutos rojos congelados
Flan de frutos rojosUn litro de lecheUn chorro de vinagre150 gr. de cerezaFrutos rojos150 gr. de fresas300 gr. de azúcar4 huevosMermelada de frambuesa
Coulis de frutos rojos300 gramos de frutos rojos variados (se pueden comprar congelados). 70 gramos de azúcar moreno glass. 50 mililitros de agua. Zumo de 1 limón.
Compota especial de frutos8 manzanas grandes, no muy maduras. 8 higos secos. 10 albaricoques secos. 1cc de mezcla especies (clavo, jengibre, nuez moscada, anís, canela). 3Cu. De miel. 1 vaina de vainilla. 1 cascara rallada de limón. Jugo de 1 limon. Anis estrella. 1/ 2 copa pequeña de anis.
Muffins de frutos rojos350 gr. de frutos rojos200 gr. de harinaUna pizca de sal100 gr. de azúcar1 cucharadita de levadura en polvo2 huevos1 limón100 gr. de mantequilla
Tartaleta de manzana con frutos rojos1 lámina de hojaldreMermelada de albaricoque4 manzanasPiel de un limónMedio litro de leche40 gr. de harina 3 yemas de huevo1 cucharadita de esencia de vainilla100 gr. de azúcar Frutos rojosMiel