Huevos pochados sobre cebolla caramelizada6 huevos 2 cucharadas de vinagre 6 cebollas medianas 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 cucharadita de las de café de canela molida 1/2 pastilla de caldo 50 g de queso Gruyère rallado
Tostada de espinacas y queso fundido8 rebanadas de pan de molde 900 gr. de espinacas 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Nuez Moscada Queso al gusto
Tostada de cangrejo6 Tostadas Caseras Amarillas GUERRERO® 3 1/2 tazas de surimi de cangrejo desmenuzado 1 taza de zanahoria rallada 1/4 taza de mayonesa 1/4 taza de cilantro picado 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de salsa de soya 1 1/2 tazas de lechuga cortada en tiritas Sal al gusto
Tostada francesa con miel2 rebanadas de panUna taza de lecheUn huevoUna cucharada de mantequillaMiel
Tostada de escalivada y anchoasPan de payés Tomate Sal Aceite de oliva (mejor si es virgen) 2 berenjenas 2 pimientos rojos Unas anchoas buenas (tipo de l'Escala)
Tarta de galleta tostada y chocolate1 paquete de galletas tostadas. 1 sobre de Flanin (o cualquier tipo de flan). Anis. Chocolate para hacer.
Bacalao al horno sobre verduras4 filetes de bacalaoSal2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn pimiento verdeUn tomate grandeUn pimiento amarilloUna cebolla2 zanahorias4 dientes de ajoUn calabacínMedia cucharadita de pimienta negra molidaRúcula, opcionalmenteHierbas aromáticas, opcionalmente
Salmon sobre cama de patatas2 patatas grandes. 100 gr. de salmón ahumado. 80 gr. de crema de queso (de untar). Aceite de oliva. Pimienta roja. Eneldo.
Merluza al vapor sobre verduras2 lomos de merluza. 2 zanahorias. 1 calabacín. Aceite de oliva. Sal, pimienta negra.
Tartar de aguacate sobre tosta1 aguacate, 1 cebolla mediana, 2 tomates pequeños, 1 limón, 5 pepinillos en vinagre de tamaño grande, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharitas de café de salsa perryns, 5 gotas de tabasco, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta
Huevos rebozados9 huevos. 1 taza de pan rallado. Aceite de girasol. Sal. Para la bechamel: aceite de oliva. 3 cucharadas de arina. 300ml de leche. sal y pimienta.
Huevos estrellados800gr de tomate triturado. 8 huevos. 150gr de jamón serrano en taquitos. 2 dientes de ajo. aceite de oliva. sal.
Huevos escondidos6 huevos duros. 8 gambas medianas. 150 gramos de jamón serrano. 150 gramos de jamón dulce. 2 patatas grandes. Guisantes. Olivas negras. Olivas verdes. Pimiento rojo escalibado o asado. Salsa de tomate. Salsa mahonesa.
Manda huevos-1K.Y 1/2 DE BUENAS PATATAS DE FREIR -1CEBOLLA PEQUEÑA Y 8 DIENTES DE AJO SIN PELAR -200GR. DE JAMÓN PURO DE OLIVA -4HUEVOS DE GALLINA DE PUEBLO -ACEITE VIRGEN EXTRA.
Huevos rellenos10 huevos duros. 200 gr. de atún. Mayonesa. Ajíes morrones. Aceitunas.
Huevos quimbos12 yemas. 3 claras. 1 cda. de vainilla. 2 cdas. de harina. Almíbar. 1 taza y 1/2 de agua. 350 grs de azúcar. 1 cta. de vainilla. 1/3 coñac.
Huevos guisados4 huevos. 2 tomates. 1 cebolla. Pimentón. 1 guindilla dulce. 2 patatas. Aceite. Sal.
Huevos benedict6 huevos. 2 lonchas de jamón serrano. 2 bollos (o 2 tostadas). Mantequilla. 1 cucharadita de zumo de limón.
Huevos rancheros4 Huevos. 4 Tortillas pasadas por aceite. 4 Rebanadas de jamón. 1 taza de frijoles refritos. 2 Tazas de salsa de jitomate: Salsa de Jitomate: 4 jitomates asados. 2 chiles serranos. 1 ramita de epazote. 1 trozo chico de cebolla (1/4 aprox). Consomé para sazonar al gusto. Licuen todo con un poco de agua o caldo. Dejen reducir a que se espese un poco y suelte su sabor el epazote.
Huevos quimbo400 gr. Azúcar. 12 yemas de huevo. 3 claras de huevo. 35cl. De agua. 30 gr. de mantequilla. 1 rama de Vainilla. 3 cucharadas soperas de harina.