Puntas de solomillo al roquefort8 PUNTAS DE SOLOMILLO DE CERDO IBERICO,1 TROZO PEQUEÑO DE QUESO ROQUEFORT,1 VASO DE NATA LIQUIDA,1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA RALLaDA, PIMIENTA BLANCA RALLADA, SAL.
Salsa de roquefort para ensaladas1 yogur Cebolla Queso azul o roquefort Sal Aceite Vinagre
Ensalada de endivias con roquefort2 endivias. 2 pechugas de pollo. Unas hojas de radicheta. 1 tomate. 1 huevo cocido. Aceite. Sal y pimienta. Para cocer las pechugas: 1 tomate. 2 puerros. 1 ramita de perejil. Agua y sal. Para la vinagreta: 8 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de roquefort. Sal
Brioche de jamon y queso roquefort thermomix150 gr de leche. Una cucharadita de sal. 50 gr de azúcar. 50 gr de mantequilla blandita. 3 yemas de huevo. 20 gr de levadura panaderia. 400 gr de harina. Para el Almibar: 50 gr de azúcar y 25 gr de agua. Para el relleno: 200 gr de jamón York y 100 gr de queso Roquefort.
Bruscheta de jamon serrano y queso roquefortHojas de albahaca: A gusto. Pan de campo: 1 Unidad. Aceite de oliva: Cantidad necesaria. Tomate: 1 Unidad. Jamón crudo en fetas : 200 g. Queso Roquefort: 200 g.
Filete de res en salsa roquefortVarios filetes de res. 1 sobre de salsa de carne. 1 trozo pequeño de queso roquefort. Aceite. 1 ajo. Guarnición: Champiñones. Tomates Cherry. Albahaca. Zanahorias enanas. Aceite de oliva. Margarina. Sal y pimienta.
Endibias al roquefort con peras y nueces6 ud. Endibia 3 ud. Pera 50 gr. Nuez peladas 100 gr. Queso roquefort 250 gr. Nata 1 ud. Zumo de limón 1 ud. Cebollino Sal y pimienta Menta (para decorar)
Ensalada de apio zanahorias nueces y roquefort½ planta de apio 3 zanahorias 50g de nueces 4 cdas de aceite 100g de queso roquefort
Endibias con salsa fria de roquefortEndibia 1 bote nata líquida (pequeño) 75 gr. Queso roquefort Nuez
Salmon al roquefort en papel de aluminio2 filetes de salmón fresco. 1 pera. 50 Gr. de queso Roquefort. El jugo de un limón. 2 cucharas de cilantro picado. 1 cuchara de perejil picado. Sal y pimienta. Papel de aluminio.
Bruschetta de crema de queso y salmon ahumado1 barra de pan rústico 100 gr. de salmón ahumado Cebollino Aceite de oliva Queso crema, al gusto Una rama de eneldo
Canapes de mantequilla de roquefortmantequilla 10 gr queso roquefort 5 gr perejil, manojo 5 gr pepinos 1 kg nueces
Bacalao ajoarriero300 g de bacalao seco. Harina. 1 tacita de aceite. 4 dientes de ajo. 1 ramo de perejil. 3 rodajas gruesas de pan. Una cucharada de pimentón. 1/2 vaso de vino blanco.
Bacalao relleno1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes). 400g de gambas. 250g de champiñones frescos. Salsa de soja. Perifollo. Cilantro. perejil. 2 vasos de vino blanco seco. 1kg de calabacines. 2 cebollas. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bacalao gratinadoUnos lomos de bacalao desalado y sin espinas. Unas rodajas de patata cocida. Un poco de salsa mayonesa. Para la mayonesa: Un huevo. El zumo de un limón. 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de girasol). La puntita de un diente de ajo (0pcional). Un poco de sal.
Bacalao sabroso400 gr. de Bacalao desmigado. aceite virgen de oliva 8 ó 10 ajos
Bacalao agridulceBacalao remojado 1 kilogramo Vinagre 1/2 vaso Piñones 50 gramos Pasas de uvas 40 gramos Aceite 5 cucharadas Azúcar 2 cucharadas Sal
Bacalao rebozadoAceite de oliva 300 gr. de bacalao en filetes Media cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de maizena 2 huevos Harina
Bacalao a brasAceite de oliva virgen extra 300 gr. de bacalao desalado en lomos Sal 2 patatas Cilantro 1 cebolla Aceitunas negras 1 diente de ajo 9 huevos
Bacalao a la parrillaUn bacalao 5 limones200 gr. de mantequillaUna cucharada de sal2 dientes de ajoUna cucharada de pimientaUna cucharada de romero