Napolitana con almendras250 gr. de masa de hojaldre225 gr. de azúcar5 huevosMedia vaina de vainilla40 gr. de almidón de maíz500 ml. de lecheAlmendra laminada
Milanesa napolitana8 filetes de ternera Pan rallado 6 huevos 3 tomates frescos Sal, pimienta y orégano al gusto Aceite de oliva 8 tiras de queso mozzarella
Salsa napolitanaAceite de oliva 1 cebolla Sal 1 tomate 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 lata de 500 gr. de puré de tomate 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón picante
Sfogliatella napolitana500 gr. de harina 250 gr. de mantequilla 25 gr. de miel 5 gr. de sal 250 ml. de agua 250 gr. de ricotta 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 naranja 1 cucharada de maicena 250 ml. de leche 3 cucharadas de azúcar Azúcar glas
Berenjenas a la napolitanaDos berenjenas grandes. Una taza de salsa de tomate. Jamón cocido en rebanadas. Queso tipo mozzarella. Aceite de oliva. Sal y pimienta recién molida.
Napolitana de chocolate1 lámina de hojaldreFideos de chocolate1 huevo1 tableta de chocolate o Nutella
Pan de ajo a la napolitana2 tomates medianos. 3 dientes de ajo. Media taza de aceite de oliva. 4 hojas de albaca. 6 rebanadas de pan (preferentemente bagget 4x 8 cm). Sal. Pimienta. Orégano. Aji de color a gusto.
Lasana a la napolitana paso a paso1,5 kg. de tomate pelado pasado, 400 gr. de carne de vacuno picada, 150 gr. de mozzarella, 4 huevos duros, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, parmesano rallado, sal, pimienta y aceite. Para la pasta: 300 gr. de harina, 3 huevos. (en la receta, he utilizado lasañas De Cecco).
Almendras garrapinadas250 Gr. de almendras crudas con piel. Azúcar.
Almendras saladas100 grs de almendras Manteca Aceite Sal fina
Pasta con ajo y almendras250 gr. de espaguetis30 gr. de almendras fileteadas4 dientes de ajoAzafrán Pimentón picanteRomeroAceite de oliva250 gr. de pollo, opcionalUn vaso de vino blancoUna pastilla de caldo de pollo
Pan trenzado con almendras600 gr. de harina20 gr. de levadura frescaUna pizca de salUna taza de leche calienteMedia taza de azúcar60 gr. de mantequillaUn huevo150 gr. de pasas50 gr. de almendras picadas50 gr. de nueces picadas
Pan de almendras casero5 vasos de almendra cruda molidaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraMedio vaso de aguaUna cucharadita de bicarbonatoSemillas al gustoUn huevo
Harina de almendrasUna taza de almendras
Galletas de almendras2 huevos150 gr. de azúcarSalRalladura de la piel de un limón250 gr. de almendra molidaAlmendras enteras para decorar
Trenza de almendrasUna masa de hojaldre2 huevos60 gr. de azúcarAlmendras laminadas50 gr. de almendra molidaAlmendras laminadas50 gr. de mantequilla
Panellets con almendras250 gr. de almendra molida70 gr. de patata cocida200 gr. de azúcar2 huevosRalladura de limónUn paquete de almendra en grano o piñones
Pan de almendras facil6 huevos grandesUna taza y media de harina de almendrasMedia cucharadita de salMedia cucharadita de crémor tártaro o un poco de salUna cucharada de levadura en polvoUna cucharadita de chíaUna cucharada de ajo en polvoUna cucharada de queso parmesanoUna cucharada de oréganoUn cuarto de taza de mantequillaFrutos secos machacados, al gusto
Pollo con almendras1,5 Kg. de pollo. 5 cl. de aceite de oliva. Una pizca de azafrán. Un poco de jengibre. 80 gr. de mantequilla. 300 gr. de cebolla cortadas. 1/2 cucharadita de canela. 2 cucharadas de miel. 4 dl. de caldo de ave. 200 gr. de almendras peladas. Perejil.
Raspaduras de almendras1/4 l. de leche. 1/2 kilo de azúcar. 300 g de almendras.