Sopa de calabaza nutritiva500 gr. de calabazas 1/2 lt. de leche 1 diente de ajo pelado 1 cda. de cebolla de verdeo Sal Pimienta
Arroz cremoso con calabaza350 g de arroz. 200 g de pulpa de calabaza. 100 g cebolla. 50 g de queso rallado. 25 g de mantequilla. 4 cucharadas de aceite de oliva o semillas. sal. un poco de azafran optativo. 1 litro de caldo vegetal.
Magdalenas de calabaza thermomix400 gr de calabaza asada. 400 gr de azúcar. 400 gr de harina. 4 huevos. 280gr de aceite de girasol. 2 sobres de levadura. Canela para espolvorear. Piñones, pasas o nueces para decorar.
Bizcocho de coco y calabaza400 gr. de calabaza limpia Una pizca de sal 100 gr. de aceite de oliva 4 huevos 1 sobre de levadura 100 gr. de harina 150 gr. de azúcar 100 gr. de coco rallado Azúcar glas
Flan de calabaza caseroCalabaza, en la cantidad que nos guste. 2 vasos de leche evaporada. 1 vaso de leche condensada. 5 huevos. 200 gr. de queso de untar. Caramelo liquido. Una pizca de sal.
Semillas de calabaza tostadas1 calabaza Especias al gusto Aceite de oliva Sal Agua
Mermelada de calabaza y manzana1 kilo de calabaza 500 gr. de azúcar 1 kilo de manzana reineta
Sopa facil de calabaza1 kg. de calabazaPimientaSal1 litro de caldo de verduras1 cucharadita de azúcar
Ensalada de acelgas con calabaza y polloMedia calabazaSalNueces, opcionalmente2 cucharadas de mostazaMedio kilo de acelgasAceite de oliva virgen extra1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de miel2 pechugas de pollo
Espaguetis de calabacin y calabaza al pestoCalabacín (1 unidad grande) Calabaza (1 unidad) Piñones pelados (2 puñados) Pasas (1 puñado) Parmesano (200g) Albahaca (al gusto) Aceite de oliva (4 cucharadas) Sal
Pancakes de calabaza con parmesano y rucula1 taza de harinaQueso parmesanoSal2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de leche1 cucharada de azúcar morenoRúcula¾ de cucharadita de jengibre molida1 taza de puré de calabazaUna pizca de nuez moscada¾ cucharaditas de canela
Calabaza al horno con especias y mielUna calabaza tipo “cacahuete”Aceite de oliva virgen extraUna cucharada de miel75 gr. de mantequillaSalEspecias al gusto
Bizcocho de calabaza con caramelo300 gr. de calabaza ya limpia2 cucharaditas de levadura en polvo300 gr. de azúcar4 huevos100 gr. de mantequilla300 gr. de harina Caramelo líquido1 cucharadita de canela en polvo
Tres formas de hacer el pure de calabazaUna calabaza no muy grande2 cucharadas de agua
Pure de pollo con calabaza y manzana200 gramos de calabaza. 100 gramos de pollo. 50 gramos de cebolla. 1 manzana pequeña. Caldo de carne o agua. Aceite de oliva.
Ravioles de calabaza con salsa de chalotes pinones y salviaPara la Pasta: 300g de harina de sémola, especial para pasta 3 huevos ¾ cucharada de aceite de oliva 1 buena pizca de sal Para el Relleno de Calabaza: 500g de calabaza 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo fresco bien picado 1 cucharadita de orégano bien picado ½ cucharadita de canela molida 1 pizca de nuez moscada recién rallada 1 cucharada de nata 1½ cucharada de mantequilla sal y pimienta Para la Salsa: 150g chalotes picados 1 puñado de hojas de salvia - cortadas en trozos pequeños + unas hojas enteras para servir 100 g de mantequilla + ½ cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de piñones tostados Parmigiano-Reggiano o Grana-Padano rallado sal y pimienta
Galletas de avena con nueces pasas y semillas de calabaza2 manzanasTres cuartos de taza de aceite 2 tazas de copos de avenaMedia taza de sirope de arce2 tazas de harina integralUn cuarto de taza de semillas de calabazaMedia taza de nueces picadasMedia taza de pasas
Raviolis con calabaza y gorgonzola paso a paso italiaIngredientes para 2 personas: Para el relleno: 200 gr. de calabaza, 60 gr. de gorgonzola, 1/4 de cebolla, aceite, sal, pimienta, romero, trufa negra. Para la masa: 200 gr. de harina, 2 huevos, aceite y sal.
Muffin de calabaza con mermelada de frambuesa350 gr. de calabaza. Mermelada de frambuesa. 100 gr. de azúcar. 1 sobre de levadura en polvo. 125 ml. de aceite. 4 huevos. 300 gr. de harina de repostería.
Bizcocho de calabaza y pepitas de chocolate400 gr. de calabaza 150 gr. de pepitas de chocolate 400 gr. de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 400 gr. de harina 2 sobres blancos de gasificante 2 sobres violetas de gasificante 4 huevos 280 gr. de aceite de maíz