Salsa bbqMedia taza de azúcar moreno Unas gotas de salsa picante 2 tazas de ketchup Una cucharada y media de pimienta negra Media taza de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de sal Media taza de agua Una cucharada y media de mostaza 2 cucharadas de papikra 1 cucharada de salsa inglesa o Worcestershire
Salsa tzatziki2 yogures griegos 1 pepino Eneldo Sal 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa currywurstMedia cebollaAceite de oliva1 diente de ajoPimienta negra250 gr. de tomate naturalMedia cucharadita de sal1 cucharada de azúcar2 cucharadas de curry2 cucharadas de puré de manzana1 cucharadita de mostazaMedia cucharadita de vinagre de manzana
Salsa de mango1 mangoAgua1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de mielMedia copita de licor frutal, opcionalmente
Salsa de cacahuete1 cebolletaSal1 cucharada de harinaAceite de oliva1 cucharada de pasta de cacahuete200 ml. de leche de soja
Salsa de arandanos250 gr. de arándanos frescosUn clavo de olor60 gr. de zumo de naranja70 gr. de azúcar moreno60 gr. de vino de Oporto
Salsa tamarindoMedio vaso de vinagre blancoUna pizca de salMedio vaso de aguaFrutos de tamarindoMedio vaso de azúcarSalsa de tomate3 cucharadas de zumo de limónPimienta, opcionalmenteMedio diente de ajo picadoMedia cucharada de maicena
Salsa de tomate y ajoUn kg. de tomates madurosAzúcarSal4 dientes de ajoPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extra
Salsa de vainilla250 ml. de leche3 huevos250 ml. de nata para montar100 gr. de azúcarUna rama de vainilla
Salsa de soja240 gr de harina de trigo2 tazas de granos de sojaSal3 litros de agua
Salsa gravy2 cucharadas de mantequilla3 cucharadas de harina de trigo2 cucharadas soperas de aceite3 tazas de caldo de carnePimientaSalHierbas aromáticas, opcionalUnas gotas de limón o un poco de vinagre, opcional
Sopa mallorquina thermomix300 gr. de repollo . 1/2 cubilete de aceite. 1 patata. 1 zanahoria. 1 pimiento verde. 2 o 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 50 gr. de sobrasada. 2 pastillas de caldo de carne. 10 cubiletes de agua. Sal. Pimienta.
Sopa de rape500 gr. de rape. 25 gr. de almendras. 250 gr. de pan. 1 cucharada de cebolla picada. 300 gr. de tomates. Un poco de azafrán. Aceite de oliva. 1 diente de ajo. Perejil. Sal. Pimienta. Pimentón.
Sopa de ajoAceite de oliva (tres cucharadas soperas). 1 litro de agua. 6 dientes de ajo. 150 g. de pan. 1 cucharadita de pimentón. Sal.
Sopa de colmenillas300 gr de colmenillas (Morchella esculenta). 1 chalota. 2 cucharadas soperas de harina. 1,5 litros de caldo de carne. 1 vasito vino blanco. 3 yemas de huevo. Zumo de limón. Mantequilla. Sal. Pimienta.
Sopa de cebolleta1 patata buena. 3 cebolletas. 1 pastilla de caldo de carne concentrado. Litro y medio de agua. 30 g. de jamón curado en taquitos extremadamente pequeños. Aceite de oliva. Sal al gusto. 1/2 cucharadita de azúcar.
Sopa de tomates1 Kg. tomates maduros. 1,5 l. de agua. 1 zanahoria. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Una rama de apio. Un manojito de albahaca. Un manojo de perejil. 5 cl. de aceite oliva. 2 hojas de laurel. 1 clavo. Sal. 2 cucharadas de azúcar. 100 gr. de pastas. 1 cucharada de perejil picado. 1/4 l. de nata líquida.
Sopa de caracol1 libra de caracol. 2 cocos rallados. 2 libras de yuca amarilla. 3 bananos verdes. 3 zanahorias. 2 dientes de ajo. 2 cebollas. 2 chiles verdes. 2 cubitos de caldo concentrado. 1/2 taza de culantro fino. 1/2 taza de culantro ancho. 1/2 barra de margarina. 1 taza de leche.
Sopa dall de ajo400 gr. de pan de "payés" (de campo). 3 cabezas de ajo. 1 dl. de aceite. 2,5 l. de caldo o agua. 20 gr. de pimentón. 1 huevo. Sal.
Sopa de pan6 Rebanadas de pan seco. 300 Gr de verduras del tiempo lavadas. 3/4 litro de caldo de carne. 2 Patatas peladas y cortadas en dados. 2 Yemas de huevo. 50 Gr de mantequilla.