Solomillo de ternera con salsa de castanas6 solomillos de ternera. 400 gr. de castañas. 6 dientes de ajo. 50 gr. de mantequilla. 200 cc. de nata o crema líquida. 1 ramita de cilantro. 1 ramita de tomillo. 100 cc. de brandy. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta.
Solomillo de cerdo con manzanas y cebollas rojas arista con mele e cipolle rosseIngredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas, 1 cebolla roja, salvia, romero, tomillo, perejil, mejorana, pimienta negra molida, sal, aceite.
Hojaldre de solomillo de cerdo2 solomillos de cerdo pequeños 2 planchas de hojaldre fresco ya hechas 1 lata de foie grass o paté a las finas hiervas varias lonchas de queso edam y de bacon sal, aceite, pimienta 1 huevo (para pintar el hojaldre)
Pierna de cordero rellena de solomillo de cerdo1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero). 6 orejones. 1 cabeza de ajos. El zumo de 1 limón. 7 patatas. 1/2 vaso de vino blanco. sal. pimienta. oregano. 1 bolsa de asar ( de venta en mercadona).
Mayonesa con ajo y pimientaMedia taza de mayonesaUn limónUna cucharada de pimienta negra en granoAjo en polvo, al gusto
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Pollo a la pimienta1 Kg. de filetes de pechuga de pollo. 100 gr. de paté a la pimienta. 1 brik pequeño de nata líquida. Aceite. Sal.
Langostinos con pimienta800 g langostinos 4 cucharadas zumo de limón 3 dientes de ajo 1 vasito vino blanco aceite mezcla de pimientas molida perejil sal
Fresas a la pimienta1 kg de fresas 1525 gr pimienta verde cruda 75 gr azucar 1 vasito de vino dulce mistela 1 l helado de vainilla
Arroz con pimienta300 g de arroz, vaso de aceite de oliva, 5 higadillos de pollo, 1 limon y medio, cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 anchoa sin sal y sin espinas, sal, pimienta recien molida
Ventresca a la pimienta1/2 kilo de ventresca de atún. 1 zanahoria. 1 cebolla, medio limón. Un clavo. 1 hoja de laurel. 1/2 vaso de vino blando. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimientas variadas.
Coliflor a la pimienta1 coliflor, 4/5 filetes de anchoas, 1 docena de aceitunas, Un ramillete de perejil, Un diente de ajo, Alcaparras, Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta
Entrecot a la pimienta1 entrecot de ternera grande 1/2 vaso de nata 1 vaso de caldo de carne 1 cucharada de pimienta verde en grano 1 nuez de mantequilla aceite de oliva sal gorda sal perejil picado Para el caldo de carne: (o comprado) 100 gr. de puntas de carne 2 dientes de ajo agua aceite de oliva sal
Salmon con pimienta y tomillo4 rodajas de salmónSalTomilloPimientaAceite de oliva4 limones4 cebollas, opcionalmente
Bistec con salsa de pimientaUn bistec2 cucharadas de salsa inglesa2 cucharadas de mostazaSalPimienta negraUna cabeza de ajo200 gr. de mantequillaMedia copa de coñac
Salmon grille a la pimienta4 filetes de salmónSalPimienta negraAceite de oliva
Lomo a la pimienta negra2 Cucharadas de pimienta negra. 1 lomo (1/2 kilo). 25g (1 cucharada) de manteca. 1 cucharada de aceite vegetal. 1 cebolla chica picada. 1 taza de crema. Sal a gusto.
Costillas en salsa de pimienta y miel600 gr. de costillas de cerdoUn limón40 gr. de miel20 ml. de aceite de oliva20 gr. de kétchupSalPimienta negra
Ensalada de pollo a la pimientaLechuga. 6 filetes de pechuga de pollo. Jamón york en dados. Taquitos de queso para ensalada o el que tengamos por casa. Mahonesa. Pimienta negra en polvo.
Revuelto de esparragos a la pimienta6 huevos. 1 bote de esparragos blancos. 1 bote de esparragos verdes. Medio vaso de leche. Pimienta blanca y verde molidas. Perejil. Sal. Aceite de oliva.