Solomillo de cerdo a la pimienta2 solomillos de cerdo Un brik de medio litro de nata líquida Un chorrito de whiski Pimienta verde (unas 16 bolitas) Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Arroz para acompañar o setas y pimiento rojo
Solomillo de cerdo a la naranja- 800 gramos de solomillo de cerdo - 2 naranjas - 1 cucharada de ralladura de naranjas - 1 vaso y medio de vino blanco - Tomillo - Aceite de oliva - Sal y Pimienta
Solomillo de cerdo en salsaUn solomillo de cerdo Cebolla tierna Dos pimientos italianos 2-3 cabezas de ajo 3 cucharadas de tomate natural triturado Un vaso grande de vino blanco Patatas Una lata mediana de guisantes Sal, pimienta, tomillo, 1 hoja de laurel Caldo o agua
Solomillo de cerdo a la mostazaSolomilo de Cerdo fresco 180 gramos por persona harina.Aceite de Oliva,Mantequilla.Chalotas o cebollino freco.Vino blanco.Coñac o Brandy.Caldo de Carne.Nata para cocinar.Mostaza.Queso rallado
Solomillo con platano a la martina2 solomillos 2 platanos 1/2 cebolla grande 100ml de nata liquida sal pimienta negra molida 100cl de vino Yaiza (lanzarote) 50cl de aceite oliva virgen
Caldo gallego150 gr. de habas. 500 gr. de patatas. Verdura (grelos, repollo, nabizas...). 1 hueso de cerdo de la parte del espinazo. 50 gr. de unto. Sal.
Pote gallego2 orejas y morro de cerdo ¼ tocino salado 1 Kg. Falda de vaca 2 puntas de jamón 3 longanizas pequeñas 3 morcillas de cebolla 1 Kg. Judías pintas 3 berzas 1 Kg. De patatas
Medallones de solomillo en salsa cibrandy1 solomillo de cerdo, si puede ser ibérico mejor (aproximadamente 500 gramos) 200 gramos de cebolla (1 cebolla mediana) 75 gramos de ciruelas pasas sin hueso 75 gramos de orejones (albaricoques deshidratados) 500 ml de caldo de pollo (si no tienes tiempo disuelve una pastilla de caldo concentrado en medio litro de agua) 60 ml de brandy de jerez (aproximadamente un cuarto de vaso de tubo) 1 cucharada de harina 2 cucharadas de azúcar 14 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta
Solomillo de cerdo al cartoccio italiaIngredientes para 2 personas: 1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro, 1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta.
Solomillo de jabalirelleno en costra-4 Solomillo de Jabali -Vino de Oporto o Moscatel -Charlotas -Nueces,piñones (cualquier fruto seco que nos guste ) -Queso Semi-Curado ( El sabor del queso al gusto ) -Jamon York o Lacon -Pimientos Asados o del Piquillo -Patatas -Aceite de Oliva -Sal gorda ( para hornear ) -Tomillo fresco -
Cocido tipico gallego1 rabo de cerdo. 1 trozo de panceta salada. 1 oreja salada de cerdo. 1 Kg. de lacon salado. Medio Kg. de costilla de cerdo. 4 chorizos. Medio Kg. de garbanzos puestos a remojo del día anterior. Medio Kg. de carne de ternera o jarrete. Media gallina o medio pollo. 2 manojos de grelos o 1 repollo. 8 patatas enteras y peladas. Aceite de oliva.
Solomillo de cerdo con peras al vino tintoUn Solomillo de Cerdo. 4 Cebolletas. 4 Zanahorias tiernas. 2 Dientes de ajo. 1 Vaso de Vino Tinto de Calidad. 2 Peras Limoneras. Agua. Sal. Pimienta. Tomillo. Harina. Aceite.
Solomillo de cerdo envuelto en masa por pizzaIngredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 masa para pizza, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.
Lacon con grelos gallego1 kg. de lacón salado de calidad. 4 chorizos. 2 patatas grandes. 2 manojos de grelos.
Capon asado al estilo gallego1 capón hermoso (pollo). Medio kilo de cebollitas francesas cortadas en finas rodajas. 1 ajo picado. 100 gr. de jamón serrano picadito. 1 vaso de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Patatas o escarola o castañas o manzana asada.
Solomillo de ternera con vieiras de la ria1/2 kg de solomillo de ternera en una pieza y sin grasa. Un chorro de aceite. Un chorro de vino tinto. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 diente de ajo. Pimienta negra. Sal. 4 vieiras. 1 cebolla. Aceite. 2 patatas.
Solomillo de ternera con salsa de castanas6 solomillos de ternera. 400 gr. de castañas. 6 dientes de ajo. 50 gr. de mantequilla. 200 cc. de nata o crema líquida. 1 ramita de cilantro. 1 ramita de tomillo. 100 cc. de brandy. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta.
Solomillo de cerdo con manzanas y cebollas rojas arista con mele e cipolle rosseIngredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas, 1 cebolla roja, salvia, romero, tomillo, perejil, mejorana, pimienta negra molida, sal, aceite.
Hojaldre de solomillo de cerdo2 solomillos de cerdo pequeños 2 planchas de hojaldre fresco ya hechas 1 lata de foie grass o paté a las finas hiervas varias lonchas de queso edam y de bacon sal, aceite, pimienta 1 huevo (para pintar el hojaldre)
Pierna de cordero rellena de solomillo de cerdo1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero). 6 orejones. 1 cabeza de ajos. El zumo de 1 limón. 7 patatas. 1/2 vaso de vino blanco. sal. pimienta. oregano. 1 bolsa de asar ( de venta en mercadona).