Sopa de almendrasCanela en polvo 200 gr. de pasta de almendras 4 cucharadas de café de piñones 1 litro de leche Pan duro
Sopa de sandia4 tomates maduros Sal Media sandía Pimienta 1 pepino Vinagre 250 ml. de aceite 1 diente de ajo 1 cebolla Tomillo 1 pimiento
Sopa de cocido120 gr. de fideos finos 250 gr. de ternera 100 gr. de chorizo 1 hueso 1 zanahoria 250 gr. de pollo 1/2 cebolla 1 puerro 250 gr. de garbanzos 2 litros y medio de agua Aceite de oliva
Sopa de gulash500 gr. de morcillo o carrillera de ternera Perejil 4 dientes de ajo 1 dl. de nata líquida 1 cebolla Sal 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Aceite de oliva 1 patata, opcional Hierbas aromáticas (comino, laurel, tomillo ) 1 litro de caldo de carne 1 dl. de salsa de tomate o tomate triturado 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 4 rebanadas de pan tostado
Sopa de zanahoria500 gr. de zanahorias Sal Media cebolla 2 litros de caldo de verduras Aceite de oliva 1 hoja de laurel
Sopa con salchichas200 gr. de salchichasSal1 patataPimienta1 zanahoria1 cucharada de mantequillaMedia cebollaMedio repollo2 ramas de apioCaldo de carneMedia cucharadita de comino molido1 tomate grande
Borsch sopa rusa1 kilo de carne de cerdo ahumadaSalPimienta4 litros de agua6 remolachas2 cebollas3 patatas1 diente de ajo3 zanahorias2 hojas de laurel2 pimientos rojos
Sopa de nabo750 gr. de nabosPerejil1 patataNuez moscada1 zanahoriaSal1 cebolletaAceite de oliva virgen extra2 cebollasAgua1 muslo de pollo5 lonchas de panceta, opcionalmente
Sopa de verduras3 zanahoriasUn hueso de jamón1 pimiento rojoSal1 pimiento verdeAgua2 patatasMedia col pequeña1 cebolla1 manojo de judías verdes1 calabacín2 tomates1 manojo de ajos tiernos1 coliflor pequeña1 naboMedio brócoli
Sopa de letras1 puerroSal2 calabacinesAceite de oliva200 gr. de zanahorias2 litros de caldo de verduras1 diente de ajo200 gr. de pasta de letras
Sopa marinera con marisco100 gr. de pan duroPerejilUna cebollaUn chorrito de limón2 dientes de ajoUna hoja de laurelMarisco desmenuzadoSalsa de tomateMedia cucharadita de pimentón dulceAceite de olivaUn litro de aguaUn poquito de vino blanco, opcionalmente500 gr. de gambas frescasUn poco de pimienta negra500 gr. de almejas frescas500 gr. de mejillones frescos
Tom yam kung o sopa thai400 ml. de caldo de pollo Un poco de cilantro200 ml. de leche de coco3 hojas de lima150 gr. de langostinos pelados120 gr. de champiñones 3 chilesEl zumo de una lima3 dientes de ajoUna cucharada de pasta de chiliUn poco de azúcar, opcionalmente
Sopa de guisantes con salchichasUn vaso de guisantes 300 gr. de salchicha 2 patatasUna zanahoriaUna cebollaPimientaSal2 hojas de laurelAceite de olivaUn litro de caldo de verdurasUna pastilla de concentrado de caldo de verdura
Sopa de verduras con carne2 cucharadas de aceite de olivaUna cebollaCarne de ternera2 dientes de ajo2 cucharadas de tomate4 tazas de aguaUna pastilla de caldo de ternera concentradoVerduras al gusto
Kapusniak o sopa de chucrut400 gr. de repollo150 gr. de bacon ahumado250 gr. de costillasUna zanahoriaUn poco de perejilUn trocito de apioMedia cebolla3 patatas2 cucharaditas de mantequillaUna pastilla de caldoUna cucharada de harina2 hojas de laurelSalPimienta negra en granoCominoMejorana, opcionalmente
Sopa de verduras con huevoUna zanahoriaUna cebollaUn puerroMedia patataMedio calabacínUn puñado de judías verdes redondasUn huevoAceite de olivaSalUna cucharada de salsa de soja
Sopa de cebolla francesa6 cebollas dulces60 gr. de mantequilla30 ml. de aceite de oliva virgen extraUn diente de ajo2 litros de caldo de carne3 cucharadas de harina de trigo12 rebanadas de pan tipo baguetteUna cucharadita de azúcarSalPimienta negra recién molida20 ml. de brandy o coñac100 gr. de queso rallado tipo Gruyère
Sopa de pollo con noodles1 litro de caldo de polloUna pechuga de pollo100 gr. de noodlesUn manojo de ajetesUna rama de apiUna zanahoriaUna hoja de laurelUn chile rojo, opcionalmente3 cucharaditas de sojaUn puñado de albahacaUna cucharadita de jengibreLimaPimienta negraUna pizca de azúcar
Sopa de pollo y verduras2 cuartos traseros de polloUna zanahoriaUn hueso de jamónUn nabo2 dientes de ajoMedia cebolla2 patatasUna pastilla de caldo de pollo250 gr. de fideos2 cucharaditas de zumo de limónPerejil picado, opcionalmenteSal
Sopa de cebolla y pan duro1 cebolla70 gr. de mantequilla2 litros de caldo de carne100 gr. de queso ralladoUna taza de vino blancoUna cucharada de harina de trigoUna rama de laurelUna rama de tomilloRebanadas de panSalPimienta