Tortilla de patatas veganaAceite de olivaSal800 gr. de patatas AguaMedia cebolla16 cucharadas de harina de garbanzo
Tortilla de patatas con setas400 gr. de setasPerejil8 huevosSal2 patatasAceite de oliva8 ajos frescosUna cebolleta
Tortilla a la francesa perfecta2 huevosSalUna cucharada de aceitePimienta
Tortilla francesa esponjosa3 huevosSalPimientaUna pizca de aceite de oliva virgen extra15 gr. de mantequilla
Tortilla espanola sin cebolla5 huevos150 ml. de aceite de oliva560 gr. de patatasAlUna pizca de pimienta, opcionalmente
Tortilla de salmon ahumado4 lonchas de jamón ahumadoSal2 huevosHierbas al gustoUna cucharada de aceite de olivaPimienta negra molida
Tortilla de verduras facilMedio pimiento rojoMedio calabacínMedia cebollaUnos cuantos champiñones laminadosUn poco de jamón de york3 huevosAceite de olivaSalPimienta
Tortilla francesa con verdurasMedio pimiento rojoMedio calabacínMedia cebollaUn bote de champiñones laminadosUnos taquitos de jamón de york3 huevosUn poco de aceitePimientaSal
Sopaipillas de papa60 Gr. de margarina 750 Ml. de agua caliente 90 Ml. de agua Fría 630 Gr. de harina. 30 Gr. desal 150 Gr. de Puré de Papas
Latkes de papa1 kg. de papas. 2 huevos. 5 o 6 cdas de harina común. Sal . pimienta. Oregano (opcional). Aceite para freir.
Papa rellena peruana1 kg. de patatasAceite de olivaSalPimientaHarina3 huevos1 taza de cebolla picada6 aceitunas negras, opcionalmente1 diente de ajo2 cucharadas de pasas, opcionalmente1 taza de tomate picadoMedio kilo de carne piadaCominoOrégano
Tortilla de patatas microondasPatatas 3/4 kg. Huevos 5 Orégano A gusto Pimienta A gusto Sal A gusto Cebollas Picada 1 Ajos Picado 1 diente Pimientos Picados 1/2 Queso Rallado 2 cdas.
Tortilla de esparragos trigueros4 o 5 huevos según el tamaño. 1 manojo de espárragos trigueros. 1 cebolleta. 1 patata. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta molida. Sal.
Tortilla de niscalos y jamon8 huevos. 500 gr. de níscalos limpios. 100 gr. de tacos pequeños de jamón. 1 lata de pimientos del piquillo. 3 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra y sal.
Tortilla de habas tiernas400 gr de habas tiernas. 4 huevos. Sal.
Tortilla de espinacas y pinones1 paquete de espinacas congeladas. 4 huevos. Un chorrito de nata líquida. 2 Dientes de ajo. Perejil. Sal. Un puñadito de piñones.
Tortilla francesa de queso2 huevos. 2 lonchas de queso. Perejil. Sal. Aceite de oliva. Queso rallado (mozzarela, parmesano...).
Tortilla de patatas mixta4 patatas medianas. 1 cebolla. 6 huevos. 4 lonchas de Jamón de York. 4 lonchas de queso. Aceite y sal.
Tortilla de patatas campesina4 patatas medianas. 1 cebolla. 6 huevos. Jamón serrano. Chorizo. Aceite y sal.
Tortilla de patatas serrana4 patatas medianas. 1 cebolla. 6 huevos. Jamón serrano. 1 tomate natural. Sal y aceite.