Mariquitas de platanos3 plátanos de freir grandes y muy verdes 1 pizca de sal 200 cc. de de aceite de freir o de giraso
Tarta de platanos2 huevos. 4 plátanos. Una taza de azúcar. Una taza de harina. Media taza de agua. Una cucharada de margarina.
Sopas de platanos verdes8 tazas de consume de pollo o jamon 1 platano verde rallado 1 cucharada de sofrito criollo 1 ajo machacado 1 pisca de comino 1 pisca de ananatto colorante natural sal y pimienta al gusto
Platanos con pasas y ron4 plátanos. 50 gramos de pasas. 2 naranjas. 25 gramos de mantequilla. 1 vaso de ron. Canela.
Arroz con tomate y platanos350 gr. de arroz 1 bote pequeño de tomate troceado 4 platanos sal
Bizcocho de platanos maduros100 gr. de mantequilla 100 gr. de nueces 200 gr. de azúcar 1 cucharada de vainilla en polvo 2 huevos Media cucharadita de sal 3 plátanos maduros 200 gr. de harina Medio sobre de levadura
Magdalenas con queso crema y platanos3 huevosAroma de vainilla150 gr. de harinaMedio sobre de levadura150 gr. de azúcar100 cc de aceite suave200 gr. de queso crema100 gr. de azúcar glas2 plátanos65 gr. de mantequilla
Platanos congelados con yogur y almendras2 plátanosYogur griegoCanelaAlmendra picada
Tostadas francesas con platanos y nueces8 rebanadas de panUna taza de leche8 huevosMiel6 plátanos madurosUna taza de nuecesUn poco de mantequillaCanela, optativa
Platanos fritos con miel y nuecesUn plátanoHarinaAceite de girasolUn tercio de vaso de agua fríaUna cucharada de mantequillaMielNueces
Dulce de platanos con gofio4 plátanos maduros. 4 cucharadas de azúcar. 3 cucharadas de gofio o harina de maíz tostada.
Pescado en salsa de platanos1 coco. 2 plátanos verdes. 1 plátano maduro. 3 guineos (bananos) verdes. 1/4 kg de yuca. 1/4 kg de camote. 1 kg de pescado. 1 cebolla. 2 chiles dulces pequeños. Ajo. Sal y pimienta.
Batido de platanos al cafe4 cucharadas soperas de café molido. 2 plátanos maduros. 400 ml de leche. Azúcar y canela en polvo.
Porridge de avena con higos platanos y kiwis50 gr. de avena1 kiwi50 gr. de higosMedio plátanoMedia cucharada de almendrasUn poco de azúcar o edulcoranteMedio vaso de lecheUna cucharadita de esencia de vainillaSemillas de chía
Caramelo liquido250 ml. de agua. 200 gr. de azúcar.
Cheesecake con caramelo250 gr. de queso cremaUn poco de mantequilla4 huevos350 ml. de leche condensada4 cucharadas de maicena350 ml. de leche50 gr. de azúcar200 ml. de nata
Manzanas de caramelo4 manzanas50 ml. de agua300 gr. de azúcar100 gr. de mantequillaZumo de medio limónColorante rojo alimenticio, opcional
Caramelo machiattoUn caféTres cuartos de taza de lecheUna cucharadita de sirope de carameloUna cucharadita de sirope de vainillaAzúcar, opcionalmente
Helado de caramelo500 ml. de leche150 gr. de azúcar4 yemas de huevo50 ml. de agua
Costillas al caramelo1k y medio de costillas de cerdo 10cl. de aceite de oliva pimienta recién molida y sal 150 gr. de azúcar moreno 10 cl. de vinagre de sidra. 2 dientes de ajo