Como dar brillo a frutas para pasteles250 ml. de agua 120 gr. de azúcarUnas gotas de zumo de limónHoja y media de gelatina
Como pelar patatas rapido y sencilloUna patataAgua
Como freir las mejores patatas fritas3 patatasUn litro de aceite de oliva virgen extraSal
Combo de maiz especiado como guarnicionUna cucharada de mantequillaUna taza de pimiento rojo, opcionalUna taza de pimiento verde, opcionalUn chile jalapeño, opcional6 tazas y media de maíz entero congeladoMedia cucharadita de orégano secoMedia cucharadita de salUn cuarto de taza de cilantro fresco picado
Como pelar y cortar ajos eficazmenteAjo
Como preparar rapidamente almejas a la marinera1 kg. de almejas1 cucharada de harinaUn poco de perejil1 vaso de vino blancoMedia cebollaUna pizca de aceite
Como cortar una pieza de terneraUna pieza de ternera
Col lombarda como guarnicion para carnes en salsaIngredientes: 1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras Vinagre 2 vasos de Vino Tinto 2 cucharas de Balsámico 5 cucharas de Crema de Balsámico 6 granos de pimienta 3 hojas de laurel 4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra Rallar la piel de media naranja pimienta, sal 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 3 cucharas pequeñas de azúcar
Como aromatizar tu cafe ideas con diferentes aromas1 cucharada de café molido 1 taza de agua Una rama de canela, opcional Dos clavos de olor, opcional Una vaina de cardamomo, opcional Una vaina de vainilla, opcional Dos granos de pimienta, opcional Un poco de piel de cítricos, opcional Avellana tostada, opcional Una cucharada de cacao en polvo, opcional Nuez moscada, opcional Licores afrutados, opcional Miel de caña, opcional Sirope de arce, opcional
Caramelo liquido250 ml. de agua. 200 gr. de azúcar.
Cheesecake con caramelo250 gr. de queso cremaUn poco de mantequilla4 huevos350 ml. de leche condensada4 cucharadas de maicena350 ml. de leche50 gr. de azúcar200 ml. de nata
Manzanas de caramelo4 manzanas50 ml. de agua300 gr. de azúcar100 gr. de mantequillaZumo de medio limónColorante rojo alimenticio, opcional
Caramelo machiattoUn caféTres cuartos de taza de lecheUna cucharadita de sirope de carameloUna cucharadita de sirope de vainillaAzúcar, opcionalmente
Helado de caramelo500 ml. de leche150 gr. de azúcar4 yemas de huevo50 ml. de agua
Costillas al caramelo1k y medio de costillas de cerdo 10cl. de aceite de oliva pimienta recién molida y sal 150 gr. de azúcar moreno 10 cl. de vinagre de sidra. 2 dientes de ajo
Ganache de caramelo280 G DE CHOCOLATE SEMIAMARGO ( SI NO LO CONSEGUIS NORMAL. 210 G CHOCO LECHE. 210 AZUCAR. 250 NATA LIQUIDA. 375 MANTEQUILLA.
Caramelo de limon300g de azúcar ¼ taza de jugo de limón 1 cdta de glucosa
Batido de caramelo1/2 litro de leche, helado de vainilla, 4 cucharadas de azucar, canela en polvo
Salsa de carameloMedia taza de agua 300 gr. de azúcar
Brownie con caramelo1 cucharada de levadura en polvo 25 gr. de maicena 120 gr. de harina 150 gr. de nueces 4 huevos 150 gr. de mantequilla 500 gr. de azúcar 150 gr. de chocolate semiamargo Una pizca de esencia de vainilla 200 cc. de nata líquida