Ensalada de pulpo1 pulpo pequeño2 tomatesMedio pimiento rojo1 bolsa de lechugas variadasMedio pimiento verde1 zanahoriaMedia cebollaSal2 dientes de ajo100 ml. de aceite de oliva30 ml. de vinagre de manzana o sidra
Ensalada de pulpo y patata4 patatasAceitunas, opcionalmente300 gr. de pulpo cocidoAceite de oliva virgen extra4 pepinillos, opcionalmente1 cucharadita de mostaza de Dijon2 limones2 cucharadas de cebolla caramelizada, opcionalmente2 cebolletas pequeñas2 limonesUn cuarto de taza de perejil picadoSal
Ensalada de pulpo y camarones1 kilo de pulpo lavado. 300 gr. de camarones grandes cocidos. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pimiento verde. 500 gr. de ejotes cocidos. 2 huevos. 10 tomates cherry. 3 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre de vino. Perejil. Sal y pimienta.
Pulpo con patatas750 grs de pulpo 750 grs de patatas 1 pimiento morrón 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce aceite y sal
Guiso de pulpo con patatasUn pulpo de 1 kg. Perejil picado2 patatasMedia cucharadita de pimentón dulce2 cebollas1 hoja de laurel1 diente de ajo1 punta de guindilla2 tomatesMedio pimiento rojoSalAceite de oliva virgen extra1 copa de vino blanco
Ensalada de patatasPatatas enteras (2 o 4 unidades dependiendo del tamaño) Cebolletas (1 unidad) Tomate rama (2 unidades) Pimiento verde (1 unidad pequeña) Pimiento rojo (1 unidad pequeña) Latas pequeñas de atún al natural o en aceite (2 unidades) Aceitunas (12-15 unidades) VINAGRETA Vinagre (1 cucharada sopera) Mostaza de Dijon (1 cucharada de café) Aceite de oliva (3 cucharadas soperas) Sal y pimienta al gusto
Ensalada de patatas tibia4 patatas hervidas con piel. 1 aguacate. 10 gambas hermosas. Ingredientes para la vinagreta: 1 chorreón generoso de aceite. 1 yema de huevo cocida. 2 cdas de vinagre de módena. Sal. Orégano. Perejil.
Ensalada de patatas y marisco250 gramos de mejillones. 250 gramos de almejas. 250 gramos de gambas. 4 patatas. 2 cebollas. 1 vasito de leche evaporada o en polvo. 1 vasito de vino blanco seco. Medio vaso de coñac. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de perejil picado. Sal. Pimienta.
Ensalada de patatas y coles50 ml de aceite de oliva Sal Zumo de limón 1 cucharada yogur griego 1 cucharadita mostaza 1 cebolla 150 g de lombarda 400 g de col 1 kg de patatas grandes Pimienta negra 1 huevo cocido
Ensalada de cebollas y patatasPatatas, cebollas, aceite, sal y vinagre
Ensalada de espinacas y patatas50 gramos de lechuga 50 gramos de espinacas 8 patatas pequeñas 4 lonchas de jamón crudo 3 cucharadas de aceite 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1 diente de ajo 1 cucharadita de vinagre 20 gramos de piñones 8 champiñones sal y pimenta
Ensalada de patatas cocidas300 gr. de judías verdes Sal 1 kg. de patatas Agua 2 zanahorias Aceite de oliva 1 limón Mayonesa 2 latas de atún en aceite 2 huevos cocidos
Pulpo a feiraUn pulpo grande (3 kg.). 100 gr. de pimentón picante (o dulce). 100 gr. de sal gruesa. 1/4 l. de aceite de oliva.
Pulpo fritoUna pata de pulpo cocidaAceite de olivaHarina de fritura
Pulpo a la cazuela3 kilos de pulpo. 1/2 taza de aceite. 50 gs. de manteca. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 4 tomates. 1 vaso de vino blanco. Hierbas aromáticas. 1 dedal de azafrán. Sal y pimienta.
Pulpo en escabeche1,2 a 1,5 Kg. de pulpo. 4 dientes de ajo prensados. 1/8 l. de aceite de oliva. 5 cl. de vinagre. 2 cucharadas soperas de perejil picado. Sal. Pimienta molida. 2 hojas de laurel. Una pizca de cilantro. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 clavo. 1 manojo de perejil. 1 cucharada sopera de perejil picado.
Pulpo al olivo1,5 kg. de pulpo. 14 aceitunas negras peruanas, despepitadas. 3 cucharadas de jugo de limón peruano. 1 3/4 tazas de aceite de oliva para preparar la mayonesa. 2 cucharadas perejil finamente picado. 2 huevos. Sal. Pimienta. 3 cucharadas de aceite de oliva para decorar. 1 papa (patata) mediana.
Pulpo con almejas1 pulpo de kilo y medio ó de 2 kilos (vale congelado). Medio kilo de almejas de la mejor calidad. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 guindilla seca en aros. 1 vaso de aceite de oliva. 1 chorrito de vino blanco. Sal.
Pulpo a la vinagretaPulpo. Pimiento rojo. Pimiento verde. Cebolla. Vinagre. Aceite y sal.
Frito de pulpo1 ud. pulpo de 2 kg 3 ud. cebolla 1 ud. pimiento rojo 2 ud. sofrito 1 ud. coliflor pequeña 2 hoja laurel 1 ud. guindilla 6 diente ajo con piel sal aceite de oliva