Filete de pescado en salsa de kiwi 6 FILETES DE DORADO 8 KIWIS 3 MANGOS 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA .5 TAZA DE AZUCAR MOSCABADA EL JUGO DE 3 LIMAS SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Filete mignon meridional2 bifecitos tiernos cortados gruesos 1 pocillo de jerez 1 cebolla pequeña picada 30g de manteca Sal Pimienta
Filete a la parrillaFilete de terneraAceite de olivaPimientaSalAjo en polvo
Filete de ternera al limon 4 filetes de terneraAceite de olivaUn limónPimienta3 dientes de ajoSal
Filete de caballa al horno2 caballas Sal Pimienta 2 patatas, opcional 1 cebolla, opcional 1 cucharada de aceite de oliva 50 gr. de vino blanco 1 ramita de perejil 1 diente de ajo Granos de pimienta
Cinco formas de cocinar un filete de atun4 filetes de atúnUn cuarto de cucharadita de ajo en polvo2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de azúcar moreno2 cucharadas de salsa de soja
Como hacer un perfecto filete a la planchaFilete de terneraAceite de olivaSal
Filete de res en salsa roquefortVarios filetes de res. 1 sobre de salsa de carne. 1 trozo pequeño de queso roquefort. Aceite. 1 ajo. Guarnición: Champiñones. Tomates Cherry. Albahaca. Zanahorias enanas. Aceite de oliva. Margarina. Sal y pimienta.
Filete de perca a las hierbas aromaticasIngredientes para 2 personas: 1 filete de perca, 4 tomates cherry, aceitunas negras, 1 diente de ajo, romero, tomillo, eneldo, albahaca, orégano, aceite, guindilla, limón, vino blanco, sal.
Filete de trucha con aguacate casero4 filetes de trucha Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Medio vaso de vino blanco 3 aguacates pequeños 2 limones 2 cucharadas de nata líquida 3 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de pistachos
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca2 pechugas de pollo. 1/2 taza de ricota. 1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy fina. Nuez moscada a gusto. Aceite. Sal y pimienta. Papel de alumino.
Filete de ternera en salsa de vino2 filetes de terneraMedia cebolla rojaAceite de olivaMedio vaso de vino tinto1 cucharada de mielSalPimientaSalsa Perrins, opcionalmenteRomero fresco
Filete de gallo en salsa de anchoas pesce san pietro alle acciugheIngredientes para 2 personas: 1 filete de pescado gallo, 4 filetes de anchoas, 2 dientes de ajo, salvia, perejil, aceite, harina, sal y vino blanco.
Paella marinera300 gr. de arroz. 1 litro de agua. 6-8 rodajas de calamar. 8 mejillones. 15 chirlas. 12 gambas. 1 pimiento. 3 tomates. Sal. Aceite. Colorante alimentario. 1 limón.
Sopa marineraPescados: 500 gr. de rape. 500 gr. de congrio. 250 gr. de almejas (babosa). Sofrito: 2 cebollas. 2 puerros. 2 tomates. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 1 guindilla. 1 huevo duro picado. 1 chorro de vino blanco seco. Aceite de oliva. Sal. 1 litro y tres cuartos de agua.
Almejas a la marinera1 kg de almejas.2 cebollas grandes.3 dientes de ajo.4 tomates medianos.Harina.Pimienta blanca.Un par de hojas de laurel.Caldo de pescado.Perejil.Pimentón dulce.Aceite de oliva virgen extra.
Rape a la marinera8 rodajas de rape. 1 cucharilla de perejil. 1 chorrito de aceite. Caldo de Pescado. aceite de oliva. sal. Si quieres hacer tu propio caldo de pescado: Las espinas y cabeza del rape. 1 cebolla. 2 zanahorias. 2 tomates. 5 dientes de ajo. 1 cucharilla de pimentón. 1 pizca de pimienta blanca. 1 cucharadita de harina. 1/2 vaso de vino blanco. 1 hoja de laurel.
Mejillones a la marinera2 kg de mejillones. Una cucharada de sal gruesa. 3 cucharadas de vinagre. Una cebolla. 2 tomates. 2 dientes de ajo. 1 /2 taza de perejil picado. 1 /2 vaso de vino blanco seco. Aceite. Sal y Pimienta.
Merluza a la marinera1 Kg. de rodajas de merluza. 16 langostinos o gambas crudas. 1 lata de berberechos. 1 vasito de vino de jerez. 1 cebolla. 2 ajos. Sal.
Fideua a la marinera400 grs. de fideos cortos y gruesos para fideuá. 300 grs. de anillas de calamar (o un choco de aproximadamente ese peso cortado en daditos). 300 grs. de gambas arroceras. 300 grs. de chirlas. 500 grs. de mejillones. 1 pimiento verde. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 250 grs. de tomate frito. Azafrán. Aceite, sal y pimienta negra molida.