Rollos de solomillo6 filetes de solomillo. Jamón. Tocino. 1 trocito de lomo de cerdo. 1 huevo. Mantequilla. Sal. Miga de pan. Ajo. Perejil. Leche. Harina.
Solomillo con pimientos1/2 Kg. de solomillo de cerdo. 2 pimientos verdes. 3 tomates maduros. 1 pastilla de caldo de carne concentrado. Aceite. Orégano. Pimienta.
Solomillo a la sidra1 Kg. de carne de solomillo entero. 1 botella de sidra natural. Vinagre de sidra natural. Mantequilla. Salsa española. Láminas de hojaldre. Verduras variadas tipo juliana. Patatas. Aceite. Sal.
Solomillo al whiskyMedio kilo de solomillo de cerdo. 1 cebolla. 8 o 10 dientes de ajo. Un vasito pequeño de whisky. Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.
Solomillo al cabralesUn solomillo de cerdo. 75 gr. de queso de Cabrales. 200 ml. de nata líquida para cocinar. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. 75 ml. de agua.
Solomillo al hojaldre4 solomillos de ternera. 150 gramos de masa de hojaldre. 1 vaso de caldo de carne. 1 huevo. 1 cucharadita de mermelada de fresa o de frutas del bosque. El zumo de 1 naranja. 1 copa de brandy. 1 copa de oporto, y café soluble. 1 cucharada de margarina. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de mostaza. Sal. Pimienta.
Solomillo al cafe4 solomillos de vaca 80 gr de margarina con ajo sal pimienta verde 1 copita de Oporto 1 café solo (+- 0,5 dl) 1 dl de leche Para acompañar guisantes frescos o congelados romero
Hojaldre de solomillo2 rodajas de solomillo de ternera 1 lámina de hojaldre comprado 1 loncha de queso gruesa 1 loncha de paté 1 huevo sal y pimienta
Solomillo wellington al punto500 gr. de solomillo ibérico250 gr. de champiñonesMedia cebollaUn diente de ajoHuevo batidoUna lámina de hojaldre8 lonchas de jamón ibéricoSalPimienta
Solomillo al vino amontillado3/4 Kg. de solomillo de ternera. 4 dientes de ajo. Perejil. 6 cucharadas de aceite. 1 vasito de vino amontillado. 50 gr. de piñones. Sal y pimienta.
Solomillo al pedro ximenezSolomillo de cerdo ibérico, 800 gramos. Vino pedro ximénez, 125 ml. Sal, pimienta molida. Aceite de oliva virgen extra.
Solomillo en salsa roquefortUna bandeja de queso roquefort. 1 kg de solomillo. 500 ml de nata liquida. Oregano. Ajo en polvo. Hierbabuena.
Solomillo caramelizado a la miel2 solomillos de cerdo. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. 1 tomate rallado. 2 cdas de miel. 1 cda de oregano. pimienta. sal. 1 vaso de brandy.
Solomillo gratinado con foieUnos solomillos de cerdo. Unas Lonchas de foie Mi-Cuit. Sal y pimienta. Bechamel.
Solomillo al jerez microondas4 solomillos de ternera. 200 gramos de champiñones frescos. Vino de Jerez seco. 1 trufa. 1 cebolla. Aceite de oliva. Sal.
Solomillo iberico a la secretaria1 pollo grande o el equivalente en carne de cerdo. Aceite de oliva. 2 hojas de laurel. 2 cebollas grandes. 6 dientes de ajos. 1 vaso de vino blanco. 2 higaditos de pollo. Sal. Pimienta molida. Azafrán en hebra. 1 lata de pimientos de piquillo. 150 gr de guisantes. 1/2 Kg de tomate triturado. 150 gr de Jamón en taquitos.
Solomillo de cerdo asado1 solomillo de cerdo entero Media cebolla 1 pimiento verde 1 alcahofa ajos sal, aceite de oliva, vinagre y pimienta
Solomillo de cerdo relleno1 solomillo de cerdo 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias Relleno 200 gramos de carne picada 1 morcilla 2 rebanadas de paté sal 1 vaso de agua 1 vaso de vino
Solomillo al whisky thermomix1 solomillo de medio kilo en filetes 75 g de aceite de oliva 2 cabezas de ajo 1 hoja de laurel pimienta negra 3 cubiletes de vino blanco 1 cubilete de whisky 1 pastilla de avecrem 1 chorrito de limón
Solomillo de cerdo asado con verduritas1 solomillo de cerdoPimienta negra Sal en escamasUn manojo de espárragos verdesPerejil1 cebollaMedio pimiento rojo2 zanahorias1 pimiento verdeAceite de oliva