Spaghetti con nopales y champinones2 paquetes de spaghetti 4 tazas de agua 1 cucharada de aceite vegetal Sal 1 cucharada de mantequilla 1 taza de nopales cortados en cuadritos 1 1/2 taza de champiñones rebanados 6 cucharadas de vino tinto Sal y pimienta
Champinones con gambas y jamon3/4 de champiñones 3 ajos 1 guindilla pequeña seca 1/4 de gambas 1 paquete de jamón en trocitos 1 vaso de vino fino 2 huevos Aceite Sal
Albondigas con champinones y guisantesCarne picada de ternera y cerdo 1 huevo 1 trozo de pan duro mojado en leche 1 ajo sal perejil 1 zanahoria grande 1cebolla 1 pimiento verde 1/2 kg de tomates maduros 1 copita de jerez pimienta molida 1 bote de champiñón laminado 1 bote de guisantes en conserva.
Linguini salteados con champinones250 gr de cintas de pasta fresca. 200 gr de champiñones. 2 dientes de ajo. Un poco de aceite de oliva. Sal.
Sopa de champinones portobello5 champiñones portobello. 1/4 de cebolla mediana picada finamente. 1/2 taza de vino blanco. 1,5 tazas de caldo de pollo o verduras. 2 cucharadas de crema de leche. 2 cucharadas de cilantro finamente picado. Sal y pimienta. Aceite de oliva.
Champinones rellenos al horno1/2 kilo de champiñones grandes enteros Mantequilla zumo de 1/2 limón 25 gr de miga de pan 3 cucharadas de leche Aceite de oliva 75 gr de taquitos de jamón Sal Pimienta molida Perejil Queso rallado
Pizza de jamon y champinones100 gr. de agua 150 gr. de harina Una pizca de sal 10 gr. de levadura fresca Aceite de oliva 250 gr. de tomate frito Una piza de orégano 200 gr. de mozzarella 200 gr. de champiñones frescos 250 gr. de jamón cocido
Tortilla de tomates y champinones4 huevos10 tomates cherryAceite de oliva150 gr. de champiñón 2 cucharadas de queso rallado, opcionalmente6 cucharadas de pavo cocido, opcionalmenteSalAjo en polvoPimientaRomero
Quiche de tomate y champinones1 masa de hojaldreAceite de oliva15 gr. de champiñones laminadosPimienta negra150 gr. de tomates cherrySal150 gr. de jamón cocidos50 ml. de leche150 gr. de queso mozzarella rallado3 huevos
Guiso de cerdo con patatas y champinones700 gr. de carne de cerdoPimienta negraSal2 cebollasTomillo10 champiñones150 gr. de baconCominoMedio pimiento, opcionalmente2 zanahorias, opcionalmenteUn poco de pimentón1 puñado de guisantes, opcionalmente2 pastillas de caldo de carneUn vaso y medio de vino2 patatasAceite de oliva1 hoja de laurel
Berenjenas rellenas de quinoa y champinones3 berenjenasChampiñones120 gr. de quinoa1 cebolla1 calabacín600 ml. de aguaUna pizca de aceite de olivaTomate fritoMayonesa
Tortilla con jamon york y champinones2 huevosPimienta blanca2 rodajas de queso, opcionalmente100 gr. de champiñones2 rodajas de jamón yorkUna cucharada de mantequilla
Ensalada de rucula lentejas y champinonesTofuRúculaPimiento rojoLentejas negrasChampiñonesCalabacínAceite de oliva virgen extraAnacardos, opcionalmenteSal del HimalayaAgua Salsa de soja, opcionalmenteEspecias al gusto, opcionalmente
Champinones caramelizados en salsa de soja600 gr. de champiñonesUn diente de ajo30 ml. de aceite de oliva suave140 ml. de agua70 gr. de azúcar moreno60 ml. de salsa de sojaPerejil fresco
Solomillo de cerdo relleno de champinones2 solomillos de cerdo400 gr. de champiñonesUna cebollaMedio vaso de vino blanco2 patatasAceite de oliva
Carrilleras de cerdo guisadas con champinonesUn kg. de carrilleras de cerdo4 dientes de ajoUna cebollaUn puerroPerejilUna taza de vino blancoMedio litro de caldo de carneTres cucharadas de salsa de sojaMedio kg. de champiñonesUn cuarto de taza de aceite de olivaPimientaSalAceite de olivaUn cuarto de taza de nata
Pizza de champinones con queso trufado50 ml. de nata para cocinar4 cucharadas de queso parmesano rallado30 ml. de aceite de trufa75 gr. de mozzarella de búfala3 champiñonesMedia cebolletaUna loncha de jamón cocido100 gr. de mozzarella para gratinarUna masa de pizza
Lasana con queso ricotta y champinones40 gr. de queso ralladoAceite de oliva virgen extraUna ramita de perejilNuez MoscadaUn diente de ajoSal yodada300 gr. de ricotta100 gr. de scamorza ahumada500 gr. de champiñones250 gr. de lasañaTomate frito
Berenjenas gratinadas rellenas de champinones200 gr. de quesoUn tomateUna cebollaAceite de oliva virgen extraPerejil2 dientes de ajo4 berenjenas250 gr. de champiñonesSal50 gr. de piñones
Pasta con champinones y salsa alfredoMedia taza de queso parmesanoMedia cucharada de mantequilla250 gr. de champiñónUna taza de nata líquidaUn diente de ajoUna pizca de nuez moscada180 gr. de pastaSalPimienta negra