Coliflor con uvas pasas1 coliflor de alrededor de 1 kg. Aceite de oliva 1 cucharada de uvas pasas 1 cebolla pequeña 1 vaso de vino blanco. Sal 2 dientes de ajo
Cardo con coliflor rebozada1,5 kg. De cardo 200 grs. De coliflor cocida 200 grs. De tocino fresco Harina y huevo batido Aceite, agua y sal Perejil picado
Ensalada de coliflor y paprika500 gr. De coliflor 250 gr. De embutidos cortados en juliana, para el aliño: Mayonesa, Sal y Pimienta.
Coliflor al ajo arrieroUna coliflor grande aceite de oliva virgen extra una cucharada de pimentón dulce un pellizco de pimentón picante tres dientes de ajo, una cucharadita de vinagre, sal
Tostadas de coliflor con queso4 rebanadas de pan de chapata cortadas gruesas. 1 diente de ajo. 70 gr. de queso de gruyere rallado. 70 gr. de queso cheddar rallado. 2 cucharadas de crema de leche. 1 cucharada de cerveza. 2 cucharadas de mostaza de Dijon. 1 huevo batido.
Bacalao con patatas y coliflor gm400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas) 700 grs. de patatas 500 grs. de ramilletes de coliflor congelada 2 cebollas cortadas finitas 2 dientes de ajo triturados 1 hoja de laurel Una cucharadita de pimentón dulce Un chorro de aceite sal una cucharadita de maizena -optativo-
Coliflor con salsa de zanahoriasColiflor de 1,5 kg Agua 3 litros Hojas de apio 1 ramillete Vinagre de alcohol (o de manzana) 2 cucharadas Sal Salsa de zanahorias: Zanahorias 200 g Leche 500 ml Mantequilla 40 g Harina 2 cucharadas Caldo de verdura 1 pastilla Nata de cocinar 100 g Sal, pimienta Pimentón 1/2 cucharadita Zumo de limón 1 cucharadita
Coliflor con bechamel al horno1 coliflor pequeña o 1/2 grande 30 gr de harina 30 gr de mantequilla 1/2 litro de leche semidesnatada 1 paquete de taquitos de jamón serrano
Coliflor frita con mayonesa casera300 gr. de coliflor Una pizca de sal Una cucharadita de pimienta molida 200 gr. de harina de trigo Aceite de oliva 4 huevos 2 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Medio sobre de levadura en polvo 210 ml. de aceite de girasol 2 cucharas de zumo de limón
Brocoli y coliflor gratinados con queso1 brócoliSal1 coliflor medianaPimienta200 gr. de queso mozzarella rallado250 gr. de nata para cocinar
Pakoras de coliflor receta india225 gr. de harinaAceite de olivaMedia cucharadita de canela molida700 gr. de coliflorMedia cucharadita de pimienta negra30 ml. de agua fría2 cucharaditas de comino molido2 cucharaditas de sal
Bacalao con patatas y coliflor olla gm400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas). 700 grs. de patatas. 500 grs. de ramilletes de coliflor congelada. 2 cebollas cortadas finitas. 2 dientes de ajo triturados. 1 hoja de laurel. Una cucharadita de pimentón dulce. Un chorro de aceite. sal. una cucharadita de maizena.
Salmon a la plancha con coliflor asada2 rodajas de salmón Escamas de sal 1 limón, opcional 1 diente de ajo Media coliflor Un poco de aceite de oliva 75 gr. de queso parmesano Una pizca de sal Una pizca de pimienta Perejil picado
Coliflor al horno con huevo queso y eneldo1 coliflor 6 huevos Un poco de agua Un vaso de leche 200 gr. de mantequilla Un vaso de harina Una pizca de sal Una pizca de nuez moscada Pimienta Dos bolas de mozzarella Queso rallado parmesano
Pollo crocante4 supremas de pollo. Sal, pimienta. Jugo de limón y de naranja. Gotas de salsa inglesa. Gotas de salsa de soja. 2 huevos. 1/4 kilo de pan rallado. 1/3 taza de almendras peladas, tostadas bien picadas.
Pollo primavera1/2 Pollo. 2 Cebollas. 1 Pimiento morrón. 2 Zanahorias. 2 Huevos. Arvejas en lata. 2 Patatas.
Pollo encebollado4 muslos de pollo con contra muslos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 100 ccs de aceite. 1 pizca de sal.
Pollo agridulce3 presas de pollo medianas. 2 cucharaditas de azucar. 1 pizca de sal. Ajo. Pimienta. 1 cucharadita de aceite.
Pollo korma1 pollo mediano cortado en trozos. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 500gr de tomates (jitomates, para los mexicanos). 2 chiles de árbol. 4 clavos. 2 cucharitas de canela. 2 semillas de cardamomo. 6 granos de pimienta negra entera. 3 yogurts naturales sin azúcar. 1 cucharita de cúrcuma. 1/2 cucharita de azafrán. Sal y 4 cucharas de aceite.
Pollo vesubio2 patatas grandes. 2 cucharadas de aceite de oliva. 5 dientes de ajo enteros. 1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos). 1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas). 1/2 cucharada de ajo en polvo. 1 vaso (de agua) de vino blanco seco. Sal.