Queso fresco de oveja2 Litros de leche de oveja (para un queso de 500 gr -600 gr). Cuajo de venta en farmacias, lo hay líquido y en polvo. Sal.
Pastel de calabacin y queso8 huevos 100 g de requesón o queso fresco 4 cucharadas de queso parmesano rallado 2 calabacines mantequilla sal pimienta
Tarta de pina y queso1 lata de piña. 200 gr. de azucar. 1 tarrina de queso philadelphia de 250 gr.. 1 limón grande. 1 sobre de gelatina neutra. Galletas trituradas( bizcochos o sobaos) para la base. Caramelo líquido.
Tarta de queso facilisima3 yogures naturales (125 gr. cada uno). 3 tarrinas de queso philadelhia de 200 gr. 3 cucharadas de harina de maizena. 7 cucharadas de azucar. 3 huevos. Mantequilla para untar el molde.
Tarta de queso y bizcochobase de bizcocho 2 vasos de leche 1 tarrina de queso philadelphia 2 brik de nata 6 cucharadas soperas de azucar 2 sobres de cuajada royal Mermelada de fresa, o arándanos o frambuesa
Tarta de queso americana500 gr de queso cremoso. 200 gr de azúcar glass. 2 cucharadas de harina. 2 cucharadas de ralladura de naranja. 1 cuharadita de ralladura de limón. 1 cucharadita de estracto de vainilla. 3 huevos y una yema. 3 cucharadas de nata. 5 cucharadas de mermelada de naranja para decorar. Para la base de pasta quebrada: 225 g de harina. 180 gr de mantequilla. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharadas de agua helada. 1 yema de huevo.
Tarta de queso y chocolate200 g de galletas 2 cucharadas de jerez dulce 75 g de mantequilla 500 g de queso de burgos, villalón o requesón 150 g de mantequilla 150 g de azucar 1 limón 100 g de chocolate fondant 10 g de gelatina o (6 hojas finitas) 150 g de chocolate con leche 2 cucharadas de mantequilla
Tarta de queso y limon250 g de galletas 80 g de matequilla 3 cucharadas de ralladura de limón 2 tarrinas de queso philadelphia 6 cucharadas de azucar 2 cucharadas de harina de maiz 1/4 de taza de zumo de limón 1/2 taza de nata líquida mermelada de fresa o frambuesa
Fondue de queso suiza400 gr. de queso (mitad gruyere, mitad emmental), 300 cc. vino blanco seco, pizca de pimienta blanca y nuez moscada, una cucharadita de fécula de patata o maicena, un diente de ajo, una barra de pan.
Besitos dulces de queso8 higos secos (sustituir por ciruelas de california) 100 g stilton suave 2 huevos 120 g harina 2 cucharadas cerveza 7 cucharadas leche Pizca de pimienta y canela Sal Aceite de oliva para freir
Huevos revueltos con queso300 gr. De queso de barra picados en cuadritos, 8 huevos batidos, 4 cucharadas de aceite o mantequilla.
Tartaleta de sardinillas y queso12 sardinas pequeñas 1 paquete de masa quebrada estirada 1 puerro 1 cebolla 100 g queso rallado 3 huevos 250 ml nata 75 ml aceite Nuez moscada Pimienta blanca Sal
Tartaletas de pasas y queso1 paquete de masa quebrada o de hojaldre congelado Para hacer el relleno: 250 g queso tipo quark o philadelphia a temperatura ambiente 60 g azúcar glacé 1 huevo 1 yema Ralladura de una lima 50 g pasas 30 ml ron blanco Azúcar glacé para espolvorear
Ensalada caliente de queso1 lechuga, 200 gr. De queso de cabra, 50 gr. De pan rallado, 2 huevos, 2 cucharadas de vinagre, 1 pizca de comino molido, 1 pizca de pimienta negra recién molida, Aceite, Sal.
Helado de queso y miel2 tarrinas de queso fresco de 250 gr. 3 yemas de huevo. Unas cucharadas de miel. 1 vaso de leche. 1 cucharada de dextrosa y una cucharadita de lecitina de soja.
Patatas gratinadas con queso1 taza y ½ de nata para cocinar 1 ramita de tomillo fresco 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de nuez moscada molida Mantequilla ½ kg de patatas nuevas Sal y pimienta Queso rallado al gusto
Endibias con beicon y queso4 endibias, 150 gramos de queso emmental en lonchas 8 lonchas de beicon 1 vaso de vino blanco 20 gramos de mantequilla 10 gramos de azúcar sal y pimienta.
Hojaldre con acelgas y queso1 lámina de masa de hojaldre, 150 gramos de queso rallado tierno 200 gramos de queso Camembert 2 manojos de acelgas ½ diente de ajo, un huevo un poco de pimienta y sal.
Paninis de pavo y queso1 baguette precocida Pechuga de pavo en lonchas Queso en lonchas Tomate frito Mozzarella rallada Orégano
Tarta de queso fria1/2 litro de nata liquida 1 vaso de agua fria 1 sobre de gelatina neutra royal 5 cucharadas de azucar 1 tarrina de philadelphia de 200 gramos galletas (cuadradas o redondas segun el molde) un molde con caramelo o mermelada de fresa