Albondigas de pate1/2 kg carne picada. 1 lata de paté 1 rebanada de pan mojado en leche. harina Salsa: 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 vasito de vino blanco 1 vaso de caldo de carne aceite sal MundoRecetas
Albondigas de amachu500 gr carne picada 2 dientes de ajo picados ½ cebolla picada ½ barra de pan remojada en leche (sin corteza) perejil picado 3 huevos harina 1 avecrem 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua Aceite de oliva Sal
Albondigas de pollo800 gr. de carne picada de pollo. 100 gr. de miga de pan. 1/2 vaso de leche. 3 dientes de ajo. 1 huevo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 2 tomates. 2 zanahorias. 2 vasos de vino blanco. 1 vaso de agua. Harina. Aceite virgen extra. Sal. Pimienta. Perejil.
Albondigas de tofu125 gr. de tofu fresco. Pan rallado. Ajo y perejil picado. Unas gotas de salsa de soja (Soya). 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí). Harina blanca. Aceite para freír.
Albondigas con pasas200 gramos de carne de cerdo picada 200 gramos de carne de ternera picada 100 gramos de miga de pan 1 cebolla 1 diente de ajo 1 huevo 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de uvas pasas 2 vasos de salsa de tomate 1 copa de vino blanco seco 1 cucharada de perejil picado harina, aceite, pimienta y sal.
Albondigas a la jardinera4oo gramos de carne picada de ternera, 400 gr de carne picada de cerdo, 2 ajos, una cebolla grande 3 zanahorias medianas, un puñado de guisantes congelados (una taza de café) medio litro de caldo de carne sal, pimienta, aceite. 1 huevo, un poco de miga de pan remojada en leche o pan rallado de empanar, 2 tazitas de tomate frito.
Albondigas con sepia300 gr. de carne de ternera picada 100 gr. de carne de cerdo picada 2 sepias 3 cebollas 1 diente de ajo 1 vaso de salsa de tomate 1 huevo 50 gr. de miga de pan 25 gr. de piñones harina 1 vaso de leche 1/4 l. de vino tinto aceite de oliva sal pimienta 1/2 cucharadita de canela en polvo perejil
Espaguetis con albondigas400 gr. de salsa de tomate Queso parmesano 320 gr. de espaguetis Aceite de oliva 4 litros de agua Sal 1 hoja de laurel Orégano seco 400 gr. de carne picada de cerdo y vacuno 2 huevos Pimienta negra molida 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de pan rallado
Espaguetis a la bolonesa con albondigasUna patataQueso parmesano rallado400 gr. de carne picadaAlbahacaUna cebollaHarinaUn huevo150 ml. de aceite de oliva400 gr. de tomate trituradoSalPimienta400 gr. de espaguetis
Albondigas picantes a la jardinera800 gr. de carne de ternera20 ml de vino de jerez2 huevos90 ml. de leche4 dientes de ajo30 gr. de pan ralladoSalPimientaPerejilHarina de trigo2 zanahorias2 cebollas2 tomatesUn pimiento verde180 gr. de guisantes140 ml. de vino blanco650 l. de caldo de carne130 ml. de aceite de oliva2 cayenas
Pasta gratinada con albondigas300 gr. de carne picada2 dientes de ajoPan ralladoAceiteSal200 gr. de panceta picada200 gr. de queso mozzarella500 gr. de puré de tomateUna cebolla300 gr. de pasta2 tazas del agua de la cocción de la pastaHojas de albahaca
Filetes de merluza en salsa verde6 filetes de merluza (mejor gruesos) Aceite de oliva 4 dientes de ajo vaso y medio de fumé de pescado (puede hacerse con una pastilla de pescado) Perejil (al gusto) 2 cucharadas de harina.
Kokotxas de merluza en salsa verde16 kokotxas de merluza. 2 cucharadas de perejil picado. 2 dientes de ajo picados. 1/2 vaso de aceite de oliva. Sal. Fumet de pescado. Pimienta.
Merluza en salsa verde thermomix y tradicional800 gr de lomos de merluza. 200 gr de almejas. 200 gr de gambas peladas. 250 gr de cebolla. 2 dientes de ajo. 50 gr de aceite. 100 ml de vino blanco. 1 cucharada de harina. 100 ml de agua o de caldo de pescado. 1 pastilla y media de caldo de pescado. 1 hoja de laurel. Pimienta. Una ramita de perejil.
Merluza con patatas en salsa verde2 trozos de merluza por persona. 200 g. de almejas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 3 o 4 patatas medianas. 1 vaso de vino blanco. Caldo de pescado. Perejil picado. Aceite de oliva virgen extra. Sal.
Merluza con almejas en salsa verde2 rodajas o lomos de merluza. 500 gr. de almejas. 1 cebolla. 3 ajos. Perejil. 150 ml. de vino blanco. 400 ml. de caldo de pescado. 1 hoja de laurel. El zumo de medio limón. 1 cucharada de harina.
Merluza en papillote con salsa de anchoas4 lomos de merluza. 4 hojas de laurel. 4 bacón, lonchas. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta negra. 1 yema de huevo. 100 cc de leche. 75 gramos de anchoas, en lata.
Sopa con albondigas thermomix60 ml de aceite. 1 cebolla. 1 puerro. 1 ajo. 1 vaso de caldo de cocido. carne picada aliñada para hacer las albondigas. 1 patata. 2 zanahorias.
Albondigas de choco y gambas1 Kg. de choco (sepia) picado. 300 grs. de gambas picadas. 3 huevos. 2 cebollas. 2 pimientos verdes. 1 tomate. 6 dientes de ajo. 3 cucharadas soperas de tomate frito. Unas hebras de azafrán. 1 vaso de agua y otro de vino blanco. Aceite, perejil, pimienta negra molida y sal. Pan rallado.
Albondigas de arroz y quesoDos tazas de arroz cocido. Dos huevos batidos. Cuatro cucharadas de queso parmesano rallado. Ajo y perejil picados. Aceite para freír. Sal y pimienta recién molida.