Alitas de pollo al brandy1 Kg. de alitas de pollo. Sal. Nuez moscada en polvo. Brandy o vino blanco.
Torrijas con salsa de brandyPan Leche Canela en rama Corteza de naranja y de limón Azucar Huevos 1copa de brandy o coñac Canela en polvo
Tarta de manzana al brandy5 Manzanas Reinetas Medianas. 1 Vaso de Azúcar. Ralladura de Limón. 3 Huevos. 2 Cucharadas de Margarina. 1 Vaso harina de Repostería. 1 Cucharadita de Levadura polvo. 1 Chorrito de Brandy. 1 Vaso de Leche. Zumo de Limón. Mermelada de Albaricoque.
Pechuguitas de pollo con uvas al brandy3 medias pechuguitas de pollo. 6 cucharadas de aceite de oliva. 20 uvas. Una copa de brandy. Un vaso de caldo. Una cucharada de azúcar moreno. Sal y pimienta.
Paella marinera300 gr. de arroz. 1 litro de agua. 6-8 rodajas de calamar. 8 mejillones. 15 chirlas. 12 gambas. 1 pimiento. 3 tomates. Sal. Aceite. Colorante alimentario. 1 limón.
Sopa marineraPescados: 500 gr. de rape. 500 gr. de congrio. 250 gr. de almejas (babosa). Sofrito: 2 cebollas. 2 puerros. 2 tomates. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 1 guindilla. 1 huevo duro picado. 1 chorro de vino blanco seco. Aceite de oliva. Sal. 1 litro y tres cuartos de agua.
Helado de castanas al brandy con sirope de chocolate-250ML.DE NATA(PAQUETE DE TETRABRIK PEQUEÑO) -250GR. DE AZUCAR -300GR. DE CASTAÑAS PELADAS Y COCIDAS -250ML. DE BRANDY(QUE SE PUEDE MEDIR EN EL PAQUETE DE LA NATA) -SIROPE DE CHOCOLATE(QUE SI SABEMOS LO HACEMOS,SINO...) -dos hojas de gelatina de cola.
Rape a la marinera8 rodajas de rape. 1 cucharilla de perejil. 1 chorrito de aceite. Caldo de Pescado. aceite de oliva. sal. Si quieres hacer tu propio caldo de pescado: Las espinas y cabeza del rape. 1 cebolla. 2 zanahorias. 2 tomates. 5 dientes de ajo. 1 cucharilla de pimentón. 1 pizca de pimienta blanca. 1 cucharadita de harina. 1/2 vaso de vino blanco. 1 hoja de laurel.
Mejillones a la marinera2 kg de mejillones. Una cucharada de sal gruesa. 3 cucharadas de vinagre. Una cebolla. 2 tomates. 2 dientes de ajo. 1 /2 taza de perejil picado. 1 /2 vaso de vino blanco seco. Aceite. Sal y Pimienta.
Merluza a la marinera1 Kg. de rodajas de merluza. 16 langostinos o gambas crudas. 1 lata de berberechos. 1 vasito de vino de jerez. 1 cebolla. 2 ajos. Sal.
Fideua a la marinera400 grs. de fideos cortos y gruesos para fideuá. 300 grs. de anillas de calamar (o un choco de aproximadamente ese peso cortado en daditos). 300 grs. de gambas arroceras. 300 grs. de chirlas. 500 grs. de mejillones. 1 pimiento verde. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 250 grs. de tomate frito. Azafrán. Aceite, sal y pimienta negra molida.
Paella ciega marinera750 grs. de arroz (125 grs. por persona). Dos veces y media de agua del volumen ocupado por el arroz (aproximadamente dos litros y medio en este caso). Medio pimiento rojo y uno o dos pimientos verdes. Cuatro dientes de ajo. Un par de tomates medianos y bien maduros. Medio kilo de choco. Medio kilo de mejillones y otro medio de chirlas. Medio kilo de gambas arroceras. Azafrán. Sal y aceite de oliva.
Paella marinera tradicionalAceite de Oliva. Pimiento Verde. Alcachofas. Gambas. Langostinos. Cigalas. Tomate. Ajos. Perejil. Azafran. Sepia. Mejillones. Almejas. Guisantes. Caldo de Pescado. Arroz. Pimiento Rojo. Limón.
Arroz a la marinera250 g de gambas arroceras 250 g de mejillones 250 g de choco o calamar 250 g de almejas 1 ¼ vaso de agua lleno de arroz 1 cebolla pequeña 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes 3 tomates medianos Perejil Aceite de oliva virgen Sal Agua Una pizca de azafrán
Ensalada marinera noral350g filetes de congrio hervidos y trozados 1 pizca azafrán 6 cdas vino blanco seco 6 tzas caldo gallina caliente 3 tzas arroz 6 cdas aceite oliva 3 cdas vinagre Perejil picado 1 cda mostaza
Espaguetis a la marinera1 paquete de espaguetis ¼ de kg de gambas frescas o congeladas ¼ de kg de almejas o chirlas ¼ de kg de anillas de calamar 3 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva Sal
Patatas a la marineraAceite de oliva 1 kg. de patatas 1 cucharadita de pimentón picante 1 cebolla 1 litro de agua 500 gr. de almejas 250 ml. de vino blanco 3 dientes de ajo Perejil Pimienta molida Sal
Sopa marinera con marisco100 gr. de pan duroPerejilUna cebollaUn chorrito de limón2 dientes de ajoUna hoja de laurelMarisco desmenuzadoSalsa de tomateMedia cucharadita de pimentón dulceAceite de olivaUn litro de aguaUn poquito de vino blanco, opcionalmente500 gr. de gambas frescasUn poco de pimienta negra500 gr. de almejas frescas500 gr. de mejillones frescos
Mejillones con tomate a la marinera1 kg. de mejillones Media cebolla4 cucharadas de tomate frito250 gr. de gambasUna cucharadita de harinaMedia pastilla de caldo de polloMedia cucharadita de pimentónGuindilla al gustoCaldo de cocer los mejillones
Salteado de fideos a la marinera300 g de pasta 12 langostinos 8 mejillones 200 gr. De mero 4 cebollas de verdeo 1 Litro y medio de fumet de pescado 1 cucharada de harina Aceite Sal y pimienta 1 limón para decorar