Patatas cocidasPatatas. Agua. Sal.
Ensalada de patatas cocidas300 gr. de judías verdes Sal 1 kg. de patatas Agua 2 zanahorias Aceite de oliva 1 limón Mayonesa 2 latas de atún en aceite 2 huevos cocidos
Bacalao con patatas1/2 Kg. de bacalao 1 1/2 Kg. de patatas 200 gr. de cebollas 3 dientes de ajo 1 guindilla 1 cuchara de pimentón 1 pimiento rojo agua, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil
Patatas con bacalao600 gramos de patatas. 400 gramos de bacalao desalado. 1 pimiento rojo verde. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 3/4 litros de caldo de pescado. Unas ramitas de perejil. 4 cucharadas de aceite de oliva, Sal
Bacalao con patatas y coliflor gm400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas) 700 grs. de patatas 500 grs. de ramilletes de coliflor congelada 2 cebollas cortadas finitas 2 dientes de ajo triturados 1 hoja de laurel Una cucharadita de pimentón dulce Un chorro de aceite sal una cucharadita de maizena -optativo-
Revuelto de bacalao con patatas350 g Bacalao Desmigado. 5 Huevos. 600 g Patatas. 1 Cebolla mediana. 3 Cucharadas Aceite Oliva. 1 diente de ajo. Sal y pimienta.
Bacalao cocido con verdura y patatas1 trozo de bacalao1 patata pequeñaUn puñado de judías verdes2 ajosPerejilUn chorrito de vinagrePimienta molida Sal1 zanahoria
Bacalao con patatas y coliflor olla gm400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas). 700 grs. de patatas. 500 grs. de ramilletes de coliflor congelada. 2 cebollas cortadas finitas. 2 dientes de ajo triturados. 1 hoja de laurel. Una cucharadita de pimentón dulce. Un chorro de aceite. sal. una cucharadita de maizena.
Castanas cocidas400 grs. de castañas. Agua. Granos de anís (semilla). Sal.
Fuente de verduras cocidas1 taza de cubos de berenjena cocidos 1 taza de zapallitos zuchini en trozos cocidos 1 taza de champignones 1 taza de morrón rojo, verde y amarillo, orégano, tomillo, sal, pimienta ¼ taza de aceite de oliva jugo de limón salsa de soja ½ cucharadita de mostaza
Gambas cocidas con salsa mil islas500 gr. de gambas120 gr. de sal gordaDos y litros y medio de agua10 cubitos de hieloUna taza de mayonesa6 aceitunasUn cuarto de taza de kétchupUn cuarto de pimiento rojo asadoUn huevo duroUna cucharadita de perejil secoUna cucharadita de tabasco verde2 cucharadas de cebolla picada
Bacalao ajoarriero300 g de bacalao seco. Harina. 1 tacita de aceite. 4 dientes de ajo. 1 ramo de perejil. 3 rodajas gruesas de pan. Una cucharada de pimentón. 1/2 vaso de vino blanco.
Bacalao relleno1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes). 400g de gambas. 250g de champiñones frescos. Salsa de soja. Perifollo. Cilantro. perejil. 2 vasos de vino blanco seco. 1kg de calabacines. 2 cebollas. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bacalao gratinadoUnos lomos de bacalao desalado y sin espinas. Unas rodajas de patata cocida. Un poco de salsa mayonesa. Para la mayonesa: Un huevo. El zumo de un limón. 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de girasol). La puntita de un diente de ajo (0pcional). Un poco de sal.
Bacalao sabroso400 gr. de Bacalao desmigado. aceite virgen de oliva 8 ó 10 ajos
Bacalao agridulceBacalao remojado 1 kilogramo Vinagre 1/2 vaso Piñones 50 gramos Pasas de uvas 40 gramos Aceite 5 cucharadas Azúcar 2 cucharadas Sal
Bacalao rebozadoAceite de oliva 300 gr. de bacalao en filetes Media cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de maizena 2 huevos Harina
Bacalao a brasAceite de oliva virgen extra 300 gr. de bacalao desalado en lomos Sal 2 patatas Cilantro 1 cebolla Aceitunas negras 1 diente de ajo 9 huevos
Bacalao a la parrillaUn bacalao 5 limones200 gr. de mantequillaUna cucharada de sal2 dientes de ajoUna cucharada de pimientaUna cucharada de romero
Guiso de bacalao350 gr. de bacalao2 dientes de ajoUna cebolletaUn apioUn pimiento rojoUn pimiento verde5 patatas2 de laurelMedio calabacínTomates en conserva naturalPimentón dulce50 ml. de pulpa de pimiento choriceroPimienta negra molidaSalCaldo de verdurasAceite e olivaPerejil fresco