Roquefort a la malu1/2 Kilo de queso Roquefort. 200 gramos de uvas negras, 150 gramos de nueses molidas gruesas. 100 gramos de manteca blanda
Champignones roquefort y nueces1/4 de taza de aceite de oliva o vegetal, 2 cucharaditas de albahaca seca, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta y de paprika, 2 cucharaditas de mostaza dijon, 5 cucharaditas de vinagre de vino blanco, 225 gr. De champiñones, cortados, 2 puerros cortados fino, 2/3 de taza de nueces, 120 gr. De queso roquefort en pedazos, 4 tazas de lechuga manteca en pedazos, 10 tomates cherry cortados por la mitad o enteros.
Truchas al roquefort4 truchas 300 gramos de queso roquefort mantequilla orégano, sal y pimienta.
Pechugas de pollo rellenas de espinacas champinones y pasas8 filetes de pechuga de pollo. 1/2 paquete de espinacas congeladas. 250 gr. de champiñón o 2 latas de champiñon cocidos. Uvas pasas. Pan rallado. 2 ajos. 1 huevo. Sal.
Rollo de patatas espinacas y queso de cabraPatatas. Espinacas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Queso parmesano. Nuez moscada. Sal.
Pate de roquefort almendrado100 grs. de queso roquefort ½ taza de yogurt 1 taza de ricotta ½ taza de apio picado Pimienta 1/3 raza de almendras peladas, tostadas y picadas Almendras fileteadas para decorar
Rollos de pavo rellenos de espinacas1 Kg. Pechuga de pavo. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Para el relleno. Espinacas salteadas con pasas y piñones. Para la salsa. Pasas de corinto y piñones. Vinagre balsámico. Perejil picado. Para la guarnición. Patatas panadera.
Ensalada de espinacas y queso de cabra400 gr. de espinacas preparadas en bote o congeladas. 1 lata de 200 gr. de champiñones preparados. 200 gr. de queso de cabra. 2 lonchas de bacon. Vinagre de módena. Miel.
Lasana de espinacas y queso de cabra1 kilo de espinacas. 300 gr de queso de cabra. 1/2 paquete de hojas para lasañas. 60 gr de mantequilla. 30 gr de harina. 1/2 litro de leche. Sal y pimienta.
Medallones de merluza al roquefort4 medallones de merluza de unos 200 gr. cada uno. 2 cucharadas de piñones. 1/2 vaso de nata líquida. 500 gr. de espinacas congeladas cocidas. 2 cucharadas de mantequilla. 1/2 vaso de jerez seco. 1 hoja de laurel. El zumo de 1/2 limón. Sal. Pimienta. Para la salsa: 1/2 vaso de nata líquida. 1 cucharada de harina. 2 cucharadas de mantequilla. 1 tacita de nueces peladas. 75 gr. de queso Roquefort.
Solomillo de cerdo al roquefort1 solomillo. 150 gr de queso roquefort. Beicon en lonchas. Aceite. Pimienta. Sal. Leche evaporada.
Bastoncitos de apio al roquefortApio Queso roquefort Leche tibia Nueces
Bolitas de patata con roquefort1 kilo de patatas. 2 huevos. 1 cebolla. 200 gramos de queso roquefort. 3 latas de atún pequeñas. Pan rallado. Aceite. Sal.
Puntas de solomillo al roquefort8 PUNTAS DE SOLOMILLO DE CERDO IBERICO,1 TROZO PEQUEÑO DE QUESO ROQUEFORT,1 VASO DE NATA LIQUIDA,1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA RALLaDA, PIMIENTA BLANCA RALLADA, SAL.
Ensalada de endivias con roquefort2 endivias. 2 pechugas de pollo. Unas hojas de radicheta. 1 tomate. 1 huevo cocido. Aceite. Sal y pimienta. Para cocer las pechugas: 1 tomate. 2 puerros. 1 ramita de perejil. Agua y sal. Para la vinagreta: 8 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de roquefort. Sal
Brioche de jamon y queso roquefort thermomix150 gr de leche. Una cucharadita de sal. 50 gr de azúcar. 50 gr de mantequilla blandita. 3 yemas de huevo. 20 gr de levadura panaderia. 400 gr de harina. Para el Almibar: 50 gr de azúcar y 25 gr de agua. Para el relleno: 200 gr de jamón York y 100 gr de queso Roquefort.
Milhojas de manzana roquefort y bacalao ahumado2 manzanas ácidas. 100 gr de bacalao ahumado. 150 gr de queso Roquefort.
Bruscheta de jamon serrano y queso roquefortHojas de albahaca: A gusto. Pan de campo: 1 Unidad. Aceite de oliva: Cantidad necesaria. Tomate: 1 Unidad. Jamón crudo en fetas : 200 g. Queso Roquefort: 200 g.
Endibias al roquefort con peras y nueces6 ud. Endibia 3 ud. Pera 50 gr. Nuez peladas 100 gr. Queso roquefort 250 gr. Nata 1 ud. Zumo de limón 1 ud. Cebollino Sal y pimienta Menta (para decorar)
Ensalada de apio zanahorias nueces y roquefort½ planta de apio 3 zanahorias 50g de nueces 4 cdas de aceite 100g de queso roquefort