Muslos de pollo a la cerveza2 muslos grandes de pollo. 1 cerveza de espelta. Aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Pimienta negra y rosa. Sal.
Contramuslos de pollo a la cerveza8 contramuslos o un pollo entero 1 cebolla 100 gr. de harina 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva Una pizca de pimienta 1 litro de cerveza Una pizca de sal 250 gr. de zanahorias, opcionalmente
Aros de cebolla a la cerveza1 cebolla Un vaso pequeño de harina Medio vaso de cerveza Una pizca de sal Aceite de oliva
Pastel de carne a la cerveza oscura1 o 2 cucharadas de harina de trigo 500 g carne de buey 1 cebolla mediana bien picada 2 dientes de ajo picados 50 g de champiñones ¼ cucharadita de Worcestershire Sauce (Salsa Perrins) ¼ l de caldo de carne ½ l de cerveza oscura por ejemplo: Guinness, Caffreys, Newcastle Brown 1 cucharadita de tomate concentrado 2 hojas de laurel un poco de tomillo si es seco solamente 1 pizca perejil picado un poco de nuez moscada recién rallada 100 g de cebollitas pequeñas 3 patatas medianas de estofar aceite puede ser de oliva, de maíz o de girasol sal y pimienta 1 tanda de hojaldre puede ser congelada del supermercado 1 huevo
Cerdo con mermelada de ciruela cerveza y savora1/2 carré de cerdo. 2 cdas. de mermelada de ciruela. 1 lata de cerveza. 4 cdas de Savora.
Pechugas de pollo en salsa de yogurt y cerveza330 ccs de cerveza. 250 gramos de yogur natural. 8 filetes finos de pechuga de pollo. 1 pizca de sal. 2 dientes de ajos. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. 1 pizca de nuez moscada.
Pollo a la cerveza pollo alla birraIngredientes para 4 personas: 8 jamoncitos de pollo, 1 lata de cerveza de 1/2 litro, 2 dientes de ajo, aceite, sal, romero, salvia, tomillo, pimienta, harina.
Ternera asadaUn solomillo de ternera de 1 kg. 500 g de champiñones. 1 vaso de leche evaporada. 100 g de mantequilla. 2 cebollas pequeñas. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de harina. 1 copita de cognac. El zumo de 1 limón. 2 cucharadas de aceite de oliva. Nuez moscada. Sal. Pimienta.
Ternera guisada600 gr de ternera para guisar en trozos 200 gr de patatas 200 gr de zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva
Ternera estofada1 Kg. de carne de ternera cortada para estofado. 1/2 Kg. de patatas. 2 zanahorias. 1 cebolla. 4 cabezas de ajos. 1/2 litro de vino blanco. 1 cucharada de vinagre. Sal y pimienta . 1 pimiento verde. 1 cucharada de aceite de oliva. 2 cucharadas de harina. 2 hojas de laurel Perejil. Tomillo.
Ternera rellena1 aleta de ternera de medio kilo abierta como un filete 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de Judias 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 7 lonchas de beicon media copa de brandy 1 patata 1 zanahoria 1 puñado de piñones Aceite Sal
Chuleton de ternera4 chuletones de terneraPimienta negraUn chorrito de aceite de olivaSal en escamas
Hamburguesas de ternera500 gr. de carne de ternera picada. 1 cebolla pequeña. 1 huevo. 2 cucharadas de pan rallado. 1 cucharada de aceite. Pimienta. Sal.
Ternera al wisky1 Kg. de ternera troceado. 1/4 Kg. de zanahorias. 1 cebolla. 2 clavos. 1 vasito de whisky. 2 vasos de caldo. Aceite. Harina de maíz. Sal y Pimienta.
Ternera a la provenzal1kg de ternera. 2 cebollas medianas. 1/2 diente de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1kg de tomates maduros. 1/2 cucharadita de tomillo. 1/2 hoja de laurel. 2 cucharadas de perejil picado. 50g de aceitunas negras. Nuez moscada. Sal y pimienta.
Ternera a las hierbas1/2 kg de ternera melosa partida en trocitos pequeños. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde picante o en su defecto dos guindillas ( opcional ). 1/4 de champiñones. 1 hoja de laurel. 4 patatas. Aceite. 1 cda de concentrado casero de ternera o en su defecto una pastilla de avecrem. 1 ramillete de hierbas, tales como, romero, provenzales, hierba buena, cilantro.(se forma un ramillete y se ata con hilo de cocinar). 1 tomate. 2 ajos.
Redondo de ternera1 redondo de ternera. 3 ajos. 4 zanahorias. 1 cebolla. 1 puerro. Coñac. Vino blanco.
Ternera al limon350 gramos de cadera de ternera. Aceite de oliva. Perejil picado. Orégano. 1 ramita de romero. Mejorana. El zumo de medio limón. Pimienta. Sal.
Escalope de ternera2 escalopes de ternera 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo 1 cucharada de nata líquida 40 g de mantequilla aceite sal
Ternera a la jardineraMedio kilo de carne de Ternera en una pieza. Medio pimiento verde. Medio pimiento rojo. 1 Cebolla grande. 2 Tomates maduros. 1 pastilla de caldo de verduras. 2 dientes de Ajo. Medio vaso de vino blanco. Pimienta.