Fideos de calabacin con gambas4 calabacines2 dientes de ajo12 gambas2 ramitas de perejil2 limonesUna guindillaSalAceite de olivaPimienta negra
Bavarios de gambas y cigalas100 gr. de gambas. 100 gr. de cigalas. 250 ml. de nata líquida. 1 lechuga. 3 hojas de gelatina. Pimienta. Sal.
Canape de aguacate y gambas4 rebanadas de pan integral sin corteza mahonesa 8 rajas de aguacate 16 gambas cocidas puerro en juliana frito
Sopa de mero y gambas1 Kg. de mero limpio. 250 gr. de gambas. 1 Kg. de morralla para el caldo. 2 huevos cocidos. Aceite de oliva virgen. 1 ñora. 400 gr. de tomate rallado. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 50 gr. de almendras tostadas. Hierbabuena. Tomillo. Perejil. Sal.
Revuelto de champinones y gambas2 huevos por persona. 4 champiñones enteros crudos o una lata. Aceite de oliva. Sal. Un puñado de gambas congeladas. 1 ajo.
Espaguetis negros con gambas500 gr de espaguetis negros.(hipercor) 400 gr de gambas crudas con su cascara. 2 ó 3 cayenas o guindilla.(al gusto) 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite oliva virgen. Queso parmesano fresco rallado. Sal
Albondigas de choco y gambas1 Kg. de choco (sepia) picado. 300 grs. de gambas picadas. 3 huevos. 2 cebollas. 2 pimientos verdes. 1 tomate. 6 dientes de ajo. 3 cucharadas soperas de tomate frito. Unas hebras de azafrán. 1 vaso de agua y otro de vino blanco. Aceite, perejil, pimienta negra molida y sal. Pan rallado.
Albondigas de gambas kofta1 kg de gambas. 2 tomates. 6 hojas de lechuga. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 vaso de harina de arroz o arroz molino. 1/2 limón. 35 cl de salsa de tomate. 1 cucharada (sopera) de comino al polvo. 2 cucharadas (soperas) de perejil picado. Una pizca de pimienta cayena. Aceite de olvia. Pimienta y sal.
Croquetas de gambas thermomix250 gr. de gambas. 400 ml de leche. 400 ml de fumet. 180 gr de harina. 2 dientes de ajo. 150 gr de aceite. Sal y nuez moscada. Para el acabado final: pan rallado, huevo y aceite de oliva.
Croquetas de berenjenas y gambas350 gr de gambas. 1 cebolla mediana. 1 berenjena grande. 1 copa de coñac. Un poco de aceite. Para la bechamel: 6 cubaradas de aceite de oliva. 3 cuchardas de harina. 2 vasos de leche. Sal y pimienta. Para hacer las croquetas: Aceite de oliva virgen extra. Huevo batido. Pan rallado.
Alcachofas rellenas de gambas250 gr de gambas. Doce alcachofas. 1 vaso de vino blanco. Diente de ajo. Hoja de laurel. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharadas de harina. 1 vaso de vino blanco. Zumo de limón. Un poquito de sal.
Croquetas de camarones o gambas300 grs de camaron (gambas o cangrejos de rio). 300 cc de Fumet de camarones. 20 grs de mantequilla. 250 grs de Harina. 1 pizca de Pimienta de cayena. 10 grs de Jengibre. 2 dientes de ajo. 200 grs de miga de pan. 3 huevos. Sal y pimienta. 1 cebolla blanca picadita a cuadros. 1 Tomate.
Pescado con gambas y tomate4 filetes de fletán, también puede ser perca o merluza. Medio kilo de gambas peladas. Tomate frito. Cebolla. Sal. Ajo, preferiblemente molido.
Coctel de aguacate y gambas250 gramos de gambas peladas. 1 lechuga iceberg. 2 aguacates. 1 manzana reineta. 2 huevos cocidos. 1 cucharada de mayonesa.
Crema naranja con gambas1/2 kg de calabaza 2 puerros 3 zanahorias 4 patatas medianas 1 ajo 1/2 litro de leche 2 quesitos aceite sal pimienta 1 hoja de laurel 1/2 cayena hierbabuena(opcional) 200gr de gambas
Huevos rellenos con gambas8 huevos 300 g gambas 300 ml mayonesa mostaza ketchup sal
Cucharillas de caviar y gambasTomate a trocitos. Huevo duro. Sucedáneo de caviar. Carpaccio de gambas. Aceite de albahaca. Sal Maldon.
Champinones con gambas y jamon3/4 de champiñones 3 ajos 1 guindilla pequeña seca 1/4 de gambas 1 paquete de jamón en trocitos 1 vaso de vino fino 2 huevos Aceite Sal
Patatas con sepia y gambas4 patatas grandes 1/4 de pimiento rojo 1 tomate maduro 1 cebolleta 1 sepia grande 1/2 kg de mejillones caldo de cocer los mejillones 150 g de gambas laurel cominos pimienta aceite 1 ajo perejil un chorrito de vino blanco sal
Croquetas de gambas y patatas4 ó 5 patatas 100 gr de gambas arroceras 1 cucharada de mantequilla o margarina Harina 1 huevo Pan rallado Sal Aceite Pimienta