Crema de garbanzos con picatostes300 g garbanzos cocidos 1/2 l caldo de cocido 4 rebanadas de pan del día anterior Aceite para freír Sal
Ensalada de garbanzos con bacalao250 g de garbanzos cocidos. 250 g de bacalao desalado. 2 cebollitas de verdeo. 1 pimiento morrón verde. 1 lechuga. 1 tomate. 1 huevo cocido. 2 dientes de ajo. Aceite, vinagre o aceto balsámico y sal
Ensalada de garbanzos a la borinquen2 tazas de garbanzos cocidos o de lata, lavados y escurridos 2 tallo de apio cocinados cortados en trozitos pequeños 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla morada 1/2 cebolla amarilla 2 dientes de ajo picados en trocitos 3 cda. Cilantro fresco machacado 2 cda vinagre de vino tinto 2 cda jugo de limon verde 3 cucharita aceite de oliva 1/2 cucharita de comino molido Sal y pimienta a gusto
Cazuela de garbanzos con chorizo1 cebollaSalPimienta1 diente de ajo1 cucharada de pimentón Medio pimiento rojo1 zanahoria2 patatas, opcionalmente2 cucharadas de aceite de oliva400 gr. de garbanzosMedio chorizo
Como cocinar garbanzos sin remojo3 litros de agua mineral200 gr. de garbanzos1 cucharadita de café de bicarbonato
Ensalada de garbanzos con tomate1 taza de garbanzos cocidosSalPimienta1 cebolla1 tomateLechuga1 cucharada de vinagre de jerez1 cucharada de cilantro picado5 cucharadas de aceite de oliva virgen
Ensalada de garbanzos con queso feta y aguacate500 gr. de garbanzos cocidos150 gr. de queso feta en dados2 aguacates2 cebolletasUn limónCebollino fresco45 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Garbanzos guisados con salsa de tomate muy especiados400 gr. de garbanzos cocidosUn kg. de tomateEspecias al gustoAlguna hierba aromática3 cucharadas de aceite de oliva
Chana masala garbanzos en curry picante400 gr. de garbanzos cocidos2 cm. de jengibre fresco2 dientes de ajo1 guindilla2 cucharadas de aceiteZumo de medio limón1 cucharadita de semillas de cominoUna cebollaUna cucharadita de semillas de cilantro molidoUna cucharadita de garam masalaUna cucharadita de cúrcuma200 gr. de tomates peladosUn puñado de cilantro fresco
Garbanzos con bacalao en 10 minutos1 bote de sofrito (entre 300 y 400gr). 1 bote de garbanzos (400gr). 400gr de Bacalao desalado y desmigado. aceite. sal.
Garbanzos con bacalao en olla rapida500 grs. de garbanzos. 500 grs. de lomos de bacalao. 1 cabeza de ajo. 1 cebolla. 2 pimientos verdes. 1 tomate maduro. 1 zanahoria Un par de hojas de laurel. 1 apio. 1 cucharadita de pimentón dulce. Un poco de perejil fresco. Unas briznas de azafrán. 2 clavos Una pizca de comino. Agua, sal y aceite de oliva.
Calabacines con salsa de tomate y garbanzos1 kg de calabacines. 1/2 kg de carne. 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate. 1 vaso de agua. 1 cebolla grande rallada. 3 cucharadas de aceite. 1/2 vaso de garbanzos.
Colas de rape con langostinos y garbanzos1 Cola de rape por persona 4 o 5 Gambas por persona-yo langostinos Unos cuantos garbanzos cocidos Tomates rojos-yo triturado de bote 1 Cebolla 2 Dientes de ajo
Sopa de verduras con arroz y garbanzos400 gr. de garbanzos cocidosAceite de olivaSal200 gr. de arroz redondo600 ml. de caldo de verduras1 cebolla1 tomate maduro1 pimiento verdeHojas de hierbabuena, opcionalmenteUna pizca de azúcar
Setas gratinadas24 setas 8 cucharadas de aceite 2 cucharadas de perejil 2 cebollas pequeñas medio vaso de vino blanco 1 vaso de caldo o agua con pastilla de avecrem 2 cucharadas de pan rallado sal
Pasta con setas200 gr. de setasPimienta250 gr. de pasta frescaSal1 vaso de nata líquida125 ml. de aceite de olivaOrégano fresco2 dientes de ajo
Raviolis con setas250 gr. de raviolisUna ramita de perejil50 gr. de nueces peladas, opcionalmenteUn diente de ajo50 gr. de parmesano rallado20 ml. de aceite de oliva150 gr. de setasSalPimienta
Revuelto de setas300 gramos de setas variadas. Perejil picado. 8 huevos. 4 rebanadas de pan integral. 1 o 2 diente de ajo. Aceite de oliva. Sal.
Pollo con setas1 pollo mediano. 100 gr beicon. 3 vasos de vino tinto. 150 gr. de cebollitas pequeñas. 2 cucharada de mantequilla. Aceite de oliva. 3 cucharadas de coñac. 250 gr. de setas. 1 cabeza de ajos. Tomillo y perejil fresco. Laurel. Sal. Pimienta. Unas pocas pasas.
Migas con setas600 gramos de pan cortado. 3 dientes de ajo. 150 gramos de tocino de jamón. 300 gramos de robellones u otro tipo de setas. 150 gramos de patatas. Agua. Sal. Aceite.