Salsa para kebab1 yogurt natural de 125ml. 1 pepino sin semillas pequeño. 1 diente de ajo. 1 cucharada de eneldo fresco o de menta fresca. 1 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. Sal al gusto.
Chipirones en salsa50gr de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla grande o dos medianas 1 kilo de chipirones limpios Una lata pequeñita de tomate frito triturado Una guindilla 1/2 pastilla de caldo de pescado o sal Pimienta 50gr de vino blanco 50gr de coñac
Jibia en salsaUna jibia. Agua o caldo de pescado. 40 gr. de almendras peladas. 100 gr. de guisantes. 3 dientes de ajo. Azafrán o colorante. Pan duro. Sal. Aceite de oliva.
Salsa para pollo1 cebolla 125 ml. de crema de leche 50 gr. de mantequilla 125 ml. de vino tinto Sal 500 gr. de hongos Pimienta
Alcachofas en salsa2 limones 2 Kg. de alcachofas Pimienta negra molida 150 gr. de jamón serrano Sal Agua 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 zanahoria Aceite de oliva 1 rama de apio 400 ml. de caldo de cocción 250 ml. de vino blanco 3 ajos
Codornices en salsa1 cebolla roja Una pizca de orégano 4 codornices 1 pimiento verde 10 granos de pimienta negra 1 zanahoria Clavo 1 tomate Sal 2 dientes de ajo Aceite Medio vaso de agua 1 vaso de vino tinto
Salsa de carameloMedia taza de agua 300 gr. de azúcar
Salsa estilo tlaquepaque10 a 12 piezas de chile guajillo (mirasol o cascabel) 10 a 12 chile de árbol (cambray o Guindilla) 30 a 35 chile japonés (piquín) Los chiles deben de ser secos 1¼ kilo de tomate de fresadilla (tomatillo o tomate verde) 3 dientes de ajo picado finamente 2 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de café soluble (Nescafé) 6 tazas de agua
Salsa de yogur1 yogur naturalPimientaSal30 ml. de aceite de oliva1 limón15 gr. de perejilCebollino
Salsa de naranja4 naranjasSalPimienta1 limón4 cucharadas de agua4 cucharadas de azúcar170 gr. de mermelada de naranja2 cucharadas de mantequilla1 vaso de vino blanco, opcionalmente2 cucharadas de harina
Salsa mil islas100 gr. de kétchupPimienta100 gr. de mayonesaSal100 gr. de cebolla1 cucharadita de tabasco100 gr. de pimiento rojo1 limón50 gr. de pepinillos
Salsa bolonesa picante1 tomateSalPimienta negra molida8 cucharadas de salsa de tomate fritoAceite de oliva1 guindilla frescaOrégano1 pimiento verde1 cebolla200 gr. de carne de ternera picada
Salsa de chile dulce1 taza de vinagre blanco2 cucharaditas de maicena1 taza de agua2 cucharadas de chile rojo picado1 taza de agua1 cucharadita de ajo picado1 taza de azúcar2 cucharaditas de jengibre picado
Camarones en salsa de tamarindo36 camarones grandes4 chiles Media cebollaSal4 cucharadas de mantequilla1 taza de vino blanco1 taza de pulpa de tamarindo
Salsa alfredo la originalMantequilla Vinagre Queso Ajo en Polvo Pimienta Negra Perejil
Penne con salsa picante500 gr. de penne100 gr. de baconSal500 gr. de tomate60 gr. de queso parmesano rallado1 cucharadita de mantequillaMedia cebolla1 guindilla1 diente de ajoHierbas aromáticas a nuestro gustoTomates cherry, opcionalmente
Albondigas en salsa de la abuelaMedio kg. de carne picadaPerejil1 huevoSal50 gr. de miga de panAceite de oliva3 dientes de ajo100 ml. de lecheHarina2 cebollas1 vaso de vino blanco
Cintas con salsa de mejillones250 g de Cintas o tagliatelle 500 g de Tomate triturado 1 kg de Mejillones 6 cda de Aceite de oliva 1 diente de Ajo 1/2 Pimiento rojo 2 cda de Perejil Sal y Pimienta
Codornices en salsa cazadoraCodornices 4 unidades Cebolla roja 1,5 unidades Pimiento verde 1 unidad Zanahoria 1 unidad Tomate 1 unidad Ajo 2 dientes Uva blanca 100gr Panceta 100gr Vino tinto 1 vaso o 200ml Agua 1/2 vaso o 100ml Chocolate negro 2 onzas Clavo 5 unidades Pimienta en grano 1o unidades Orégano 1 cucharadita Sal y aceite de oliva
Macarrones con salsa arrabiata400 gr. de macarrones4 cucharadas de aceite de oliva400 gr. de tomate peladoSal100 gr. de queso parmesano ralladoGuindilla2 dientes de ajoPerejil