Budin de arroz agridulce3 tazas de arroz, 2 zanahorias, 1/2 taza de pasas de uva negras y amarillas, Pimienta, 1 cda. de manteca, Mayonesa, mostaza y perejil para decorar.
Budin de chocolate y cerezas1 tableta de chocolate sin leche 1/4 de litro de nata 4 huevos 150 gr. de cerezas en almibar 75 gr. de miga de pan 50 gr. de azucar 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de cafe soluble
Budin agridulce de boniatos1 kg de boniatos (rallados gruesos) 8 huevos (batidos) 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas) 5 cdas de queso rallado 300 grs de ricota (pasada por procesadora) 3/4 taza de leche Sal y pimienta
Budin humedo de peras y nueces100 gr. de mantequilla100 gr. de azúcarMedia cucharadita de jengibre en polvo1 limón2 huevos100 gr. de harina5 gr. de levadura en polvo2 peras25 gr. de nueces picadas
Budin de manzanas al vapor4 manzanas verdes. 500 ml de leche de soja. 4 huevos. Azúcar moreno.
Budin ingles del tio javier250gr de manteca 250gr de azúcar 1 cta de royal 500gr de harina 6 huevos 200gr de frutas glaseadas picadas 200gr de pasas 50gr nueces
Huevos con choclo2 cucharadas de manteca. 2 cebollas picadas. 10 choclos rallados o dos latas de granos. 1 taza de leche. 4 tomates pelados y triturados. Sal y pimienta. 4 huevos.
Arepas de chocloChoclos al gusto. Hojas de plátano al gusto. 1 libra de queso blanco en rebanaditas.
Pastel de choclo500 grs. de choclo congelado dulce (maiz). 1 taza de leche líquida. 1 cucharadita de albahaca. Sal, pimienta. 1/4 carne molida. 1 cebolla. 1 o 2 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina. Una pisca de comino. 2 cucharada de aceite. 3 cucharadas de pasas. 12 aceitunas. 3 huevos duros. Aliños para el pino a gusto: sal, pimienta, orégano, ají color, 1/2 caluga de caldo de carne. 1/2 cucharadita de harina (opcional).
Tapas de chocloRelleno: 12 choclos rallados 1 taza de leche 2 cebollas picadas 2 tomates pelados sin semillas 4 cucharadas de queso rayado 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta
Pan de choclo6 choclos 1 taza de leche 1 cda de perejil 4 huevos 1 cebolla 200gr de ricota 100gr de azúcar 50gr de manteca Sal Pimienta
Bunuelos de choclo12 Choclos tiernos 1 taza de leche 3 Huevos 2 tazas de harina leudante Aceite para freír (cantidad necesaria) Sal y pimienta a gusto
Bocaditos de chocloHarina, 3 huevos, 1 lata de choclo, 1 cebolla, un morron rojo, queso rallado, sal y pimienta blanca a gusto, aceite para freir
Locro de choclo desgranadoChoclos. Agua. Sal. 1 kilo de carne para puchero. Zapallo en trozos. Batatas. Papas. Zanahorias. Grasa. Cebolla. Pimentón.
Gratin de choclo y espinacas1 paquete de espinacas congeladas o 3 paquetes de espinacas frescas 1 taza de caldo de carne 1 cdta. de manteca 1 lata de choclos en granos Pimienta negra recién molida 300 gr. de queso parmesano rallado
Ensalada de choclo y tomates1 lata de choclo dulce en granos 1 tomate grande larga vida Unas hojas de lechuga 100g mayonesa Aceite de oliva Sal Oregano fresco (optativo)
Sango de choclo y queso360 gr. Choclo. 125 ml. Leche. 120 gr. Queso fresco. 20 gr. Ajo. 90 gr. Pimiento verde. 150 gr. Cebolla blanca. Un Atado criollo. 30 ml. Aceite de achiote. Sal. Comino.
Sopa de tomates con choclo200 gr. de panceta ahumada en dados 100 gr. de cebolla picada 1 lata de tomates al natural 1/2 lt. de leche 1 lata de choclo en granos 4 cdas. de caldo de carne o ave 2 cdas. de perejil picado Sal Azúcar Pimienta recién molida