Bonito en aceite de olivaMedio bonito limpio en ruedas. Aceite de oliva. Pimienta en grano. Sal.
Arroz con choritos en aceite2 tazas de arroz 4 tazas de agua (2 hervidas calientes, y frías cruda) 2 tarritos de choritos en aceite 1/2 cebolla cuadraditos chiquititos (una vez picada amortiguar con 2 cucharadas de azúcar, apretandola con las manos para sacar todo el ácido y lugo lavar en colador con bastante agua) 1/2 zanahoria picada en cuadraditos chiquititos 1/2 pimiento morrón
Croquetas de atun en aceite1 ó 2 latas de atún en aceite 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de harina Leche Sal Nuez moscada Huevos Harina Pan rallado
Como hacer huevo frito sin aceite2 huevosUna pizca de salAgua
Pollo a la albahaca1 cebolla. 10 tomatitos cherri. 5 dientes de ajos. 1 vaso de vino blanco. 1 pollo en octavos. hierbas provenzales. pimienta. sal. 4 patatas. Unas hojas de albahaca.
Carne con albahaca1 kg. sal gorda 1 kg. lomo de buey sal y pimienta 1 cuchara sopera aceite 1 rama albahaca fresca 1 kg. harina PARA LA SALSA 1 cuchara sopera cebolla picada 25 gr. margarina 1 cuchara sopera harina 1/4 l. caldo 1/4 l. leche 1 ud. yema de huevo 1 cucharadita mostaza
Spaghetti con albahaca300 gr de spaghetti 80 gr de champiñones 2 tomates medianos 1 diente de ajo 20 gr de mantequilla 1 taza de nata 1/2 taza de caldo de ave 1/2 taza de albahaca picada Sal y pimienta a gusto
Espaguetis con verduras y albahaca7 hojas de albahacaMedio pimiento1 tomate4 tomates cherry1 cucharada de aceite de oliva virgen extra75 gr. de espaguetisSal
Tiramisu de fresa y albahacaUn manojo de albahaca500 gr. de fresasUn paquete de galletas6 sobrecitos de azúcar avainillado4 huevos500 gr. de mascarpone250 ml. de aguaMermelada de fresaCacao
Macarrones con guacamole y albahacaMedio kilo de macarrones8 hojas de albahaca2 aguacates2 cucharadas de zumo de limónMedia taza de aceite de oliva virgen extraUn diente de ajoSalPimienta negra Una rama de perejil
Pimientos morrones en aceite con ajoPimientos morrones. Ajo. Aceite, el que más les guste, pero no de oliva ya que el aceite de oliva puesto en el frío de la heladera se cristaliza y queda muy feo.
Atun fresco con albahaca1 kg de atún fresco. 1 manojo de cebollinos. 6 cebollitas confitadas (ver recetario). 2 ajos. 1 pimiento grande entreverado. 1/2 vaso de ribeiro. 1 guindilla (opcional). 5 cdas de tomate. 3 hojas de albahaca frescas. sal. aceite de oliva. 1 hoja de laurel.
Magdalenas de albahaca y ricota2 tazas de harina de uso general. 1 cucharada de polvo de hornear. 2 cucharadas de albahaca seca. 1 cucharada de albahaca fresca muy picada. 1 cucharadita de sal. 1 taza de queso Ricotta. 1 taza de leche. 2 huevos. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de aceite de girasol.
Quiche con brocoli salmon y albahacaUna lámina de pasta brisaBrócoli2 calabacines, opcionalmente100 gr. de salmón ahumado200 ml. de nata líquida2 huevosAlbahaca frescaSalPimientaQueso parmesano en polvoUn poco de aceite de oliva.
Macarrones con gambas albahaca y parmesano400 gr. de macarrones6 dientes de ajo100 gr. de albahaca6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharadita de sal50 gr. de queso parmesano200 gr. de gambas
Espaguetis con aceite de ajo y judias verdes300 gr. de espaguetis50 gr. de queso rallado300 gr. de judías verdes frescasAceite de olivaSal3 ajos
Arroz jazmin con limon y albahaca600 g de arroz jazmín. 1/2 l de agua. 1 limón. 3 cucharadas (postre) de albahaca.
Tortilla de tomates cherry y albahacaUna docena de tomates cherry. 3 huevos. Un bote de puntas de espárragos. Albahaca. Aceite de oliva. Un diente de ajo. Sal.
Crema de patata a la albahaca600 gramos de patatas. 200 gramos de nata. 20 cl de caldo. 400 gramos de cebolla. 1 ramita de alabahaca. Sal.
Tarta de tomatines mozzarella y albahacaPaté brissée o masa filo Mozzarella 500 g Tomatines 300 g Albahaca fresca 1 manojo Huevos 4 nata 125 cc Sal y pimienta