Mejillones rellenos1 kg. de mejillones 25 gambas Salsa Bechamel: 1 cuchara sopera mantequilla 1 vaso de leche harina sal
Esparragos rellenos16 espárragos 8 langostinos 2 puerros 1 taza de caldo de pollo Eneldo Orégano Aceite Sal Para rebozar Harina 4 huevos Para La salsa Mahonesa Queso parmesano 1/4 l. nata Coñac
Noquis rellenos2 Papas medianas 1 Huevo Harina 0000 y semolín Manteca una cucharadita Queso rallado un puñado Queso cremoso Sal cantidad necesaria Nuez moscada Pimienta negra
Crepes rellenosCrepes: 2 huevos, 100 g de harina, 10 g de mantequilla, una pizca de sal, 250 ml de leche. 200 g de Philadelphia 200 g de jamón ibérico 16 tomatitos cherry (para acompañar) rúcula (para acompañar)
Churros rellenos1 taza de aguaAceite de oliva100 gr. de mantequillaAzúcar1 taza de harinaDulce de leche o crema pasteleraChocolate2 huevosUna pizca de sal
Ensaimada de manzana3 huevos. 450 gr. de azúcar. 70 cl. de Agua. 50 gr. de Levadura para el invierno, 30 para el verano, 1900 gr. de Harina de fuerza. Manteca. Crema pastelera. Manzanas peladas y cortadas a rodajas.
Tarta de manzana8 cucharadas soperas de azúcar. 8 cucharadas soperas de harina. 8 cucharadas soperas de leche. 1 huevo. 100 gr mantequilla. 4 manzanas. 3 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque.
Panqueques de manzana2 manzanas 2 tazas de harina leudante 2 tazas de leche 2 cucharadas de Azúcar 2 huevos Manteca derretida Esencia de vainilla
Bunuelos de manzana2 tazas de harina. 1 cda. de polvo de hornear. Pizca de sal. 1 cda. de manteca derretida. 1 huevo. 2 manzanas grandes. 2 cdas. de azúcar. 1 cda. de una bebida fuerte. Gotas de limón y canela.
Strudel de manzanaMasa de Strudel o Lámina de Hojaldre 80 Gr. Pasas. 80 Gr. Pan rallado. 100 Gr. Mantequilla. 1,5 Kg. Manzana ácida. 80 Gr. Nuez picada. Canela. 100 Gr. Azúcar. 2 Cuchara sopera ron.
Membrillo de manzana1 kg de manzanas ya limpias, peladas y troceadas. 700 gr de azúcar.
Pollo con manzana1 pollo en trozos. 1 manzana. 1 vasito de coñac. Zumo de limón. 2 patatas. Sal. Aceite. Agua.
Chutney de manzana900 gms. de manzana. 2 ó 3 ajos secos molidos. 1 cucharada de pimentón. 2 clavos de olor rallado. 1 cucharadita de tomillo. 1 cucharada de jengibre. 4cucharadas de agua. Canela. 4 cucharadas de azúcar rubio. 1/2 cucharadita de anís . 1 cucharada de ghee o aceite vegetal.
Kuchen de manzana2 tazas de harina cruda. 1 taza de ázucar granulada. 2 cucharaditas de polvos de hornear. 125 gramos de margarina. 2 huevos. 1 kilo de manzanas verdes. 1 cucharadita de cánela en polvo.
Pudin de manzana4 MANZANAS 6 HUEVOS 1/2L. LECHE 400GR AZUCAR BIZCOCHO O MIGA DE PAN 1 DL. DE TRINA DE MANZANA UN CHORRO DE LICOR DE MANZANA
Salsa de manzana1/2 kg. manzana (mejor, reineta) 30 gr. mantequilla 4 cuchara sopera azúcar 2 cuchara sopera zumo de limón
Fritos de manzana4 manzanas reinetas 150 gr. de harina 50 gr. de azucar 1 huevo 1 naranja 1/2 vaso de leche levadura 1 cucharada de pasas vino blanco dulce azucar glass aceite sal.
Manzana rebozada bunuelos3 manzanas grandes. 1/4 kg. de harina. Levadura en polvo. 2 huevos. 3 cucharadas de azúcar. 1 copita de ron. 1 vaso de agua. Aceite. Sal.
Budin de manzana1 taza de mantequilla, derretida. 2 tazas de azúcar. 2 tazas de harina. 4 cucharaditas de polvo de hornear. 1/2 cucharadita de sal. 2 tazas de leche. 4 tazas de manzanas, peladas y cortadas en trozos. 2 cucharaditas de canela molida.
Bizcocho de manzana3 huevos 250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur) 3 o 4 manzanas Golden 250 g. harina (1 taza grande) 1 sobre de levadura 1 yogurt 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur) Coñac Mermelada de albaricoque Azúcar