Tortilla de arroz en caldo de pimienta4 puñados de arroz. 4 huevos (1 huevo por puñado de arroz). 1 cebolla entera. Canela molida. Pimienta molida. Sal. Una rama de parejil fresco. Aceite de oliva.
Tortilla de huevo con guarnicion de verduras - 8 huevos - 1 cucharada de harina - 1/2 taza de leche - Verduras congeladas picadas (brócoli, coliflor, zanahoria, elote) - Un trocito de cebolla - Aceite - Sal al gusto
Rollitos de tortilla rellenos de queso4 huevos. Queso blanco o el que tengamos en casa. Aceite de oliva. Sal.
Pimientos rellenos de tortilla de patataPatatas. Cebolla. Huevo. Aceite de Oliva. Pimientos verdes. Sal.
Mejillones tigre1 kilo de mejillones frescos Pan rallado (para rebozar) Media cebolla Harina (para rebozar) Dos huevos 1 pimiento rojo picante 1 pellizco de sal Un vaso de leche Aceite de oliva o girasol para freir
Mejillones rellenos1 kg. de mejillones 25 gambas Salsa Bechamel: 1 cuchara sopera mantequilla 1 vaso de leche harina sal
Mejillones gratinados1 kilo de mejillones Aceite de oliva 2 dientes de ajo Medio limón Pan rallado Perejil
Espaguetis con mejillones350 gr. de espaguetisSalPimienta1 kg. de mejillonesAceite de oliva1 cebollaMedio vasito de vino blanco1 pimiento verdeUn trozo de cayena, opcionalmente1 bote pequeño de tomate triturado2 ajos
Risotto de mejillones300 gr. de arroz Un puerroUn pimientoAguaUn vaso de vino blancoUnas hebras de azafránUn kg. de mejillones2 zanahoriasUna cebolleta5 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraMedio vaso de nataSalPerejil
Mejillones a la marinera2 kg de mejillones. Una cucharada de sal gruesa. 3 cucharadas de vinagre. Una cebolla. 2 tomates. 2 dientes de ajo. 1 /2 taza de perejil picado. 1 /2 vaso de vino blanco seco. Aceite. Sal y Pimienta.
Mejillones en tomate2 kilogramos de mejillones. 1 cucharada de sal gruesa. 1 cebolla. 1 cucharada de vinagre. Aceite. 2 tomates pelados y picados. 2 dientes de ajo picados. 1/2 taza de perejil picado. 1/2 vaso de vino blanco. Sal y pimienta.
Pizza de mejillones300 gr. de harina. 1 cucharadita de sal fina. 40 gr. de levadura de cerveza. 2 cucharadas de aceite. Agua tibia. 1 taza de salsa de tomates. 2 mozarellas. 1 cucharadita de ají molido. 1/2 kilo de mejillones limpios (camarones, ostras o berberechos). 1 cucharadita de orégano picado.
Mejillones en escabecheMejillones. Cebolla cortada en juliana. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Laurel. Ajo. Vinagre de jerez. Vino blanco. Sal y pimienta.
Mejillones en salsa1/2 kg de mejillones. 1/2 cebolla. 1 vaso de tomate triturado natural. 2 guindillas.
Pate de mejillones3 latas de mejillones en escabeche pequeñas. 8 quesitos en porciones. Una lata de atún en aceite o un huevo duro.
Rissoto con mejillones2 docenas de choros o mejillones. 400 gr. de arroz. 2 cebollas blancas picadas a cuadritos. 1 pimiento en juliana. 2 zanahorias. 1 puerro. 5 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. 1/2 vaso de crema de leche o nata. agua. aceite de oliva. unas hebras de azafrán. sal y pimienta. cebollino y perejil.
Mejillones al pimenton750 gramos de mejillones. Cebolla. 1 cucharada de pan rallado. Aceite de oliva. Pimentón.
Guisito de mejillones1 y 1/2 kg. de mejillones con sus valvas, bien lavados 60 gr. de manteca 2 cebollas de verdeo picadas 2 dl. de vino blanco 200 gr. de crema de leche Sal Pimienta Para la guarnición: Ajíes morrones verdes y colorados cortados en tiritas 2 tomates en crudo, cortados en cubitos
Mejillones al vapor2 kg mejillones 2 dientes ajo 1 limón aceite pimienta negra en grano hoja de laurel
Mejillones a la provenzal1 lata de mejillones al agua 5 dientes de ajo picados bien pequeño Un puñado de perejil picado 3 cucharadas de aceite Sal a gusto